大家好！我是福爸，執(zhí)業(yè)醫(yī)師，專注研究體重管理和疾病營(yíng)養(yǎng)治療二十余年。希望我的文章對(duì)您有用。

關(guān)于山楂可以說(shuō)的話題真的是很多。前兩天寫(xiě)了一篇山楂與血糖關(guān)系的文章，有粉絲問(wèn)我，尿酸高的人能不能吃山楂。今天福爸就來(lái)聊聊這個(gè)話題。

關(guān)于山楂和尿酸的關(guān)系，我聽(tīng)到過(guò)兩個(gè)版本，而且是截然不同的兩個(gè)版本。

一種說(shuō)法認(rèn)為吃山楂能夠降尿酸，理由是山楂具有多種保健養(yǎng)生功能，所含的植物酸能夠降低尿酸。還有認(rèn)為山楂屬于堿性食物，有利于尿酸排泄。

另一種說(shuō)法正好相反，認(rèn)為吃山楂會(huì)升高尿酸。理由是山楂吃起來(lái)很酸，酸性物質(zhì)會(huì)和尿酸競(jìng)爭(zhēng)腎臟排泄途徑，引起尿酸排泄減少，從而升高尿酸。

然而，在專業(yè)人士看來(lái)，這兩種說(shuō)法都是沒(méi)有道理的。

尿酸升高的原因非常復(fù)雜，可以認(rèn)為是在遺傳的基礎(chǔ)上，長(zhǎng)期不健康的飲食和生活習(xí)慣造成的。特征就是體內(nèi)嘌呤代謝紊亂，尿酸合成增加和/或尿酸排泄減少，血尿酸水平升高。

要想降低尿酸，一方面要減少尿酸產(chǎn)生，一方面要增加尿酸排泄。減肥、運(yùn)動(dòng)、低嘌呤低脂肪高膳食纖維飲食等措施有利于減少尿酸產(chǎn)生。多喝水、堿化尿液有助于增加尿酸排泄。那么山楂能夠在尿酸代謝過(guò)程中起什么作用呢？

認(rèn)為山楂是堿性食物所以能夠降低尿酸，或者認(rèn)為山楂太酸會(huì)升高尿酸，這兩種看法都是完全不科學(xué)的。人體有強(qiáng)大的酸堿平衡系統(tǒng)，也就是說(shuō)，不管是吃的酸性食物還是堿性食物，最終都會(huì)被人體調(diào)節(jié)平衡，最終的結(jié)果就是身體內(nèi)始終處于弱堿性。只有超出了人體酸堿平衡系統(tǒng)的能力，才能改變尿液的酸堿度。所以為了達(dá)到堿化尿液的目的，需要每天吃3~5克碳酸氫鈉，也就是蘇打片。這種劑量的堿性物質(zhì)是一般飲食絕對(duì)達(dá)不到的。所以，不可能通過(guò)吃幾顆山楂，或者山楂干泡水，就能改變尿液的酸堿度，也就不可能影響尿酸的排泄。

山楂含有多種有益的植物化合物，在實(shí)驗(yàn)室條件下具有降血脂、降血糖等作用。但是沒(méi)有發(fā)現(xiàn)有降尿酸的作用。而且，就算是實(shí)驗(yàn)室發(fā)現(xiàn)的這些作用，在日常生活中也是不會(huì)出現(xiàn)的。道理很簡(jiǎn)單，每天吃幾顆山楂，其中的有效成分達(dá)不到起效的劑量！目前在臨床上，山楂唯一可以觀察到并且被證實(shí)的，就是助消化作用。山楂具體成分可以在這里查閱。

總結(jié)：山楂既沒(méi)有降尿酸的作用，也不會(huì)引起尿酸升高。如果有積食消化不良，倒是可以吃幾顆山楂試試。

我是福爸聊營(yíng)養(yǎng)，執(zhí)業(yè)醫(yī)師，專注研究體重管理和疾病營(yíng)養(yǎng)治療二十余年。覺(jué)得我說(shuō)得有道理，就關(guān)注我唄，這里有不少實(shí)用有趣的營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)。

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