揭秘牛奶市場：如何挑選真正健康的牛奶？
買牛奶其實并不復(fù)雜，關(guān)鍵在于學(xué)會看包裝上的標(biāo)準。以下是一些重要的選購技巧：

1?? 巴氏殺菌奶與超高溫滅菌乳：首先，巴氏殺菌奶的執(zhí)行標(biāo)準是GB19645，按照國家標(biāo)準，這類牛奶必須標(biāo)注為“鮮牛奶”。而超高溫滅菌乳的執(zhí)行標(biāo)準是GB25190，包裝上必須標(biāo)注為“純牛奶”。記住這兩個標(biāo)準，就能輕松挑選到真正的鮮牛奶和純牛奶。

2?? 溫度與營養(yǎng)保留：巴氏殺菌奶通常在75攝氏度下滅菌15-20秒，這樣可以最大限度地保留牛奶的營養(yǎng)成分。而超高溫滅菌乳則是通過135度到150攝氏度的高溫處理，雖然營養(yǎng)成分會有所流失，但儲存時間可以長達三個月以上。

3?? 含乳飲料與牛奶的區(qū)別：千萬不要將含乳飲料誤當(dāng)作牛奶給孩子或老人飲用。含乳飲料的執(zhí)行標(biāo)準開頭是GB21732，它們可以作為飲料飲用，但不適合補鈣。

記住這些小技巧，選購牛奶時就能更加得心應(yīng)手，確保自己和家人喝到健康、安全的牛奶。

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