中國大乘佛教提倡素食的由來

五臺山龍泉寺

對于佛教社會上真正了解的人并不多，有的人甚至從來沒有接觸過。但是，有一個鮮明的特點(diǎn)卻是婦孺皆知的，那就是出家人茹素的生活習(xí)慣。往往有人一旦說自己吃素，馬上就會讓人聯(lián)想到是不是信佛了，究其原因是人們對素食概念的混淆造成的。

確切的講素食是對五谷雜糧的泛稱，中國古時的方士餐風(fēng)飲露，中醫(yī)治病都提倡素食。而素齋才是遠(yuǎn)離葷腥的漢地佛教飲食傳統(tǒng)，它與素食的根本不同在于其中還有五辛的忌諱，五辛即：蔥、韭菜、大蒜，小蒜（一種類似韭菜的野生蒜，根莖均可食）、興渠（此物只有印度有，中國并無）。佛經(jīng)中記載食用五辛的人常為龍?zhí)熳o(hù)法所嫌棄，會遠(yuǎn)避之。出家人吃齋在佛典中并沒有明確記載，早期的佛教僧人三衣一缽，不起爐灶，以托缽乞食為生，別人布施什么就接受什么，所以只能隨緣。佛住世時，提婆達(dá)多就當(dāng)眾提出過僧人應(yīng)素食，而佛予以駁回。說比丘可以自行選擇吃素或不吃素，佛陀允許僧人可食“三凈肉”，即：非我親手所殺，非為我而殺，彼被殺時我未在場。也就是說不能專門為了供僧而準(zhǔn)備肉類。如今東南亞國家如泰國、柬埔寨以及國內(nèi)云南、廣西部分地區(qū)的上座部佛教依然保留著這種傳統(tǒng)。中國藏傳佛教以西藏、內(nèi)蒙為主要分布區(qū)域，當(dāng)?shù)厝艘杂文翞樯?，食物以肉類為主，所以對此也是沒有特別界定。當(dāng)然，這些地區(qū)的僧人也有自發(fā)、自愿茹素的，完全屬于個人行為。

南山寺山門殿

漢地大乘佛教吃素的習(xí)俗據(jù)說是始于南北朝時期，起主導(dǎo)作用的應(yīng)是寶志禪師。對漢地佛教僧人素食，因果報(bào)應(yīng)說的普及，寶志禪師功不可沒。

寶志[南朝·梁]（418～514）。俗姓朱氏，句容縣東陽鎮(zhèn)（今屬南京市棲霞區(qū)）人。師事沙門僧儉修習(xí)禪業(yè)。到了宋太（泰）始年間（465－472），寶志禪師的行為舉止發(fā)生了變異：他“居止無定，飲食無時，發(fā)長數(shù)寸，常跣行街巷。執(zhí)一錫杖，杖頭掛剪刀及鏡，或掛一兩匹帛。

南山寺磚雕

寶志禪師，修行、參禪、圓寂于天柱山。山谷寺始建于梁武帝時，為寶志禪師首創(chuàng)。相傳：南朝梁時，白鶴道人、寶志和尚兩人都想在此建道場，梁武帝命他們各施神通擇地，得者居之。道人放白鶴，寶志拋錫杖，鶴飛在前，將落地時被錫杖飛來聲所驚，止于他處，錫杖卓立此地，寶志即在此建寺,初名“菩提庵。大同二年（536）武帝賜名為山谷寺。禪宗二祖慧可曾在此駐錫，三祖僧璨在此圓寂，肉身葬于寺后，后人稱為三祖寺。

齊建元年間，寶志禪師屢現(xiàn)神跡，常常幾天不進(jìn)食，也不覺得饑餓；常在一些公眾場合，以因果歌勸導(dǎo)世人，還運(yùn)用神通讓人們看清前世輪回異象，以因果輪回交替，怨怨相報(bào)難了為由勸誡人們戒殺護(hù)生，所以江東一帶的官員、百姓都很尊崇他。可是齊武帝卻認(rèn)為寶志禪師妖言惑眾，下令將他囚禁在獄中。神奇的是，人們?nèi)耘f見到他在街市上游走，前往探監(jiān)時，卻又看見他的確是在牢獄中。一日，寶志禪師對獄卒說：“門外有人用金缽盛飯來，你趕快去??！”獄卒猶豫著走到獄外一瞧，果真是文慧太子送飯來給寶志禪師。當(dāng)這件事傳到齊武帝的耳中，才將寶志禪師迎入宮中，居于后堂，但仍然禁止他自由出入。

南山寺照壁

直到齊亡，梁武帝即位，立刻下詔敕免寶志禪師：“大士寶志，跡拘塵垢，游甚冥寂，水火不能燋濡，蛇虎不能侵懼。語其佛理，則聲聞之上；談其隱倫，則遁仙高者，豈可以俗法常情空相疑忌？自今中外，任使宣化?！痹趦晌晃涞壑g，待遇極迥然不同的寶志禪師，從此悠然自在，游化世間。

“翩翩舞廣袖，似鳥海東來”?，F(xiàn)在僧人舉行法會時，袈裟下搭襯的海青，袖擺長可及膝，便是寶志禪師訂制并流傳下來的。事情源于一次皇宮內(nèi)的齋供，同時也為漢傳佛教僧人持齋開了先河。梁武帝篤信佛教，然而夫人郗氏卻生性忌妒，不信佛法。某日，郗氏準(zhǔn)備了許多肉包子，請寶志禪師及其弟子們前來應(yīng)供，心想：和尚們?nèi)舫粤巳獍樱闶欠附?；若拒絕不吃，便是違逆圣旨。想要陷僧眾于兩難之中。寶志禪師早已知曉郗氏心懷不軌，在臨行前，要眾僧將海青廣袖的袖口縫合，袖筒中暗藏饅頭。當(dāng)入宮應(yīng)供時，一邊把包子放進(jìn)空袖筒內(nèi)，一邊取出饅頭來吃。當(dāng)郗氏譏諷僧人食葷犯戒時，寶志當(dāng)即招呼眾人一起來到皇宮外，找到一處大坑讓眾僧將袖子里的包子投入其中，包子霎時化為蜈蚣、蚰蜒、毒蛇等害蟲。

南山寺送子觀音

梁武帝及文武百官親眼目睹此情景，心生大恭敬，武帝自己開始持齋念佛并倡議信佛的人也都持齋。

另外，大乘佛教以行菩薩道為究竟，主張自利利他的慈悲精神，興無緣大慈、同體大悲。以六道輪回業(yè)報(bào)，眾生互為彼此，主張慈悲愛物，仁心不殺。認(rèn)為食葷斷慈悲種子，為龍?zhí)熳o(hù)法所呵斥，后來漸漸發(fā)展為護(hù)生、放生軌制。

吃齋目前是國內(nèi)漢傳佛教必段奉行的清規(guī)戒律之一，而在家學(xué)佛的信眾也群起效仿，有的一人學(xué)佛吃齋，與家人分鍋而食，弄的家庭不和睦。還有的因?yàn)閺?qiáng)制吃齋而導(dǎo)致身體百病叢生，與佛教所倡導(dǎo)的本義已經(jīng)大相徑庭了。

無論是吃素還是吃齋都應(yīng)該因人而宜，量力而行，素食對某些特定人群，可能會有意想不到的益處，但對有些人卻可能會產(chǎn)生反作應(yīng)。凡事皆俱雙重性，需要說明的是素食在特定的時期對人是有很多益處，但是在家學(xué)佛的信眾不應(yīng)該把它當(dāng)做檢驗(yàn)修行程度的準(zhǔn)繩。吃素一定要有一個循序漸進(jìn)的適應(yīng)過程，橫刀斷流式的結(jié)果，不但不會讓自己獲得身心解脫，反而會徒添苦本，可謂得不償失。

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