近些年，餐飲行業(yè)逐漸引進現代化技術，用數字化提升工作效率?；疱伈惋嬈髽I(yè)海底撈早在2011年就已經開始使用平板點餐；到2020年，全部核心業(yè)務實現云上化，工作效率也得到了大幅度提升。經過十余年的深耕探索，海底撈的數字化已經到深水區(qū)，將數字化運用在供應鏈環(huán)節(jié)，與供應商一起共建餐飲健康生態(tài)圈。

2023年，海底撈進行了供應商管理模式的升級，將共創(chuàng)理念融入到供應商管理系統(tǒng)上，共同進行產品的研發(fā)和升級。與此同時，海底撈致力于數字化供應鏈創(chuàng)新，推動產品管理的數字化智能化轉型，加強供應鏈信息共享能力，將供應鏈打造成為驅動公司業(yè)務發(fā)展的新引擎，為門店和供應商提供高效、智能的供應鏈解決方案，促進供應保障和流程精益高效，為海底撈的可持續(xù)發(fā)展提供長期支持。

為搭建健康的餐飲生態(tài)圈，海底撈食品安全管理部門圍繞關鍵產品、關鍵供應商、關鍵參數進行全過程管理，打造數字化品質穩(wěn)定的供應鏈食品安全管理。不僅如此，海底撈還建立了供應鏈食品安全學習生態(tài)圈，對核心物料供應商品控、生產人員進行食品安全培訓、加工規(guī)范培訓，提高供應商整體管控水平；對需要質量改善的合作伙伴，海底撈食品安全管理團隊走進工廠、去到現場，點對點針對性的制定方案，幫扶其提升產品品質、效率。

海底撈表示，未來也會持續(xù)為供應鏈合作伙伴提供支持，在生產效率、品質管理等方面通力合作，為顧客帶來更多優(yōu)質產品和服務。

海底撈執(zhí)行董事、產品委員為主任宋青表示，2024年，海底撈將充分發(fā)揮集團優(yōu)勢，與供應商合作伙伴、研發(fā)團隊緊密合作，共同推動產品的創(chuàng)新和升級，全力以赴為消費者帶來更多美味和健康的產品。

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網址: 海底撈升級供應商模式，數字化創(chuàng)新共建餐飲健康生態(tài)圈 http://www.gysdgmq.cn/newsview482023.html