我們整天說要補充維生素C，那到底吃什么能夠補維生素C呢?維生素C又為什么會流失呢?除了蘋果、葡萄、橘子和獼猴桃，還有哪些蔬果的食物是富含維生素C的呢?不知道沒關系，為大家一一介紹這些富含維生素C的食物!

目錄水果真的可以補上維生素Ｃ富含維生素c的食物有哪些維生素C適合哪些人群維生素c的副作用維生素C不宜與什么食物同食

1水果真的可以補上維生素Ｃ

　　一提到維生素C，許多朋友就不由自主地想到水果，甚至有人認為，只要經(jīng)常吃水果，就不會缺乏維生素C，其實這種看法是片面的。水果中有的含有豐富的維生素C，有的維生素C的含量卻很少。有資料表明，獼猴桃、鮮棗、草莓、枇杷、橙、橘、柿子等含有豐富的維生素C。以100克水果的維生素C的含量來計算，獼猴桃含420毫克，鮮棗含380毫克，草莓含80毫克，橙含49毫克，枇杷含36毫克，橘、柿子各含30毫克。香蕉，桃子各含10毫克，葡萄、無花果、蘋果各自只有5毫克，梨僅含4毫克。

　　據(jù)測定，成人一天需要60毫克維生素C，假如要從維生素C含量很少的水果中攝取，則無花果需要25個，梨需要14個，葡萄需要1.5公斤左右。因此，只吃一兩個維生素C含量少的水果，實際上并沒有什么幫助。可是，如果是含維生素C較高的獼猴桃、柑橘或柿子，一天一兩個就夠了。如果是鮮棗或草莓，只要五六粒，即可攝取到一天所需的維生素C。所以，要想補充足夠的維生素C，吃水果時應有所選擇。

　　另外，還有一些因素影響著水果中維生素C的含量。比如，一些水果為了預防蟲害及日曬，在生長過程中常用紙袋包裹起來，結果造成維生素C含量減少;夏季水果豐收，儲藏于冷庫，冬天出售時，水果的維生素C含量也會減少;現(xiàn)代家庭一般都有冰箱，許多人喜歡買大量水果放入。但水果存放的時間越長，維生素C損失就越多。

　　值得一提的是，盡管一些人吃了許多富含維生素C的水果，但是有嗜煙的惡習，由于吸煙可阻礙人體對維生素C的吸收，煙草中的尼古丁對維生素C還有破壞作用，因此，也容易缺乏維生素C;從事激烈運動或重體力勞動的人，由于流汗也會損失大量的維生素C;還有一些疾病和藥物也會影響維生素C的吸收。所以，水果不能作為人體維生素C的惟一來源，必要時應加服維生素C藥片。

2富含維生素c的食物有哪些

　　提到維生素C,人們總是聯(lián)想到辣椒、甘藍、草莓、橘子、桂圓等。

　　其實,食用薯類食品也是補充維生素C的好方法。在各種薯類食品中,尤以紅薯特具營養(yǎng)價值。就維生素C含量而言,紅薯每百克含維生素C30毫克,遠超過蘋果、葡萄、桃、梨等水果。薯類食品的好處在于,不論煮、炸、烤等料理方法皆不會損傷其中的維生素C,因為所含的維生素C為“結合型維生素C”,其特性為耐熱,隨你煎炒烹炸,仍能保持。

　　因此,如果你每天享用薯類食品,再吃些水果,定能保證身體每日所需的維生素C。

　　含維生素C的食物和水果:

　　水果如檸檬、橙子、橘子、獼猴桃、草莓等維生素C含量高。蔬菜中絕大多數(shù)綠葉菜、甘藍、青椒等都含有豐富的維生素C。維生素C最多的蔬菜,當屬西蘭花,又稱綠菜花,它是蔬菜界的維生素C之王,大概是西紅柿維生素C含量的6倍以上之多,吃的時候盡量別炒,涼拌或是涮鍋能夠不破壞其維生素C含量。

　　彌猴桃，號稱維C之王;其次是大棗、木瓜;果蔬中的西紅柿和尖椒都含有豐富的維C。推薦每天吃250克以上，不用擔心服用過量，因為維C為水溶性元素，過量的維C會通過尿液、汗液排出。正因為它的易流失性，所以要天天堅持食用，而不要以為打一回維C牙祭就可以管很多天。

3維生素C適合哪些人群

　　1、容易疲倦的人。

　　2、在污染環(huán)境工作的人。體內(nèi)維生素C高的人，幾乎不會再吸收鉛、鎘、鉻等有害元素。

　　3、嗜好抽煙的人。抽煙的人多吃含維生素C的食物有助提高細 胞的抵抗力，保持血管的彈性，消除體內(nèi)的尼古丁。

　　4、從事劇烈運動和高強度勞動的人。這些人因流汗過多會損失大量維生素C，應及時予以補充。

　　5、壞血病患者。此病是因飲食中缺乏維生素C，使結蹄組織形成不良，毛細血管壁脆性增加所致，應多食含維生素C豐富的食物。

　　6、臉上有色素斑的人。維生素C有抗氧化作用，補充維生素C可抑制色素斑的生成，促進其消退。

　　7、長期服藥的人。服用阿司匹林、安眠藥、抗癌變藥、四環(huán)素、鈣制品、避孕藥、降壓藥等，都會使人體維生素C減少，并可引起其它不良反應，應及時補充維生素C。

　　8、白內(nèi)障患者。維生素C是眼內(nèi)晶狀體的營養(yǎng)要素，維生素C的攝入量不足，是導致白內(nèi)障的因素之一，患者應多補充維生素C。

4維生素c的副作用

　　維生素C的攝取量：

　　1.成人及孕早期婦女維生素C的推薦攝入量為100mg/d。

　　2.中、晚期孕婦及乳母維生素C的推薦攝入量為130mg/d。

　　注意：每個人對于VC的需求量個體化差異是很大的。有的人補充少量既可滿足，有的人可以達到每天10克甚至更高。

　　過量服用維生素C的副作用：

　　維生素C是水溶性，這意味著身體能將多余部分通過尿液排泄掉，因此達到中毒水平是很困難的。但攝入太多維生素C仍然有可能帶來不良后果。其中一個副作用是增加草酸鹽的分泌量，敏感的人很容易因此而腎結石。有過腎結石病史的人應該避免服用維生素C營養(yǎng)品，只通過天然食物獲得這種營養(yǎng)素。

　　1、短期內(nèi)服用VC補充品過量，會產(chǎn)生多尿、下痢、皮膚發(fā)疹等副作用;

　　2、長期服用過量VC補充品，可能導致草酸及尿酸結石;

　　3、小兒生長時期過量服用，容易產(chǎn)生骨骼疾病。

　　4、一次性攝入VC2500-5000毫克以上時，可能會導致紅細胞大量破裂，出現(xiàn)溶血等危重現(xiàn)象。 注意：濫用維生素C會削弱人體免疫力，可能會加快動脈硬化。

　　維生素C副作用總結：

　　1、服用過量的維生素C可能會引起草酸及尿酸結石的形成(攝取鈣、維生素B6及每天喝克足的水可以予以調(diào)整)。攝取過量時，會引起一些不舒服的副作用，如腹瀉、多尿、皮疹等。有以上癥狀時，必須減量。

　　2、正在接受放射線或化學藥物治療的癌癥患者不宜服用維生素C。

　　3、白癜風患者不宜用維生素C。

5維生素C不宜與什么食物同食

　　維生素C是具有多種作用的常用藥物，有解毒、護肝、抗過敏、促進創(chuàng)口愈合的作用。然而，在服用維生素C時，如果同時進食豬肝，可使維生素C的作用降低或無效。

　　豬肝是含銅最豐富的食物。據(jù)測，每100克豬肝中含銅2.5毫克，如維生素C和豬肝同時并服，豬肝內(nèi)的銅可催化氧化維生素C為去氫抗壞血酸，使維生素C失去原有生物功能。同樣，不能與羊肝、牛肝同食。即使要吃動物肝臟，與服用維生素C的時間應間隔2~3小時。

　　維生素C還不宜與牛奶、貝殼類水產(chǎn)品同吃。這是因為牛奶中富含具有氧化性的維生素B2，同時服用則維生素C易被維生素B2氧化，而維生素B2被還原，兩者同時失去效用。貝殼類水產(chǎn)品中含有較多的砷化物，如果在食用這些砷含量高的水產(chǎn)品的同時，服用大量的維生素C，可使5價砷轉變?yōu)?價的砷。3價砷就是砒霜，服用后可能因此中毒。

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