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鵪鶉蛋不為人知營養(yǎng)價值

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月16日 00:15

鵪鶉蛋不為人知營養(yǎng)價值

2014年09月29日07:16 新浪健康綜合收藏本文

圖片來源：華蓋創(chuàng)意

　　“要吃飛禽，鴿子鵪鶉”，尤其是鵪鶉蛋，有“卵中佳品”之稱。

　　鵪鶉蛋中維生素A的含量是雞蛋的1.5倍，維生素B2是雞蛋的近2倍，鵪鶉蛋的維生素E、鐵、鋅和硒的含量也比雞蛋高。同時，鵪鶉蛋的膽固醇含量更低。一般每100克鵪鶉蛋的膽固醇含量在515毫克左右，雞蛋則為585毫克。用腦多的人，每天可以吃3~5個鵪鶉蛋，最好用蒸或煮的方式，營養(yǎng)最好吸收。

　　五味子滾鵪鶉蛋治療哮喘

　　中藥黃芪五味子滾鵪鶉蛋湯有斂肺、滋腎、生津的功效，對提高哮喘患者的機(jī)體免疫功能，增強(qiáng)抗病能力有一定的療效。

　　材料：黃芪15克、五味子6克(中藥店均有售)，鵪鶉蛋5個。

　　烹制：中藥材稍浸泡，放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水450毫升(約一碗多量)，武火滾沸后改文火滾約10分鐘，去藥渣，打入鵪鶉蛋，滾至熟，可下少許食鹽或冰糖作調(diào)味亦可不下。為1人用，作預(yù)防可連服10日。

　　參考

　　天然“補(bǔ)腦丸” 鵪鶉蛋益智補(bǔ)腦增強(qiáng)記憶力。中奢網(wǎng) 2011年02月16日

　　鵪鶉蛋，膽固醇比雞蛋少。生命時報 2013年12月10日

文章關(guān)鍵詞：鵪鶉蛋營養(yǎng)

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