首頁資訊補藥一堆，不如香菜一把！80歲老媽教我做香菜，補充營養(yǎng)有營養(yǎng)

補藥一堆，不如香菜一把！80歲老媽教我做香菜，補充營養(yǎng)有營養(yǎng)

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月15日 20:52

香菜的營養(yǎng)價值與補充營養(yǎng)

香菜富含維生素C、胡蘿卜素、礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)物質(zhì)，使其成為一種非常健康的蔬菜。每100克生香菜中含有維生素C約30毫克，相當于橙子的兩倍。維生素C是一種重要的抗氧化物質(zhì)，能夠提高人體免疫力，促進鐵的吸收，預防感冒等疾病。此外，香菜還含有豐富的膳食纖維，有助于促進腸道蠕動，預防便秘。另外，香菜中的胡蘿卜素有利于維護眼睛健康，預防眼疾。

如果將香菜與其他常見蔬菜進行比較，可以發(fā)現(xiàn)香菜的營養(yǎng)價值更高。例如，和類似用量的卷心菜相比，香菜中的維生素C含量幾乎是后者的3倍。此外，香菜中的鈣含量也明顯較高，有助于骨骼健康。長期食用香菜可以幫助我們提供身體所需的多種維生素和礦物質(zhì)，增強身體的抵抗力，保持身體健康。

香菜對于體質(zhì)偏寒的人的補益作用

香菜具有溫補的特點，適合體質(zhì)偏寒、手腳容易冰涼、對溫度敏感的人食用。體質(zhì)偏寒的人，容易出現(xiàn)手腳冰涼、經(jīng)期不調(diào)、腰酸腿軟等問題，食用香菜可以調(diào)理身體，起到溫陽的作用。香菜還具有促進血液循環(huán)的作用，能夠改善血液微循環(huán)，減少寒氣對身體的影響，幫助身體保持溫暖。

此外，中年女性是容易出現(xiàn)氣血虛損、體質(zhì)偏寒的人群，香菜也對她們來說是一種很好的輔助食物。中醫(yī)認為，香菜可以滋補肝腎，調(diào)補氣血，緩解更年期綜合征癥狀，如失眠、多夢、頭暈、乏力等。因此，中年女性應該多吃香菜，特別是生吃香菜，以達到調(diào)理身體的效果。

涼拌香菜的制作方法和營養(yǎng)價值

涼拌香菜是一道簡單卻美味健康的涼菜，制作起來也非常容易。下面是一份經(jīng)典的涼拌香菜的制作方法：

1、準備食材：香菜1把、千張1張、花生米適量、大蒜4-5瓣。

2.切割食材：將香菜洗凈切成小段，千張切成細絲，花生米研磨成粉末，大蒜切末備用。

3.制作調(diào)料：將生抽、糖、醋、芝麻油、辣椒油、花椒油、鹽和雞精等調(diào)料混合攪拌均勻。

4.拌勻食材：將切好的香菜、千張絲、花生粉和大蒜末放入一個容器中，倒入調(diào)料，攪拌均勻即可食用。

香菜味道鮮美，可以增添菜肴的風味。制作的涼拌香菜不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富。香菜中的礦物質(zhì)和維生素能夠補充人體所需的營養(yǎng)，搭配花生粉則提供了蛋白質(zhì)和脂肪，是一道高營養(yǎng)、健康美味的涼菜。

結(jié)語：

香菜作為一種常見的蔬菜，不僅具有獨特的味道和香氣，還富含多種營養(yǎng)物質(zhì)。經(jīng)常食用香菜可以補充維生素C、胡蘿卜素等，提高免疫力，促進健康。尤其適合體質(zhì)偏寒的人群及中年女性食用，可以幫助調(diào)理身體，改善寒氣問題。制作涼拌香菜不僅簡單方便，而且味道鮮美，營養(yǎng)豐富。建議大家多吃香菜，享受健康美味的同時，補充身體所需的營養(yǎng)。