吃火鍋的菜

　　越來(lái)越冷了，涮羊肉成了很多人的最?lèi)?ài)。沒(méi)錯(cuò)，涮羊肉不僅味道鮮美，而且有暖身功效。問(wèn)題是，為什么它沒(méi)有被列入健康食品的推薦名單當(dāng)中呢？怎么吃才能讓涮羊肉真的發(fā)揮保健作用呢，不會(huì)是在湯里加點(diǎn)大棗枸杞這么簡(jiǎn)單吧？

　　我覺(jué)得最適合吃火鍋的菜應(yīng)該是不要太吸油的！火鍋的底湯基本上就是一鍋油，不知道大家有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)煮菜煮多了之后整個(gè)火鍋的口感就會(huì)不如剛開(kāi)始那么地道，這就是因?yàn)樗夭宋吡藴佒械木A。這也是為什么吃火鍋要先燙毛肚啊鵝腸啊黃喉啊之類(lèi)的葷菜的原因。所以我個(gè)人認(rèn)為白菜，生菜，菌類(lèi)，茄子等等非常容易吸收油份的菜最好放在白鍋里煮（如果你吃的是鴛鴦鍋的話）。其他的都還OK啦，推薦吃一些本來(lái)就比較減肥的菜品，比如豆腐啊，蘿卜啊，海帶啊等等！味道一點(diǎn)不減而且不會(huì)因?yàn)閿z入過(guò)多油份而導(dǎo)致不健康哦！

　　入鍋分寸，生熟有別

　　邊涮邊吃，熱氣騰騰，火鍋給食客帶來(lái)了巨大的滿足感。而許多健康隱患也常常出在這個(gè)節(jié)骨眼上。不少人貪圖吃得鮮嫩，不掌握火候，尤其是生肉、生魚(yú)往往統(tǒng)統(tǒng)往鍋里一燙就立馬撈出來(lái)吃。此時(shí)，那些寄生在肉類(lèi)中的病菌或寄生卵，通常都未被殺死就直接進(jìn)入了人體的消化道，極易引起胃腸道感染等疾病。

　　此外，若對(duì)吃火鍋的餐具不加以區(qū)別使用也可能致病。應(yīng)將用來(lái)夾、盛生食的碗筷與直接入口的餐具分開(kāi)，不得生熟混用，以免沾染到病菌，病從口入。

　　在此建議各位火鍋食客要講究生熟有序，先涮蔬菜，再食肉類(lèi)，多吃煮食。涮品要在滾熱湯中煮熟煮透，以最大限度地減少胃腸道疾病的發(fā)生可能。

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