首頁資訊筷子“兄弟”多，曾經(jīng)清明祭祀、婚喪嫁娶等都有專用的筷箸

筷子“兄弟”多，曾經(jīng)清明祭祀、婚喪嫁娶等都有專用的筷箸

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月15日 14:58

半島全媒體記者張雷

“莫道筷箸小，日日伴君餐。千年甘苦史，盡在雙筷間?！?馮驥才先生在《詠箸》中對筷子的基本功能做了總結。作為記錄中華文化的載體與媒介，筷箸文化一直是維系家庭和睦、鄰里友善、國家統(tǒng)一的重要支柱，同時也對世界文明的發(fā)展產(chǎn)生了重要影響。在歷史上，筷子的功能可不僅有進餐這一項，還有一串筷子兄弟。

在傳統(tǒng)節(jié)日清明節(jié)即將來臨時，島城也迎來了一次難得一見的筷箸文化盛會，2024年華韻青島-中國筷箸文化展近日在青島市民俗博物館開展，展期至今年的6月30日。此次展覽是由中國民間文藝家協(xié)會筷子文化專業(yè)委員會與青島市城市文化遺產(chǎn)保護中心、上海筷箸文化促進會聯(lián)合主辦，展覽展出了300多件不同材質不同歷史時期的筷箸展品。同時面向社會征集了有關筷箸文化的論文30余篇，目前已展開評選工作，將在4月中旬舉辦中國筷箸文化專題研討會暨第十屆中國筷箸文化年會。

筷子歷史上有多個“曾用名”

最早的筷子應該是先民隨意折取的樹枝、竹枝，用以夾取燙手的食物。古人對用來挾取食物或其他東西的兩根小棍，不叫筷子，稱梜、箸、筯或柱，以“箸”居多。

在《康熙字典》和《辭源》中找不到 “筷”字，再查清代以前的字書或古籍，也難尋蹤跡。《荀子·解蔽》：“從山下望木者，十仞之木若箸。”《世說新語·忿狷》：“王藍田性急。嘗食雞子，以筯刺之，不得，便大怒，舉以擲地?！蹦铣衡准缥帷堕L安有狹斜行》：“三子俱來宴，玉柱擊清甌?！币騼筛曜右话汩L，古人還戲稱為“齊肩大士”。

“箸”變?yōu)椤翱辍?，源于船家的忌諱。他們認為，船只若是“住”下，就說明沒生意，因而禁止說“箸”，而反其意稱之為“快”，后來廣泛流行開來，并加上了竹字頭稱為“筷”。

筷子歷史上的功能不止是進餐

在展覽現(xiàn)場，半島全媒體記者看到，來自全國各地包括青島收藏者提供的300多件展品跨越了古代多個歷史時期，青島市城市文化遺產(chǎn)保護中心副研究館員劉海濤也把自己珍藏的一對夾香筷帶來參展，“在古代筷子的功能已經(jīng)開始分開，比如夾木炭就用銅制或鐵制的筷子，像這一款小的筷子就是專門用來夾香的筷子，用于祭祀或供奉時專門使用，這雙筷子就是清朝時青島地區(qū)的”。

在劉海濤的帶領下，記者還看到了，專門用于婚慶使用的喜筷，這種筷子一半圓一半方，只在中間處體現(xiàn)方圓變換，頭部很尖而頂部卻又一個精巧的鏈子連接兩根筷子。還有鋁制的同樣在中間處方圓分明的貢筷。

筷子雖然只是一種簡單的進食工具，但它與人們一日三餐親密接觸，加上它的形制、材質、顏色和讀音使人們生發(fā)出種種聯(lián)想，進而賦予一系列象征意義，其象征意義輻射到人們生活的方方面面，包括生老病死、婚嫁喜慶、喪事活動等人生的各個環(huán)節(jié)，與此同時還形成了諸多禁忌乃至民間信仰。

我國自古就有以筷陪葬的習俗，現(xiàn)存最早的筷箸，皆為墓葬出土之物。1964年云南祥云大波那地區(qū)發(fā)現(xiàn)一具罕見的銅棺墓，從大量的隨葬器物中發(fā)現(xiàn)了有銅箸一雙半。經(jīng)測定這是2350年前的餐具，說明我國早在戰(zhàn)國末期已有筷箸入棺的喪俗。

筷子文化要讓更多的年輕人了解

筷子文化內涵極其豐厚且源遠流長，它不僅承載了中華民族的文化精神與心理特征，也凝結著每一位中華兒女的味道、情感、記憶、與鄉(xiāng)愁?？芍^中華民族精神的象征符號。

劉海濤給記者介紹到，展覽共分為四個部分：筷箸源流、筷箸與民俗、筷箸的種類與形制變化、筷箸文化的世界傳播。此展與中國民協(xié)筷子文化專業(yè)委員會、上?？牦绱龠M會、山東省民俗學會等合作，從全國各地收藏家中征集3000多件（套）藏品中精心遴選出500余件（套）進行分類展示。同時，在全國范圍內征集專題筷箸研究性論文，并召開專題研討會。伴隨展覽全過程的筷箸制作體驗活動和筷箸文創(chuàng)產(chǎn)品開發(fā)也都融入整個展覽，取得了良好的社會反響。這是一次集展覽、研究與筷箸制作體驗于一體的集中筷箸展示活動，是一次生動的中國文化故事講述。如此完整對我國筷箸文化做系統(tǒng)梳理研究性展覽專題展覽，尤其突出筷箸的民俗性、區(qū)域性、科學性在全國還是首次。獲得了業(yè)界專家和觀眾的高度認可。

3月24日上午舉辦了首期筷箸文化講座， 4月16日~18日，將舉辦“華韻青島-中國筷箸文化”研討會暨第十屆中國筷箸文化年會活動，屆時，將邀請來自國內的專家和學者同聚一堂。

展會主辦方代表，中國民協(xié)筷子文化專業(yè)委員會秘書長黃迎周談到，筷子雖小，但是中華民族的傳統(tǒng)符號之一，代表這中華文化的哲學思想和主張，舉辦這次筷子展覽，讓青島市民了解古代筷子文化，通過筷子看到優(yōu)秀的民族傳統(tǒng)文化，增進民族自豪感和自信心，特別是讓年輕一代了解民俗和傳統(tǒng)。