首頁資訊 4個方面解讀道教關于飲食與健康的關系，讀懂就明白如何養(yǎng)生

4個方面解讀道教關于飲食與健康的關系，讀懂就明白如何養(yǎng)生

來源：泰然健康網時間：2024年12月19日 19:35

現(xiàn)代人非常重視身體健康，有很多人都有著良好的養(yǎng)生習慣?！梆B(yǎng)生”其實是一種道教的概念，指的是道家通過各種方法頤養(yǎng)生命，增強體質，預防疾病，達到延年益壽的目的。

今天的道家齋宴

道教的養(yǎng)生強調因時制宜，因地制宜，因人制宜，在注重鍛煉的同時，也注重飲食。道教認為人的飲食要根據(jù)季節(jié)變化和人的年齡、體質有所區(qū)別，強調“飲食自然”，堅持“甘其食，味無味”的原則，不能單純追求口感，而要合乎自然之道。

一、中國傳統(tǒng)中飲食與養(yǎng)生的關系

中國人對“吃”一貫非常重視，所謂“民以食為天”，吃，是人類的本能，也是人活著的基礎。但怎么吃才健康，怎么吃才能延年益壽，這是文化發(fā)展到一定程度之后人們才意識到的問題。隨著社會的發(fā)展，人們逐漸認識到食物有清涼、甘熱之分，或滋補，或壯陽，都有著各自的特點。如果只知道吃，“而不知草木金石之性，不究四時逆順之宜，則不出中年之內，疾害俱生”。所以《黃帝內經》中說：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為配，養(yǎng)精益氣”，只有陰陽互補，五行相生，才能通過飲食達到長壽的目的。

作為道教的創(chuàng)始人，老子和莊子對飲食之道也有著自己的看法。老子一貫主張人要清心寡欲，莊子更是在他的作品中將神仙描繪成不食五谷，飲露餐玉的高大上形象，這對于后世道教的養(yǎng)生思想與飲食特點有著極大的指引作用。

五谷是養(yǎng)生之本

道教是在漢代興盛起來的一個本土宗教，當時社會上追求一種求仙的思想，上至皇帝，下至江湖術士，莫不熱衷此道。在當時人們認為，要想成仙，除了刻苦修煉之外，飲食也是一個非常重要的方面。

在道教思想中，任何事物都有著五行的屬性，比如道教認為粟屬土，黍屬木，稻屬金，豆屬水，人體與它們相對應的內臟分別是心、肝、肺、腎，人是可以通過信用不同的食物達到滋補不同內臟的目的，也可以通過飲食來調節(jié)陰陽，使五行歸位，達到順四時，節(jié)陰陽，調剛柔，僻邪不生的長生之道。

隋唐之后，道家養(yǎng)生思想發(fā)展得更加完善，也出現(xiàn)了系統(tǒng)的飲食養(yǎng)生理論。在道教飲食大綱《保生要錄》中，更是將天地的五行與人的五藏、食物的五味相結合，用五行相生相克的理論，闡明了如何健康飲食，如何做到五行相生，陰陽通暢，去百疾而達長壽的系統(tǒng)的理論。至此，中國道教的飲食養(yǎng)生學說正式成型。

二、道教飲食的特點

道教飲食的最大特點是結合了傳統(tǒng)中醫(yī)的五氣四味之說，將人體五臟六腑與五行、四味相結合，并且將其與四季的變化相適應。

道教《飲食經》認為：春天是萬物生長的季節(jié)，屬木，對應肝臟，以助長陽氣為主，故而要多吃木屬性的食品，比如動物肝臟、黍屬作物以及芫荽、韭菜等；夏天是萬物繁榮的季節(jié)，屬火，要多吃清熱去火的食物，比如綠豆、梅子等；秋天是萬物成熟的季節(jié)，屬金，要多吃稻米、梨子、木耳一類與養(yǎng)肺有關的食品；冬天是收藏存儲的季節(jié)，要多吃溫補的食品，比如羊肉、蘿卜等等。

清淡為主的道家飲食

作為一個信道的“藥王”，孫思邈在飲食養(yǎng)生方面的貢獻無人可比。他有一本飲食養(yǎng)生專著名叫《食治》，主要內容就是探討飲食與養(yǎng)生以及治病的關系。在這本專著中，孫思邈說道“安生之本在于食，救急之速在于藥”，將飲食對健康的作用排在藥物治療之前，并強調首次一般非急癥病人時，先要“以食治之，食療不愈，然后用藥”。

孫思邈這個理論得到了后來醫(yī)圣張仲景的贊同。張仲景也是極為反對動不動就吃藥的。他認為人只要平時注重保養(yǎng)，注意飲食，一般的小病是可以不治而愈的。但是張仲景的最大貢獻在于他將飲食養(yǎng)生與人的不同體格相結合，提出了因人制宜的理論，這是一種進步。

比如大家都知道冬天是進補的好時候，可是不同人群進什么，補什么，還是有所不同的。羊肉是大家公認的冬季滋補上品，但是老年人吃多了反而壞事；豬血是補肝明目的好食材，但是內火旺盛的人就不宜多吃。而且同一個人，在不同年齡段的飲食都有差異。張仲景提出“冬令飲食，四十以上宜溫，四十以下稍宜寒”，就是針對人在不同年齡段身體的特點而做出的調整。

男人和女人生理特征不同，飲食養(yǎng)生上也要有所區(qū)別。比如女性在來月事時，就不宜食用過多的姜、蒜之物，否則會增加血量，容易得“血淋”之癥。

道教飲食養(yǎng)生觀認為不論男女老少，飲食都要有所節(jié)制。道教是法天自然的思想，認為世間一切都是上天所賜，人類不過是“萬物之盜”，千萬不得貪得無厭。雖然老天爺允許“人盜萬物以資身”，但一定要知道分寸，否則必然會遭到上天的懲罰。這是道教的“知分合宜”的價值觀的體現(xiàn)，也是道教“本分性”的要求。這種強調人類飲食方式上不要過分追求奢華、懂得節(jié)制、不暴飲暴食的觀點與現(xiàn)代醫(yī)學是一致的，是養(yǎng)生學說的基石之一。

三、道教飲食養(yǎng)生中的禁忌

一般來說，宗教中對飲食的禁忌分為兩種，一種是宗教教義上的禁忌，比如伊斯蘭教不允許吃豬肉；另一種是出于養(yǎng)生方面考慮，是研究了無數(shù)飲食案例之后所得知識的匯總，具有一定的科學性。

從宗教教義上說，道教是一個比較開明的宗教，初期的道教對禁欲的要求不是特別嚴格，道士可以娶妻，也可以飲酒。但是道教也不提倡信徒去追求精美的食物。道教中的正一教就規(guī)定飲食“滿腹而已，勿求精細”，因為老子的《道德經》中說“五色令人目盲，五味令人心狂”，道教崇拜的神仙都是餐風飲露的，就是王母娘娘的蟠桃會上，也沒有什么大魚大肉，僅有美酒仙丹加上蟠桃而已。

道教認為，天地萬化，都是合氣而生，沒有貴賤之分。特別是道教在發(fā)展過程中與儒、釋二教相結合，在王重陽創(chuàng)立全真教之后，開始禁食肉類。全真教認為“天地萬物與我并生，類無貴賤，戒之不食肉，含血有形類”，對待一切動物都不應該以食用它們的肉為目的而去殺生。

求道

有些嚴格追求“道”的道士們在修行的過程中將禁忌發(fā)揮到極致，杜絕一切天地生長的五谷雜糧，并將這種修練方式稱為“辟谷”。這是一種走向了極端的修練和養(yǎng)生方法，并不值得提倡。

這些練習辟谷的人認為，天生萬物進入人的胃之后，最終都是化為污穢的排泄物，這就使得人體無法將體內的氣與天地的氣相結合。只有不吃東西，等肚子里的污穢之物全部排出體外，才能保證“氣”的通暢，才能益壽延年。（友情提醒：千萬不要盲目辟谷，這對人體的傷害極大?。?/p>

四、道教中的其他飲食養(yǎng)生術

道教養(yǎng)生術是一個很大的范疇，飲食僅是其中一個方面，必須將其與其他養(yǎng)生術結合起來，才能收到更好的效果。

道教的核心之一便是追求陰陽和合，正如《黃帝內經》中所說的“道者，法于陰陽，和于術數(shù)，食飲有節(jié)，故能形與神俱”。所以道教養(yǎng)生術在飲食之外，還結合了房中術。

在中國傳統(tǒng)文化中，“精”是人之根本，是人類特別是男人賴以生存的基礎。養(yǎng)生術說白了就是“養(yǎng)精術”，這種異術認為人體的“精”是由血轉變而來的，可以通過飲食上的一些細節(jié)來調節(jié)。具體做法是戒酒和多吃五谷雜糧。道教認為酒可以稀釋血液濃度，不利于血變成精；而五谷雜糧是最有益于身體造血的，也是利于“精氣”在人體組織內囤積的，所以飲食以清淡為主，戒酒，都可以使人精力充足，延年益壽。

仙風道骨的道長

另外，道教提倡食物一定要煮熟了吃。“凡食皆熟，勝于生”。另外這個“熟”，還有成熟的含義，也就是說吃東西一定要根據(jù)時令季節(jié)，一定要等成熟了才吃，這些從現(xiàn)在營養(yǎng)學的角度來說，都是有著可取之處的。

道教的經典《抱樸子》中，對飲食的時間和進食的方法也做了更為詳細的說明，主張飲食不能等到特別饑餓的時候，吃食物時也不能吃得太飽，吃的時候要細嚼慢咽，吃飯時要心平氣和，不能將負面情緒帶到進食之中。進食之后，可以適當?shù)穆咭灾?，忌吃完便久坐或者躺下不動。這些都是道教對飲食養(yǎng)生方面不斷探索之后的經驗，也是符合科學的，到今天都有著積極的意義。

道教的飲食養(yǎng)生觀，在今天得到了許多人的推崇。這種飲食觀是建立在道教思想和中醫(yī)理論基礎上的，是古人對健康和養(yǎng)生方面的探索的成果，是一種追求“飲食自然”的精神。它強調每個人應該有自控性，強調人與自然的和諧，中間很多內容都帶有哲學色彩。

今天國內很多道教名山都推出了以道教養(yǎng)生飲食為主要內容的道宴和道齋，都是在古代道教飲食養(yǎng)生理論的指導下，突出因人制宜、因地制宜和因時制宜等特點，并加入了現(xiàn)代科學元素，從而得到了廣大人民群眾的歡迎。道教相互的飲食養(yǎng)生觀念，必將在國人的重視下發(fā)揚光大，迎來輝煌。

參考資料：《實用中醫(yī)食療學》《道家文化與科學》

作者：笑語

END.

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