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[3]謝莎莎,顧峻.飲食與減肥[J].家庭醫(yī)學(xué)(下半月),2023,(04):12-13.

肥胖，在現(xiàn)代社會(huì)已經(jīng)成為一個(gè)全球性的健康問(wèn)題，它不僅僅是身體脂肪的過(guò)度堆積，更是許多慢性疾病的重要誘因。肥胖與心血管疾病，如冠心病、高血壓等密切相關(guān)，過(guò)多的脂肪會(huì)使血管壁增厚、變硬，影響血液循環(huán)，增加心臟負(fù)擔(dān)；與糖尿病的發(fā)生發(fā)展也有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系，肥胖會(huì)導(dǎo)致胰島素抵抗，使身體細(xì)胞對(duì)胰島素的敏感性降低，進(jìn)而引發(fā)血糖升高；還會(huì)對(duì)骨骼關(guān)節(jié)造成損害，增加關(guān)節(jié)炎的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，因?yàn)檫^(guò)重的體重會(huì)給關(guān)節(jié)帶來(lái)巨大的壓力，加速關(guān)節(jié)軟骨的磨損。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，在像廣州這樣的大城市中，成年人肥胖的發(fā)生率已經(jīng)超過(guò)了 20%，而且呈現(xiàn)出逐年上升的趨勢(shì)。

蘇丹昭是一名在廣州天河區(qū)從事市場(chǎng)營(yíng)銷工作的職場(chǎng)人士。她的工作性質(zhì)決定了她需要經(jīng)常參加各種商務(wù)宴請(qǐng)和社交活動(dòng)，而這些場(chǎng)合往往充斥著高熱量、高糖分的食物和飲品。長(zhǎng)期的這種飲食習(xí)慣，再加上缺乏規(guī)律的運(yùn)動(dòng)，使得她的體重在不知不覺(jué)中逐漸上升。到了 2022 年年初，她發(fā)現(xiàn)自己以前的衣服都變得緊繃起來(lái)，身體也時(shí)常感到疲憊和沉重，爬幾層樓梯就氣喘吁吁。更讓她擔(dān)憂的是，在一次公司組織的體檢中，她的血壓、血糖和血脂都出現(xiàn)了輕度升高的情況，這無(wú)疑給她敲響了健康的警鐘。

在朋友的推薦下，蘇丹昭決定嘗試通過(guò)改變飲食習(xí)慣來(lái)減重。她首先從減少糖分?jǐn)z入入手。以前，她每天早上都會(huì)喝一杯加糖的咖啡，還要吃一塊奶油蛋糕或者巧克力面包當(dāng)作早餐；中午在外面吃飯時(shí)，也經(jīng)常會(huì)點(diǎn)一些糖醋排骨、宮保雞丁等含糖量較高的菜肴；晚餐后，還喜歡吃各種甜品，像冰淇淋、布丁等?，F(xiàn)在，她把早餐的咖啡換成了無(wú)糖的，用全麥面包代替了奶油蛋糕和巧克力面包；午餐時(shí)，盡量避免點(diǎn)那些高糖的菜品，而是選擇一些清淡的蔬菜和瘦肉；晚餐后，堅(jiān)決不再吃甜品，而是改吃一些水果。

同時(shí)，蘇丹昭還開始服用膳食纖維補(bǔ)充劑。她每天會(huì)按照說(shuō)明書服用一定劑量的膳食纖維，一般是在早餐后和晚餐后各服用一次。膳食纖維是一種不能被人體消化吸收的多糖類物質(zhì)，它在腸道內(nèi)可以吸收大量水分，增加糞便的體積和重量，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，從而預(yù)防便秘。而且，膳食纖維還能夠在腸道內(nèi)形成一種黏性物質(zhì)，減緩碳水化合物的消化吸收速度，降低血糖和胰島素的波動(dòng)，減少脂肪的合成。

在 2022 年 3 月，剛開始改變飲食習(xí)慣的時(shí)候，蘇丹昭感覺(jué)非常不適應(yīng)。她總是忍不住想念那些甜甜的食物，尤其是在看到同事們吃下午茶的時(shí)候，她的心里就像有只小貓?jiān)趽习W癢。有一次，她路過(guò)一家甜品店，櫥窗里精美的蛋糕和香甜的冰淇淋讓她的腳步不由自主地停了下來(lái)。她在店門口徘徊了好久，內(nèi)心進(jìn)行著激烈的斗爭(zhēng)。一方面是對(duì)美食的渴望，另一方面是對(duì)健康和減肥的決心。最后，她還是咬咬牙，轉(zhuǎn)身離開了。

在這個(gè)階段，雖然她已經(jīng)減少了糖分?jǐn)z入并服用了膳食纖維，但體重并沒(méi)有明顯的下降。她有些著急，懷疑自己的方法是不是不對(duì)。但是她沒(méi)有放棄，繼續(xù)堅(jiān)持著。

到了 2022 年 5 月，蘇丹昭發(fā)現(xiàn)自己的飲食習(xí)慣已經(jīng)逐漸改變過(guò)來(lái)了，不再像以前那樣對(duì)甜食有強(qiáng)烈的渴望。而且，她感覺(jué)自己的腸胃功能也有了一些改善，以前經(jīng)常便秘的問(wèn)題得到了緩解。在這個(gè)月的一次體重測(cè)量中，她驚喜地發(fā)現(xiàn)自己的體重下降了 2 公斤。這小小的進(jìn)步讓她看到了希望，也更加堅(jiān)定了她繼續(xù)堅(jiān)持下去的信心。

然而，在 2022 年 7 月，公司有一個(gè)重要的項(xiàng)目進(jìn)入了攻堅(jiān)階段，蘇丹昭需要經(jīng)常加班到很晚。在加班期間，她的飲食又變得不規(guī)律起來(lái)。有時(shí)候?yàn)榱斯?jié)省時(shí)間，她會(huì)吃一些泡面或者快餐，這些食物雖然方便，但往往含有較高的鹽分和油脂，而且糖分也不低。此外，由于工作壓力大，她晚上經(jīng)常會(huì)吃一些零食來(lái)緩解壓力，這些零食大多也是高糖高熱量的。

在這個(gè)月的體重測(cè)量中，她發(fā)現(xiàn)自己的體重不但沒(méi)有繼續(xù)下降，反而上升了 1 公斤。她非常沮喪，覺(jué)得自己之前的努力都白費(fèi)了。她來(lái)到健康管理中心，向?qū)＜覂A訴了自己的煩惱。專家聽了她的情況后，語(yǔ)重心長(zhǎng)地說(shuō)：“蘇丹昭，減重是一個(gè)需要長(zhǎng)期堅(jiān)持的過(guò)程，尤其是在改變飲食習(xí)慣方面，不能因?yàn)橐粫r(shí)的困難或者壓力就放棄。你在加班期間也要盡量選擇健康的食物，比如可以準(zhǔn)備一些堅(jiān)果、水果、酸奶等作為零食，避免吃那些高糖高鹽的垃圾食品?！?/p>

蘇丹昭聽了專家的話，深刻地認(rèn)識(shí)到了自己的錯(cuò)誤。她重新調(diào)整了自己的心態(tài)，制定了在加班期間的飲食計(jì)劃。她會(huì)提前準(zhǔn)備一些全麥餅干、蘋果、小番茄等健康的零食放在辦公室，當(dāng)晚上感到饑餓或者壓力大的時(shí)候就吃這些。同時(shí)，她也盡量減少加班的時(shí)間，保證自己有足夠的休息時(shí)間。

在 2022 年 9 月，蘇丹昭的體重又開始逐漸下降。她感覺(jué)自己的身體比以前更加輕盈了，精神狀態(tài)也有了很大的改善。她不再像以前那樣容易感到疲憊，工作效率也提高了不少。在一次朋友聚會(huì)上，朋友們都驚訝地發(fā)現(xiàn)她變瘦了，紛紛向她請(qǐng)教減肥的方法。蘇丹昭自豪地向朋友們分享了自己減少糖分?jǐn)z入和服用膳食纖維的經(jīng)驗(yàn)，并且告誡他們減肥一定要堅(jiān)持科學(xué)的方法，不能盲目節(jié)食或者使用一些減肥藥物。

在 2023 年 3 月，蘇丹昭的體重已經(jīng)下降了 10 公斤。她的身體各項(xiàng)指標(biāo)也有了明顯的改善，血壓、血糖和血脂都恢復(fù)到了正常范圍。她的身材變得更加勻稱，整個(gè)人看起來(lái)也更加自信和有活力。

在 2023 年 12 月，一年的時(shí)間過(guò)去了，蘇丹昭再次來(lái)到健康管理中心進(jìn)行全面的身體檢查和體重評(píng)估。檢查結(jié)果顯示，她的體重穩(wěn)定在一個(gè)理想的范圍內(nèi)，沒(méi)有出現(xiàn)反彈的情況。她的身體脂肪含量也明顯降低，肌肉含量相對(duì)增加，身體的代謝功能也得到了提高。

專家看著她的檢查結(jié)果，滿意地說(shuō)：“蘇丹昭，恭喜你通過(guò)這一年的努力實(shí)現(xiàn)了科學(xué)減重。你不僅成功地控制了體重，還改善了自己的身體狀況。這都得益于你堅(jiān)持減少糖分?jǐn)z入和服用膳食纖維，以及在遇到問(wèn)題時(shí)能夠及時(shí)調(diào)整自己的生活方式。希望你能夠繼續(xù)保持這樣的健康生活方式，讓自己的身體更加健康?！?/p>

蘇丹昭聽到這個(gè)消息，心中充滿了喜悅和成就感。她深知這一年來(lái)自己經(jīng)歷了多少挫折和困難，也明白了科學(xué)減重的重要性和不易。她對(duì)專家說(shuō)道：“專家，太感謝您了。這一年如果沒(méi)有您的指導(dǎo)和鼓勵(lì)，我肯定堅(jiān)持不下來(lái)。我以后一定會(huì)繼續(xù)保持健康的生活方式，也會(huì)把我的經(jīng)驗(yàn)分享給更多的人，讓大家都能夠重視健康，科學(xué)減重?！?/p>

肥胖并不是一朝一夕形成的，減肥也不能急于求成?？茖W(xué)減重需要我們從改變飲食習(xí)慣入手，減少糖分等高熱量食物的攝入，合理補(bǔ)充膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)還要保證充足的睡眠、適量的運(yùn)動(dòng)，并且在遇到問(wèn)題時(shí)要及時(shí)調(diào)整自己的生活方式。只有這樣，我們才能實(shí)現(xiàn)體重的穩(wěn)定下降，改善身體狀況，遠(yuǎn)離肥胖帶來(lái)的各種健康風(fēng)險(xiǎn)。

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