亳州美食 梅干月餅

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亳州美食---梅干月餅

　　梅干月餅

　　徽州風味小吃。中秋佳節(jié)月兒圓，每逢佳節(jié)倍思親。月餅代表著團圓，每逢中秋時節(jié)家家戶戶都品嘗著各式各樣的月餅。梅干月餅為安徽省休寧縣的著名特產。與傳統(tǒng)的廣式和蘇式月餅不同，其表皮酥軟，餅餡采用經過腌制的野生苦板菜加上新鮮新鮮豬板油和白糖拌制而成，味道清香，營養(yǎng)豐富，是饋贈親朋的佳品。

材料：

　　(40克的月餅約12個)

　　1、餅皮：全麥面粉100克，奶粉5克，糖漿75克，枧水1克(1/4小匙)，花生油25克

　　2、餡料：苦板材300克

　　3、其他：蛋黃水(蛋黃1個+蛋清1大勺調勻，用于月餅表面刷液)，水少許(入烤箱前噴在月餅表面)