每100克的油餅所含有的熱量為399大卡，一個(gè)中等大小的油餅大概正好是100克。按照中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的建議，每100克油餅的熱量約占普通成年人保持健康所需總熱量的17%。從熱量數(shù)值來(lái)看，油餅的熱量還是挺高的，吃上一個(gè)油餅，攝入的熱量等于一天攝入的總熱量的四分之一到五分之一。

　　油餅非常類(lèi)似油條。制作油餅的主要原料是面粉，用面粉發(fā)酵，然后用油油炸。油餅，像油條一樣，是高熱量高脂肪的食物。在連續(xù)高溫油炸過(guò)程中，它們含有多種揮發(fā)性有毒物質(zhì)，因此不適合長(zhǎng)期使用。

　　油餅在烹飪的過(guò)程中，是需要油炸的，而油炸的時(shí)候不僅不易消化，而且容易上火，更重要的是食物在經(jīng)過(guò)油炸之后，很多營(yíng)養(yǎng)素都丟失了。

　　食用油餅不適合高血脂、糖尿病和肝腎不足的患者食用。孕婦、老年人、肥胖者應(yīng)該少吃，最好不要吃。

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