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如何快速發(fā)酵面食

方法如下：

1、材料：面粉、酵母、溫水、泡打粉、白糖。

步驟：將五百克面粉、十克酵母、五克泡打粉、五克白糖倒入容器中混合，將三十五攝氏度至四十?dāng)z氏度的溫水逐漸倒入混合好的面粉中攪拌成型，在溫暖的環(huán)境中放置半小時(shí)即可或?qū)⒄翦佀疅_，水溫涼至四十至五十度后，將成型的面放置蒸籠內(nèi)十分鐘即可發(fā)酵完成。

2、材料：面粉、白醋、食用堿面、清水、白糖。

步驟：將五百克面粉、五十毫升白醋及十克白糖倒入容器中混合，逐漸倒入二百五十毫升至三百毫升清水?dāng)嚢柚脸尚?，將成型的面放入裝有溫水的蒸鍋內(nèi)，十分鐘即可發(fā)酵完成，發(fā)酵好的面團(tuán)放入適量食用堿面即可。

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