食品添加劑對寶寶健康有害嗎
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少年兒童們，當你來到食品商店時，也許會被那里的色彩所吸引，如生日蛋糕上的彩裝，五顏六色的各種飲料和糖果，真是琳瑯滿目，如果再品嘗一下，味道酸甜可口。但是你們想過沒有，這些顏色和味道是怎樣形成的?其實這些顏色和味道大多是食品在生產(chǎn)、加工過程中加入的一些化學物質(zhì)產(chǎn)生的，這些化學物質(zhì)就稱之為 食品添加劑 ?！ ∈称诽砑觿和奈：沃^食品添加劑?作用是什么?少年兒童們，當你來到食品商店時，也許會被那里的色彩所吸引，如生日蛋糕上的彩裝，五顏六色的各種飲料和糖果，真是琳瑯滿目，如果再品嘗一下，味道酸甜可口。但是你們想過沒有，這些顏色和味道是怎樣形成的? 其實這些顏色和味道大多是食品在生產(chǎn)、加工過程中加入的一些化學物質(zhì)產(chǎn)生的，這些化學物質(zhì)就稱之為食品添加劑。食品添加劑對兒童的危害一般講，食品添加劑不一定有什么營養(yǎng)價值，之所以向食品加入，是為了滿足以下要求： 1.使食品有感官性狀(包括色、香、味和外觀)良好，如加入香料、色素和人工甜味劑; 2.控制食品中微生物的繁殖，防止食品腐敗變質(zhì)，如加入防腐劑; 3.防止食品在保存過程中變色、變味，如加入抗氧化劑; 4.滿足食品加工工藝的要求，如漂白劑和增稠劑等。因此，合理使用食品添加劑可使食物豐富多采，滿足不同檔次消費者的需要?！ ∈称诽砑觿θ梭w健康有害嗎?合理使用食品添加劑，對豐富食品生產(chǎn)和促進人體健康都有好處。但也必須看到，食品添加劑畢竟不是食品的天然成分，如使用不當，或添加劑本身混入一些有害成分，就可能對人體健康帶來一定危害，主要表現(xiàn)在以下幾個方面：食品添加劑對兒童的危害 1、致癌問題。如某些人工甜味劑、色素等經(jīng)動物試驗證實有致癌作用。如奶油黃色素可誘發(fā)大鼠肝癌，甜味劑甘精和苯脲也能引起動物腫瘤。近年來還發(fā)現(xiàn)發(fā)色劑亞硝酸鈉與肉、魚等食品中的胺類發(fā)生反應(yīng)，形成有強致癌作用的亞硝基化合物。 2、急、慢性中毒問題。由于制造添加劑時所用原料不純而污染一些有毒化合物，引起人們的急慢性中毒。如日本的森永奶粉事件就是使用了含過高的添加劑，使奶粉中含砷過高引起1萬多名嬰兒中毒?！ ∽鳛榭寡趸瘎┑亩』u基茴香醚可在體內(nèi)蓄積，對機體可能造成的潛在性危害值得注意。 3、轉(zhuǎn)化產(chǎn)物問題。食品添加劑加入食品后，在體內(nèi)可產(chǎn)生一些轉(zhuǎn)化產(chǎn)物，如亞硝酸鹽在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為亞硝胺，對人體產(chǎn)生有害作用。由于食品添加劑存在上述問題，為了確保食品添加劑的使用安全，必須對其嚴格管理。
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食品中的添加劑，對兒童的 生長發(fā)育 非常不利，具體有： 1、造成兒童 免疫力 的下降，影響兒童生長發(fā)育和神經(jīng)系統(tǒng)健康。食品添加劑容易降低人體免疫力，影響兒童生長發(fā)育和神經(jīng)系統(tǒng)健康，兒童特別是嬰幼兒的免疫系統(tǒng)發(fā)育尚不成熟，一旦攝入了超量的化學物質(zhì)就會引起過敏，造成兒童免疫系統(tǒng)發(fā)育緩慢的同時還抑制了代謝...功能的正常運行。 2、會導致孩子出現(xiàn)一些“病癥”，如存在于餅干、膨化食品、油炸食品等的膨松劑，不少孩子吃多了膨化食品、油炸食品后，往往出現(xiàn)一些類似于“上火”的癥狀：喉嚨腫痛、舌頭長瘡以及口腔炎癥等。膨松劑輕則引起這些癥狀，重則減低兒童免疫力，甚至更為嚴重的則會致癌。 3、存在于奶油、薯條、烘烤食物、巧克力等食品中的反式脂肪酸，更像一個狡猾的“敵人”。它能使食品的口感更松、脆，對人體產(chǎn)生的副作用卻非常惡劣。雖然反式脂肪酸在人體內(nèi)是能夠被代謝掉的，但如果攝入量過多，會增加血液中低密度脂蛋白膽固醇含量和血液黏稠度，易導致血栓形成。此外，反式脂肪酸還會誘發(fā) 哮喘 、Ⅱ型糖尿病、過敏等疾病。尤其對嬰幼兒和青少年人群，反式脂肪酸會影響他們的生長發(fā)育和中樞神經(jīng)系統(tǒng)健康。 4、食品添加劑中的防腐劑，如果攝入過多，會在人體內(nèi)蓄積，通過母體對胎兒有致畸作用健康的飲食方式應(yīng)該是多吃新鮮的天然食品，合理進行膳食搭配，以及控制一定的攝入量。而要減少食品添加劑的攝入，提倡大家應(yīng)多吃天然食品，少吃加工食品;尤其在制作嬰幼兒輔食上，家長應(yīng)多采用天然食品，少給嬰幼兒吃罐裝食品
