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著名營養(yǎng)學家皮埃爾·杜卡恩 (Pierre Ducane) 制定了一套減肥計劃，不僅適用于吃肉的人，也適用于素食者。 菜單也是基于蛋白質產(chǎn)品，但是其中不包括肉類，也就是說，人們只吃植物來源的產(chǎn)品。

杜坎素食的基礎

肉食者和素食者的杜坎飲食沒有根本區(qū)別。 由于菜單以蛋白質食物為主，而且數(shù)量很大，因此公斤消失了。 素食者必須遵守這條規(guī)則，但他們不會吃動物產(chǎn)品。

素食者的攻擊階段

減肥過程中的“攻擊”階段是第一個。 它旨在破壞脂肪細胞和主動分解脂肪。 第一階段，你可以減掉2-4公斤。 根據(jù)生物體的個體特征，“攻擊”可持續(xù) 3 到 10 天。

減肥術的作者讓你可以吃以下食物：

大豆肉；

豆腐奶酪；

乳制品

素食者的巡航階段

如果我們考慮“巡航”階段的持續(xù)時間，那么它沒有特定的時間范圍。 這個階段可以一直持續(xù)到這個人達到他渴望的結果。

第二階段，根據(jù)一位法國營養(yǎng)學家的方法，包括只能吃蛋白質食物的日子和允許吃蔬菜和乳制品的日子的交替。 植物來源的食物幾乎可以不受限制地食用，但有些食物屬于禁令范圍。 首先，這適用于成分中含有大量淀粉的蔬菜。

為了正確地度過“巡航”階段，需要遵循一些準則：

燕麥麩應該每天出現(xiàn)在菜單上。 它們的體積至少為 2 湯匙。

每天至少喝 2 升水。

戶外散步是必須的。 而且您需要步行 30 分鐘，但不少于此。

素食者的鞏固階段

鞏固階段不容忽視，因為它非常重要。 它的主要目標是防止體重增加和穩(wěn)定結果。 至于這個階段的持續(xù)時間，取決于一個人減掉了多少公斤。

在“固定”期間，您可以吃乳制品、水果。 允許在 7 天內兩次將一個人在節(jié)食前所吃的日常飲食中的菜肴包括在菜單中。

素食者的“穩(wěn)定”階段

穩(wěn)定階段是一個沒有時間限制的階段。 為了不增加過多的體重，必須終生堅持。 這并不意味著對菜單的嚴格限制或遵守嚴格的規(guī)則。

只需要遵守以下建議：

每周一次，您需要為自己安排一個禁食日。 卸貨期間，只能吃蛋白質類食物。

每天您至少需要吃 3 湯匙燕麥麩。

允許的產(chǎn)品

素食者應該在他們的菜單中只包括那些在其成分中含有蛋白質的食物。 這些人的飲食包括拒絕魚和肉，但在飲食中可以用大豆類似物代替。 這將允許您烹飪幾乎任何菜肴，包括肉排、zrazy、肉丸。 酒吧允許使用豆肉食用。

杜坎飲食法批準的素食者食品：

蛋。

脫脂干酪、酸奶、開菲爾、牛奶。

大豆奶酪，奶酪。

蔬菜和蘑菇。

谷物。

大豆肉。

豆子。

水果。 香蕉和葡萄被禁止。

由于素食者拒絕吃魚和肉，他們的菜單中必須包括雞蛋和酸奶飲料。 沒有它們，就不可能使身體充滿鐵和其他有用的維生素和礦物質。

7 天的示例菜單

星期一：

第一頓早餐——燕麥粥

第二頓早餐——果醬吐司

主餐——蔬菜湯

午餐——酸奶

晚餐——燉蔬菜

晚上休息前的小吃——一杯開菲爾

星期二：

第一頓早餐——煮雞蛋，一塊奶酪

第二頓早餐——茶和蛋糕

主餐——豌豆湯

零食 – 水果

晚餐——蔬菜和米飯

晚上休息前的小吃——一杯牛奶

星期六：

第一頓早餐——牛奶什錦早餐

第二頓早餐——燕麥曲奇

主餐——卷心菜湯

小吃——一杯開菲爾和一個紙杯蛋糕

晚餐——釀辣椒

睡前小食——一杯發(fā)酵烘焙牛奶

星期四：

第一頓早餐——牛奶粥

第二頓早餐——水果

主餐——蘑菇湯

小吃——酸奶加一把堅果

晚餐——燉蘑菇、蕎麥

晚上休息前的小吃——一杯開菲爾

星期五：

第一頓早餐——炒雞蛋

第二頓早餐——果醬吐司

主餐——蔬菜湯

零食 – 水果

晚餐——燉蔬菜

睡前小食——一杯牛奶

星期六：

第一頓早餐——煮雞蛋，一塊奶酪

第二頓早餐——茶點

主餐——豌豆湯

小吃——紙杯蛋糕和開菲爾

晚餐 – 豆腐蔬菜沙拉

睡前小食——一杯發(fā)酵烘焙牛奶

星期日：

第一份早餐——牛奶什錦早餐

第二頓早餐——燕麥曲奇

主食——豆湯

零食 – 水果

晚餐 – Deruny 配蔬菜沙拉

晚上休息前的小吃——一杯開菲爾

素食者食譜

豆腐蘋果派。 準備這道菜需要以下產(chǎn)品：

蘋果。

豆腐– 200克。

雞蛋蛋白 – 1 個。

開菲爾（可以用液體干酪代替）——2 湯匙。 湖。

肉桂、糖替代品 – 品嘗。

橙皮 – 2 湯匙。 l.

奶粉 – 1,5 湯匙。 湖。

豆腐被壓碎，與糖替代品混合，加入橙皮、干酪和調味品。 將蛋白質攪打成泡沫，加入肉桂粉和一勺奶粉。 蘋果被切成片。 將蛋白質混合物倒入模具中，將蘋果放在上面，上面蓋上豆腐面團。 將餡餅放入烤箱，在 40 °C 下烘烤 40 分鐘。

香醋豆沙律. 要準備這道菜，您需要以下產(chǎn)品：

200 克豆子。

Xnumx 克植物油。

150 克洋蔥。

一湯匙香醋。

胡椒粉和鹽調味。

將豆子浸泡 10 小時，然后煮沸并冷卻。 洋蔥切成半環(huán)，與豆類混合。 沙拉用醋、油、鹽和胡椒調味。

調味汁。 要準備它，您將需要以下產(chǎn)品：

300 克 甜菜。

Xnumx胡蘿卜。

一磅土豆。

700 克酸菜。

半公斤豌豆罐頭。

30毫升植物油。

所有蔬菜都應煮沸，切成方塊，混合并用油調味。

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