目前，市場上以銷售無果汁碳酸飲料為主，加果汁碳酸飲料較少，缺乏保健果汁飲料?，F(xiàn)有的飲料葡萄糖含量較高，達(dá)16mmol/l以上（正常人血中葡萄糖僅5.6mmol/l左右），無蛋白或低蛋白，且多含化學(xué)合成色素，不適合兒童、老人以及肥胖、糖尿病、高血壓、肝腎肺和胃病患者飲用，健康人飲后也有腹脹、反酸、多尿、不解渴等反應(yīng)。

    本發(fā)明的目的就是針對(duì)上述現(xiàn)有技術(shù)存在的不足之處而提供一種低糖低脂、蛋白質(zhì)含量高，能防治糖尿病、高血壓、肝腎肺和胃病的南瓜保健飲料。

    本發(fā)明的目的可以通過采用以下配方（重量百分?jǐn)?shù)，下同）來實(shí)現(xiàn)：

    南瓜汁        20～49.8398%

    檸檬酸        0.04～0.06%

    甜菊        0.02～0.05%

    食用香精        0.0002～0.0004%

    澄清劑        0.1～0.4%

    飲用水        50～79.8398%

    采用以下優(yōu)選配方，可以使本發(fā)明達(dá)到更好的效果：

    南瓜汁        30～39.3048%

    檸檬酸        0.04～0.05%

    甜菊        0.03～0.04%

    食用香精        0.0002～0.0003%

    澄清劑        0.2～0.3%

    尼泊金        0.02～0.03%

    木糖醇        0.4～0.5%

    糖精        0.005～0.01%

    礦泉水        60～69.3048%

    本發(fā)明的原料來源豐富，價(jià)格較低，含人體所需的10多種氨基酸，且構(gòu)成比例佳，還含有多種維生素、微量元素和甘露醇，低糖低脂，可為藥膳，能防治糖尿病、高血壓、肝腎肺和胃病。經(jīng)江西省食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所鑒定：本產(chǎn)品金黃透明（天然色），微酸，無雜質(zhì)，無異味，無沉淀，無毒，無細(xì)菌，蛋白質(zhì)含量達(dá)0.28%，符合GB2759-81衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

    實(shí)施例1：

    將南瓜攪碎，加入與南瓜等重量的水煮沸5分鐘，冷卻粗濾，得到南瓜汁。取南瓜汁20公斤，檸檬酸0.04公斤、甜菊0.02公斤，食用香精0.0002公斤，澄清劑0.1公斤，在熱交換器中高溫（105～120℃），高壓（1.3～1.5公斤/厘米2）下混合15～30分鐘，然后冷卻過濾;再加入50～79.8398公斤的飲用水（夏天也可加入PH＝5.5～6.5的碳酸蘇打水），即可制得各種濃度的南瓜保健飲料。

    實(shí)施例2：

    取實(shí)施例1中的南瓜汁49.8398公斤，檸檬酸0.06公斤，甜菊0.05公斤，食用香精0.0004公斤，澄清劑0.4公斤，在熱交換器中高溫、高壓混合（工藝參數(shù)與實(shí)施例1相同），然后冷卻過濾;再加入50～79.8398公斤的飲用水，即制得濃度不等的南瓜保健飲料。

    實(shí)施例3：

    取實(shí)施例1中的南瓜汁30公斤，檸檬酸0.045公斤，甜菊0.03公斤，食用香精0.0002公斤，澄清劑0.2公斤，尼泊金0.02公斤，木糖醇0.4公斤，糖精0.005公斤，在熱交換器中高溫、高壓混合（工藝參數(shù)與實(shí)施例1相同），然后冷卻過濾;再加入60～69.3048公斤的礦泉水，即制得濃度不等地南瓜保健飲料。

相關(guān)知識(shí)

南瓜酵素配料和做法
美團(tuán)：輕食餐飲發(fā)展指南（41頁）.pdf
20160217X診所視頻和筆記:朱珍妮,酵素,健康飲料,南瓜拿鐵的制作
南瓜酵素飲有用嗎
《國家公務(wù)員健康指南》(孟挺，胡偉 著).pdf
飲料千千萬 健康飲料選擇指南
糖尿病人食譜及飲食禁忌 糖尿病人能吃南瓜嗎
喝出好身材｜喵序南瓜酵素飲
秋冬養(yǎng)生保健的五種瓜
南瓜減肥誤區(qū) 南瓜減肥需看量

網(wǎng)址: 南瓜保健飲料.pdf http://www.gysdgmq.cn/newsview465638.html