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霜打青菜來哉

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月20日 07:19

本報訊（記者李淵）受到冷空氣影響，昨晨我市出現(xiàn)霜凍天氣，尤其是在鄉(xiāng)村地區(qū)，部分植被已經(jīng)被濃厚的冰霜覆蓋。盡管氣溫清冷，但是講究“不時不食”的蘇州人又多了一道冬日美味——霜打菜。

昨天清晨，記者來到相城區(qū)太平街道，這里的農(nóng)村沃野已經(jīng)覆蓋了厚厚的一層冰霜，在清晨的陽光下格外好看，農(nóng)民們在田間勞作，挑選經(jīng)過風(fēng)霜洗禮的時蔬?！斑@個青菜逢了霜么好吃哉！”老農(nóng)不懂植物淀粉轉(zhuǎn)化為葡萄糖的生物化學(xué)原理，但是生活經(jīng)歷讓他更懂這份自然饋贈的美味，“炒青菜要用菜籽油，燒出來更加香?！?/p>

在太平荻溪菜場，新鮮上市的青菜吸引了不少市民選購，記者在農(nóng)民自產(chǎn)自銷區(qū)看到，各類菜品琳瑯滿目，市民們逐一挑選。攤主王阿婆介紹，往年“霜打菜”在11月中旬就能吃到，由于今年降溫較晚，“霜打菜”的上市時間也相應(yīng)推遲了，“青菜今天賣兩塊一斤，比之前一塊五稍微貴一點。”王阿婆說，受到降溫影響，蔬菜的價格略有上漲，但是她的“霜打菜”依然熱銷。

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