全國特殊食品標準化技術委員會秘書長鐘其頂博士在營養(yǎng)健康食品產業(yè)創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇上發(fā)布了“搭建保健食品質量標準體系建設推動健康食品產業(yè)高質量發(fā)展”的主題報告。

鐘其頂博士對全國特殊食品標準化技術委員會的成立進行介紹，并講解特殊食品質量標準體系相關概念，最后重點對保健食品質量標準體系建設和保健食品高質量發(fā)展進行講解。

01全國特殊食品標準化技術委員會簡介

全國特殊膳食標準化技術委員會（TC466）前身為全國食品工業(yè)標準化技術委員會（TC64）特殊膳食分技術委員會（SC3），2008年12月4日全國特殊膳食標準化技術委員正式成立。2022年1月更名為“全國特殊食品標準化技術委員會”，鐘其頂博士講到最重要的變化是指導單位變成了國家市場監(jiān)督管理總局特殊食品管理司，故該標委會的工作就是圍繞特殊食品相關標準開展，主要是特殊食品中的保健食品相關的標準。

鐘其頂博士談到，自從標委會更名以來，已制定出14項保健食品分析方法標準。

02特殊食品質量標準相關概念

特殊食品中各類有各類的標準，但是沒有關于特殊膳食與健康食品的整體定義，每個國家的定義也不一樣。在SCI上的一篇文章將特殊食品相關名詞術語之間的關系表述如下：

其中日本對保健食品進行系統(tǒng)化的監(jiān)管，是值得借鑒的，日本的營養(yǎng)健康食品主要分為三大類：一般食品、健康聲稱食品（Food with Health Claims，FHC）和特別用途食品（Food for Special Dietary Use，FOSDU）。 

我國在2015年建立了特殊食品的標準體系，把保健食品、特殊醫(yī)學用途配方食品和嬰幼兒配方食品納入“特殊食品”實行嚴格監(jiān)督管理。

03保健食品質量標準體系建設

受市場監(jiān)督管現總局特殊食品司委托，開展“保健食品質量標準體系梳理論證”項目，主要工作包括以下3項。
01系統(tǒng)梳理了當前我國保健食品標準體系。

鐘琪頂博士談到最重要的是第4條，因其關系到企業(yè)的上市等問題。
02對比分析保健食品和普通食品質量標準體系的不同與不足之處。

鐘琪頂博士強調保健食品的標準梳理完成發(fā)現其特點是標齡特別長，均超過10年，平均標齡是16.3年。另外一個特點是多數以公告的形式發(fā)布，并且引用了較多的藥典。

03系統(tǒng)梳理了當前我國保健食品標準體系。

首先，需要結合現有法律法規(guī)、管理規(guī)定和技術法規(guī)，做好系統(tǒng)化和戰(zhàn)略化的頂層框架設計。另外，要建設覆蓋保健食品備案（注冊）、原輔料、生產、銷售、監(jiān)督、消費和上市后評價等全產業(yè)鏈和全生命周期的保健食品標準體系。若想要更好地推動保健食品的發(fā)展，有必要搭建保健食品基礎研究、科普與科學共識交流平臺。

04保健食品高質量發(fā)展

作為國家市場監(jiān)管技術創(chuàng)新中心（輕工消費質量安全）執(zhí)行主任的鐘其頂博士介紹我國在國際上雖是輕工業(yè)大國，但卻少有我國保健食品產品，主要是因為我國沒有保健食品質量標準，在標準上沒有話語權。在2022年，中輕技術創(chuàng)新中心有限公司正式注冊成立，作為國家市場監(jiān)管技術創(chuàng)新中心（輕工消費品質量安全）的運營實體，是打造國際一流輕工質量基礎創(chuàng)新研究機構，推動輕工消費品產業(yè)高質量發(fā)展，培育輕工產品的全球國際品牌。

鐘其頂博士談到食品不僅僅是安全的問題，更有真實性的問題。食品真實性技術國際聯合研究中心是我國在食品真實性領域唯一的經科技部認定的國家級國際聯合研究中心。

食品真實性檢測可推動食品行業(yè)的高質量發(fā)展，鐘其頂博士舉例，比如白酒和食醋的真實性技術有效提高了相關行業(yè)的高質量發(fā)展。

鐘其頂博士重點介紹了FA認證在保健食品中宣稱天然維生素C產品的應用，制定了《天然維生素C粉》團體標準，可鑒別維生素C是否是天然維生素C，并且是從原料至成品全程進行認證。

保健食品質量標準體系建設是全國特殊食品標準化技術委員會的職責和使命，保健食品產業(yè)高質量發(fā)展，需要政府和社會加大保健食品質量基礎設施的建設與支持。

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網址: 高峰論壇標準法規(guī)篇 http://www.gysdgmq.cn/newsview564671.html