哈爾濱老鼎豐食品有限公司

哈爾濱老鼎豐食品有限公司生產的油茶面，以小麥粉、綿白糖、植物油、各種籽仁為主要原料，經炒制、輔料加工、傳統(tǒng)工藝制作而成。

具體分為以下三個步驟：

1. 炒面：將面粉放入鍋內，用文火炒，使水分蒸發(fā)。當面粉炒成小面疙瘩時出鍋，篩網過一遍，將疙瘩搟碎，再次投入鍋內，用小火炒。炒時要不斷翻動，炒成金黃色出鍋，再過細篩即為炒熟面粉。

2. 輔料加工：挑選各種籽仁，烤熟備用。

3. 配制：將炒熟面粉、綿白糖、植物油、各種烤熟籽仁倒入和面機內攪拌均勻即為成品。

油茶面產品在老鼎豐有100多年的歷史。很久以前，勞動人民就知道用牛油和鐵鍋炒面后，拌入適量綿白糖、油脂，沖入開水，自享美味食品。

老鼎豐食品有限公司生產的油茶面，從計劃經濟年代的小規(guī)模生產，發(fā)展到今天的機械化生產，產品也從單一品種向多元化發(fā)展，公司生產的原味油茶面、五仁油茶面、紫蘇油茶面、無蔗糖油茶面等產品，可以滿足廣大消費者的需求。

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