核心提示：冬瓜葉子可以吃，而且冬瓜葉也具有較高的營養(yǎng)價值。冬瓜子中含有蛋白質、維生素B族、維生素C、鈣、鐵、硒等營養(yǎng)成分，其中維生素C含量較高，約含0．8mg，是瓜類蔬菜中維生素C含量較高的品種。此外冬瓜子中還含有膳食纖維及豐富的鉀元素，所以食用冬瓜葉可以為人體補充多種營養(yǎng)物質，尤其是在減肥期間，可以作為主食

冬瓜葉子可以吃，而且冬瓜葉也具有較高的營養(yǎng)價值。冬瓜子中含有蛋白質、維生素B族、維生素C、鈣、鐵、硒等營養(yǎng)成分，其中維生素C含量較高，約含0.8mg，是瓜類蔬菜中維生素C含量較高的品種。此外冬瓜子中還含有膳食纖維及豐富的鉀元素，所以食用冬瓜葉可以為人體補充多種營養(yǎng)物質，尤其是在減肥期間，可以作為主食適當食用冬瓜葉。

1、減肥：冬瓜富含丙醇二酸，丙醇二酸能抑制糖類轉化為脂肪，所以具有一定的輔助減肥的效果。但是冬瓜葉較硬，不適合做炒菜食用;

2、美容養(yǎng)顏：冬瓜子中含有維生素E、硒元素等抗氧化物質，有利于促進皮膚的新陳代謝。同時冬瓜子中含有的膳食纖維能夠刺激腸胃蠕動，排出毒素，所以適當食用冬瓜子，對皮膚也有一定的好處;

3、穩(wěn)定血糖：冬瓜子中含有的鉻元素較多，鉻能夠幫助調節(jié)糖耐量，減少胰島素的分泌，所以糖尿病患者也可以適當食用冬瓜子，對穩(wěn)定血糖有一定的輔助作用;

4、補鈣：冬瓜子中含有的鈣元素較多，而鈣元素是人體骨骼的重要組成元素，適當食用冬瓜子，在一定程度上能夠補充鈣元素。

雖然冬瓜子的營養(yǎng)價值較高，但由于冬瓜子中含有較多的鉀元素，所以腎功能不全和高鉀血癥的患者應盡量避免食用。同時冬瓜子不易消化，如果一次性食用過多，可能會引起腹脹、腹痛等消化不良的癥狀，所以在食用時應適量。

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