垃圾油是質(zhì)量極差、極不衛(wèi)生，過氧化值、酸價、水分嚴重超標的非食用油。它含有毒素，流向江河會造成水體富營養(yǎng)化，一旦食用，則會破壞白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。

　　“地溝油”一旦流入市場，消費者要學會感官鑒別。根據(jù)經(jīng)驗，食用植物油一般通過看、聞、嘗、聽、問五個方面即可鑒別。

　　1、看透明度：

　　純凈的植物油呈透明狀，而地溝油在生產(chǎn)過程中由于混入了堿脂、蠟質(zhì)等物，透明度會下降。

　　2、聞氣味：

　　每種油都有自己獨特的氣味?？梢栽谑终粕系我粌傻斡?，雙手合攏摩擦，發(fā)熱時仔細聞其氣味。有化學氣味的油，說明質(zhì)量有問題，有臭味的很可能就是地溝油。

　　3、嘗味道：

　　用筷子取一滴油，仔細品嘗其味道?？诟袔嵛兜挠褪遣缓细癞a(chǎn)品，有焦苦味的油已發(fā)生酸敗，有異味的油可能是地溝油。

　　4、點燃聽聲音：

　　取油層底部的油一兩滴，涂在紙片上，點燃并聽其響聲。燃燒正常無響聲的是合格產(chǎn)品;燃燒不正常且發(fā)出吱吱聲的，屬于水分超標，是不合格產(chǎn)品;燃燒時發(fā)出噼啪的爆炸聲，表明油的含水量嚴重超標，而且有可能是摻假產(chǎn)品。

　　現(xiàn)在您知道如何鑒別地溝油了嗎？雖然在外面吃很難用這些方法去檢測，但是在您為家里添置食用油時，不妨試一下這種方法！

（責任編輯：實習劉素玲）

相關(guān)知識

有哪些鑒別地溝油方法
哪些菜容易吃到地溝油？
買水果 如何鑒別有害水果
怎么買蜂蜜 8招教你鑒別蜂蜜真假
小心 街邊的10大有毒小吃
年末在外就餐的點菜技巧
夏季有哪些合理降溫方法
女人有哪些養(yǎng)生保健方法
夏季有哪些健康進補方法
寶寶食欲不振怎么辦 調(diào)理方法有哪些

網(wǎng)址: 有哪些鑒別地溝油方法 http://www.gysdgmq.cn/newsview6248.html