4月22日是世界地球日，是一個專為世界環(huán)境保護而設立的節(jié)日，旨在提高人們對環(huán)境問題的意識，參與到環(huán)保的運動中，通過綠色低碳的生活方式，改善地球生存環(huán)境。
社會的不斷快速發(fā)展，也給環(huán)境帶來了不小的破壞，其中也與日常飲食存在著很大關系，這也讓一些科學家提出了科學、健康、環(huán)保的飲食方式，日常飲食中有哪些方面與環(huán)保有關呢？
01
飲食與環(huán)保的關系
人們的日常生活中飲食是必不可少的，是維持基本生存的一種方式，在飲食選擇上也是各不相同，有人偏好肉類也有人是素食愛好者。但是讓很多人都想不到的是，每天選擇的食物不僅關系著健康，也影響著生態(tài)環(huán)境。
√ 飲食選擇
最近有研究人員在《自然-食品》雜志上發(fā)表了5800多種食物研究和評估，對食物的營養(yǎng)健康、生產加工、浪費情況和顆粒物的排放等多方面進行了研究，各種食物對健康和環(huán)境帶來的影響也有差異，對于日常的這些食物對健康和環(huán)境影響也做了不同程度的區(qū)分。
首先是綠色區(qū)域的食物對健康更有益還對環(huán)境影響也比較小，被歸類為綠色區(qū)域的食物主要為水果、田間種植蔬菜、堅果、豆類、全谷物和部分水產。
其次是黃色區(qū)域食物對健康有輕微影響或者給環(huán)境帶來一定影響，黃色區(qū)域食物主要有家禽肉類、奶制品和蛋類。
最后就是被歸類為紅色區(qū)域的食物，對人體健康有一定影響而對環(huán)境影響比較大的食物，這類食物主要有牛肉、豬肉、羊肉和其他加工肉類。
這些常見的日常食物外，還有一些人的飲食選擇比較不同，例如蛇、蛙類、昆蟲等奇特的飲食，這不僅可能給身體健康帶來威脅，對生態(tài)環(huán)境也是一種破壞。
√ 就餐習慣
就餐的時候不同的飲食習慣和環(huán)保也有著密切的關系，最常見的這些就餐習慣相信很多人在日常生活中也有。
×一次性餐具
不論是在餐館還是點外賣都會提供一次性餐具，這也讓人們逐漸養(yǎng)成了使用一次性餐具的習慣，大量的一次性筷子被使用給環(huán)境帶來了損害。
而一次性筷子的使用對健康也有不利，在生產加工一次性筷子的過程中使用了過多的化學劑，在使用時會進入人體內，給健康帶來危害。
×飲食口味重
口味偏重的飲食，更多是以炒為主要烹飪方式，在這過程中使用到的油煙和火候都比較大，而引起大氣污染的三大原因之一就是油煙污染，在烹飪過程中會產生對身體有害物質，改變飲食口味對健康和環(huán)境都有好處。
×就餐吸煙
在飯店就餐的時候，總能看到不少人喜歡一邊點著香煙一邊吃飯的情況，吸煙造成的污染甚至能夠超過汽車尾氣的污染，每毫升煙霧中的微顆粒能高達50億個。在餐館相對比較密閉的空間，對自身和他人的健康影響變大。
√ 餐余垃圾處理
餐余垃圾給環(huán)境帶來的影響也不可小視，一分鐘前還是美味佳肴，一分鐘后就變成了有害垃圾。從餐桌上每天要產生巨量的餐余垃圾，這其中就包含了油脂、調味料、食材、餐具、紙巾等多種混合物，不能合理有效的處理這些餐余垃圾，會給環(huán)境帶來破壞引起人們健康方面問題。
因此現在也提倡垃圾分類，這樣也有利于各種垃圾的科學合理地處理，人們常聽到的泔水油和地溝油都是餐余垃圾中危害比較大但是也有一定經濟價值，常被用作一種化工原料來生產脂肪酸、潤滑劑、洗滌劑、肥皂等。
02
健康又環(huán)保食物
前面提到了食物給人們健康和環(huán)境也帶來不小影響，其實生活中也有不少食物是健康又環(huán)保的美食，這幾種食物就是很適宜的選擇。
√ 堅果
堅果作為一種綠色富含營養(yǎng)的健康食品，其含有蛋白質、油脂、礦物質、維生素、多不飽和脂肪酸等營養(yǎng)元素都很高，能夠給身體生長發(fā)育、增強體質等帶來益處，既可作為零食又能補充身體所需營養(yǎng)。
現如今人們在飲食中攝入的熱量大多數人都存在超標，每餐不要吃得太飽，減少肉類等高熱量食物的食用，適當地選擇一些堅果來代替。
√ 茶
茶一直被當作修身養(yǎng)性的養(yǎng)生飲品，經常飲用茶有益身體健康，因此也是受到很多人的喜愛，而茶作為一種優(yōu)良茶樹的葉子和芽，是一種天然的健康養(yǎng)生飲品。
茶的種類也很多，可分為綠茶、紅茶、黑茶、烏龍茶（青茶）、黃茶、白茶和花茶等，喝茶文化的興起，也帶動了茶樹的種植產業(yè)，對生態(tài)環(huán)境來說也是一種有益的幫助。
√ 雞蛋
日常飲食中常食用的雞蛋，是一種營養(yǎng)豐富的食物也常被人們當作滋補品，同時也是最環(huán)保的食物。與其他蛋白質食物相比較，雞蛋在生產過程中產生的能耗少和更環(huán)保。
生產相同重量的雞蛋、豬肉、牛肉等食物，所產生的溫室氣體和能源消耗雞蛋是最低的，在現如今全球氣候變化嚴重和環(huán)境日益嚴峻的時候，雞蛋更適宜食用的蛋白質食物。
社會的發(fā)展對環(huán)境造成的污染和破壞也越來越嚴重，環(huán)境問題也讓人們更加重視，從生活飲食開始，飲食健康與環(huán)保也是可以兼得。返回搜狐，查看更多
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