這幾年隨著各種養(yǎng)生理念的風靡，一種來自美國的“舊石器飲食法”也越來越受到一干健康追求者的熱捧。

所謂“舊石器飲食法”，百度百科曰：“舊石器時代飲食”理論由美國健康學家洛倫·科丹教授提出。他認為，現(xiàn)代人類食用了過多谷類。他提倡人們像1萬年前的祖先那樣，多吃應季水果、瘦肉和魚類，不吃或少吃經(jīng)過加工的食品，比如糖、面包及奶制品，從而避免患上癌癥、肥胖等現(xiàn)代疾病。

洛倫·科丹教授表示，這種飲食法的宗旨非常簡單：回歸舊石器時代（至今約300萬年～1萬年）人類祖先的飲食法則，即以脂肪含量少、較精瘦的肉類和魚類為主，拒絕糧食、動物乳品等食物的攝入。

在Paleo Diet理論看來，現(xiàn)今人類的基因圖譜與舊石器時代僅發(fā)生了0.5%-1%的細微改變，因此保持與當時祖先相近的飲食結構，是最為合理且健康的。相反，現(xiàn)代人過度攝入高油脂、高熱量、精加工的食物，是導致例如糖尿病、高血壓、過度肥胖等疾病接踵而至的罪魁禍首。在Paleo Diet的飲食金字塔中，底部為"未深加工過的瘦肉類"，向上依次為水果、蔬菜、莓類和堅果。

對于這種大異于常的飲食法，健康學家給出詳細解釋，古式飲食不強調所有食物生吃，但是強調不能生吃的食物（如豆類和谷物）應該避免，但其他的食物則可吃生的或吃熟的。

如同之前流行過的很多飲食方法一樣，所有流行一時的理念都可能要面對普羅大眾的兩種極端回應，簡單說就是夸的夸死，罵的罵死。以“舊石器飲食法”為例，死忠腦殘粉們一日三餐只吃未做任何加工的蔬菜、水果，吃個烤肉都是仿照原始人的加工方式專門用石板烤，至于那些谷物類主食、面包、牛奶什么的，都堅決做到一口不吃。

而反對者們通常以都會拋出一連串的質疑，你們不知道原始社會和現(xiàn)代社會環(huán)境不一樣嗎？你們不知道原始人平均壽命多短嗎？你們知道原始人打個獵有多難，主要是摘野果、挖野菜，其實是靠天吃飯嗎？

面對正反兩方的表述，我們暫且擱置爭議，首先回到問題本身去。首先，我們先來搞清楚下，古人們真正吃些什么吧。

要回答這個問題，當然要查找權威書查下。比如個人剛看完這本美國考古學作家布賴恩.費根出品的《考古學入門》，這本書是美國大學教材，而且這么多年以來一直根據(jù)最新考古發(fā)現(xiàn)不斷修訂完善中，目前已經(jīng)出到第11版，其學術性、權威性自不必言。

身為大學教材，此書中的內容絕對是用事實說話，每條理論背后都有實打實的考古發(fā)現(xiàn)做支撐。

于是提出“舊石器飲食法”理論的健康學家洛倫·科丹教授就果斷被打臉了。

比如說，在分析了著名考古發(fā)現(xiàn)，丹麥泥炭沼澤中的圖倫男子尸身后，考古學家們在他的胃中發(fā)現(xiàn)了顆粒完整的粥的遺存。這些粥由大麥、亞麻籽和幾種野草制成的，這名男子大約生活在西元前四世紀。

那個，說好的不吃加工過的谷制品不吃主食呢？

再來，著名的阿爾卑斯山奧茲冰人，距今有5000多年歷史，他的最后一餐由肉、未發(fā)酵面包、草本植物構成。

那個，洛倫·科丹教授可是再三強調過不要吃面包這種精加工食品的。

當然，這兩個例子都是五千多年前的，離舊石器時代有點遠，只能證明現(xiàn)代人吃的很多東西古已有之而已。

好吧，為了搞清問題，我們再來了解一些重口的東西，比如---糞化石!

寫至此處時正好剛吃完午飯的作者表示，《考古學入門》告訴我們，發(fā)現(xiàn)于美國和墨西哥干燥洞穴中的人類糞便遺存(學名糞化石)顯示，公元前800年到公元550年這一千多年間，原住民們有規(guī)律的生活在這里，以蘆葦和香蒲種子為食，同時還吃鮭魚，有時生吃，有時烤著吃，感覺和海外生活的張翠山夫婦差不多。

據(jù)專家檢測，一個糞化石中包含了至少51個鮭魚遺存。本著“靠山吃山、靠水吃水”這一放諸全球皆準的生活精神，原住民們也吃成年或幼年的鳥，以及潛水甲蟲的幼蟲。

另外通過對兩種穩(wěn)定碳同位素，動物肌肉組織中的碳-12和碳-13之間比例的研究，可以體現(xiàn)出史前人類日常飲食從野生食物向以平方米為主的飲食結構的轉變。

考古學家還用事實告訴我們，在過去的12000年里，人類種植了大量的植物。根據(jù)多處原始人居住遺址的考古發(fā)現(xiàn)顯示，在人類歷史上，古人們對多種植物有很大的依賴性。人類的飲食習慣也以植物為主，肉類的食用數(shù)量遠遠低于人們的想像。

那些離我們有數(shù)千年前之遠的古人用事實告訴我們，忘記我們小學歷史課本上一群原始人圍著獸皮打獵的圖片吧，其實人家并不像我們想像的那樣，成日里追逐各種大型狩獵動物，過著上山擒虎豹，下海捉蛟龍的生活。

在墨西哥特瓦坎谷地的遺址和洞穴中，保存了8萬多粒野生植物遺存和2.5萬個馴化作物的樣本?？脊艑W家甚至在幾個洞穴中找到了原始玉米棒，通過儀器檢測，這些玉米的年代大約在公元前2700年，同大家熟悉的肯德基香甜栗米棒大不相同的是，這些遠古玉米棒的長度不超過2厘米。嗯，大約是現(xiàn)在一顆均碼爆米花的長度。

據(jù)最新考古發(fā)現(xiàn)顯示，美洲最早種植玉米的年代應在公元前6000年至公元前5000年。

再比如，號稱預測了世界末日的瑪雅人在農業(yè)的表現(xiàn)上相當出色，瑪雅農民在伯利茲北部留下了牛油果、玉米和其他人工培植的草木種子。

眾多事實證明，植物性食物和魚類在許多古人類飲食結構中占據(jù)了重要地位，土著美洲人的祖先對當?shù)乜筛N植物有著令人震驚的認知程度。這一點，人類學家的有關研究可做輔證，比如，現(xiàn)在南非卡拉哈里沙漠的居民昆桑人，了解至少85種食物種子和塊根。

看到這里，感覺健康專家建議的食譜，嗯，好像真的有點不靠譜啊。更何況，根據(jù)檢測結果，不論是丹麥泥炭沼澤中的圖倫男子，還是阿爾卑斯山奧茲冰人，都存在不同程度的營養(yǎng)不良。

所以說，如果用這種飲食方式進行短期減肥也就算了，如果把這當成日常飲食方法的話，還是真心不推薦啊。說起來，這份食品清單，即使是原始社會的小哥哥小姐姐穿越過來，有機會看到，相信也會驚呆吧。

對于這種流行飲食法，專業(yè)粉碎各種謠言的果殼網(wǎng)專門翻譯過一篇外國的科普文章：“舊石器飲食法”為什么不靠譜？有興趣的讀者可以去圍觀。

更何況，已經(jīng)有研究證明過，原始人的平均壽命非常之短，石器時代的古人們平均壽命只有40歲。這些小學歷史課本上的內容，難道大家都忘記了嗎？

當然，我們也知道，原始人之所以經(jīng)常沒活到退團年齡就掛了，主要是因為食物內容差、居住條件差、醫(yī)療條件差、勞動強度大造成的。

可是，“舊石器飲食法”中建議日常運動方式以野外攀巖、跳躍、扔石頭和赤足跑為主，拋開如赤足跑這般重口味的運動方式不說，即便是前幾個，在城市里實踐起來也真不是那么容易吧。

說到底，無論那一種飲食方法，都是各有利弊，效果也是因人而異。就像有人執(zhí)迷于甜豆花，有人只會吃咸肉粽一樣。真正適合自己的飲食方式，只有自己才知道。對于各種網(wǎng)紅飲食方式，別跟風，別盲從，結合自身具體情況，選擇最適合自己的，才是最好的。

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網(wǎng)址: 風靡全美的“舊石器飲食法”，原始人都驚呆了——《考古學入門》 http://www.gysdgmq.cn/newsview626674.html