臨近春節(jié)，你是不是也開(kāi)始減肥，準(zhǔn)備以輕盈的姿態(tài)回家過(guò)年？生酮飲食、16+8、18+6、碳水循環(huán)……各大自媒體平臺(tái)上，減肥方法層出不窮。

　　其中，一天只進(jìn)食8小時(shí)，禁食16小時(shí)的“16+8”輕斷食法因?yàn)楹脠?zhí)行、有效果，被網(wǎng)友們熱烈擁護(hù)。不少視頻博主會(huì)推薦輕斷食食譜，或分享堅(jiān)持“16+8”后瘦了10斤、20斤的“成功”經(jīng)驗(yàn)。

　　但近日，西湖大學(xué)一項(xiàng)研究表明，掉秤和掉發(fā)可能會(huì)同時(shí)發(fā)生在減肥人士的身上。

論文截圖

　　12月14日凌晨，國(guó)際頂尖期刊《細(xì)胞》上發(fā)布西湖大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院張兵團(tuán)隊(duì)的論文“Intermittent Fasting Triggers Interorgan Communication to Suppress Hair Follicle Regeneration”。

　　該項(xiàng)研究證實(shí)，在小鼠實(shí)驗(yàn)中，間歇性禁食的小鼠會(huì)比正常進(jìn)食的小鼠，代謝健康有所改善，但毛發(fā)生長(zhǎng)更加緩慢。在一項(xiàng)小型臨床試驗(yàn)中，類(lèi)似的毛發(fā)生長(zhǎng)抑制現(xiàn)象可能在人類(lèi)中也會(huì)出現(xiàn)，不過(guò)其影響程度相較于小鼠而言沒(méi)有那么顯著。

　　“‘16+8’后，頭發(fā)確實(shí)變少了！ ” 

　　記者采訪了論文通訊作者張兵，這位專(zhuān)注于研究皮膚干細(xì)胞調(diào)控和皮膚毛發(fā)再生的科研工作者，自己就擁有著一頭烏黑的頭發(fā)。

張兵 受訪對(duì)象供圖

　　“我曾經(jīng)是‘16+8’輕斷食法的一個(gè)執(zhí)行者?！睆墓鸫髮W(xué)干細(xì)胞與再生生物學(xué)系博士后畢業(yè)后，張兵從美國(guó)歸國(guó)，入職杭州的西湖大學(xué)，并成立了實(shí)驗(yàn)室?！爱?dāng)時(shí)，回國(guó)變胖就發(fā)現(xiàn)這方法挺有效果?！钡珡膱F(tuán)隊(duì)得出這項(xiàng)論文成果后，張兵回憶，當(dāng)時(shí)照鏡子，確實(shí)有感覺(jué)頭發(fā)變少了。

　　同樣的毛發(fā)抑制也發(fā)生在小鼠和參與團(tuán)隊(duì)臨床試驗(yàn)的49名健康年輕人身上。

　　此次實(shí)驗(yàn)中，研究團(tuán)隊(duì)把參與實(shí)驗(yàn)的小鼠進(jìn)行了剃毛，一些小鼠按時(shí)間限制性進(jìn)食，每天在8小時(shí)內(nèi)完成用餐，之后16小時(shí)禁食。另一些小鼠就“減肥”得更厲害了。團(tuán)隊(duì)對(duì)它們采用了隔日進(jìn)食（ADF）方式喂養(yǎng)。

　　為了研究間歇性禁食對(duì)毛囊再生和毛發(fā)生長(zhǎng)的影響，研究團(tuán)隊(duì)觀察了被剃毛后接受不同間歇性禁食方案的小鼠毛發(fā)生長(zhǎng)情況。一些小鼠按時(shí)間限制性進(jìn)食（TRF），每天在8小時(shí)內(nèi)可進(jìn)食，之后禁食16小時(shí)，而另一些小鼠則采用隔日進(jìn)食（ADF）方式。

　　經(jīng)過(guò)30天后，研究團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)，對(duì)照組里無(wú)限制正常進(jìn)食的小鼠，幾乎完全再生了頭發(fā)，而接受兩種間歇性禁食方案的小鼠，歷經(jīng)96天才長(zhǎng)出部分毛發(fā)。

小鼠三個(gè)對(duì)照小組毛發(fā)生長(zhǎng)比對(duì) 受訪對(duì)象供圖

　　值得一提的是，幾組小鼠一天內(nèi)攝入的卡路里并無(wú)不同，但禁食時(shí)間越長(zhǎng)，毛發(fā)生長(zhǎng)速度就越慢。

　　之后，張兵團(tuán)隊(duì)和西湖大學(xué)醫(yī)學(xué)院鄭鉅圣團(tuán)隊(duì)合作，征集了49名成年人進(jìn)行了一個(gè)小型臨床試驗(yàn)。

　　他們?cè)趯?shí)驗(yàn)者的后腦勺剃掉了一平方厘米的小方塊，最后發(fā)現(xiàn)每天進(jìn)行18小時(shí)禁食的實(shí)驗(yàn)者，毛發(fā)生長(zhǎng)平均速度比正常進(jìn)食的對(duì)照組降低了18%。

　　在該實(shí)驗(yàn)中，男性和女性樣本并無(wú)太大差異。但張兵強(qiáng)調(diào)，由于樣本量小和持續(xù)時(shí)間短（10天），未來(lái)仍需進(jìn)行更大規(guī)模的研究來(lái)驗(yàn)證這一效果。

　　毛囊也會(huì)“感覺(jué)”到饑餓

　　通過(guò)進(jìn)一步研究，團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)輕斷食小鼠毛發(fā)生長(zhǎng)速度慢，是因?yàn)榻称陂g，毛囊的干細(xì)胞出現(xiàn)了大量凋亡，使得毛發(fā)“出師未捷身先死”。

　　以人類(lèi)為例，成年人健康的頭皮中平均有10萬(wàn)個(gè)毛囊，頭發(fā)的生長(zhǎng)和顏色，都是由毛囊內(nèi)部的干細(xì)胞決定的。張兵介紹，毛囊是有生長(zhǎng)周期的，它分為生長(zhǎng)期、退化期和休止期三個(gè)階段。我們?nèi)祟?lèi)頭皮上的毛囊大部分時(shí)間都處于生長(zhǎng)期，這就是為什么頭發(fā)會(huì)一直變長(zhǎng)的原因。

熒光染色下的毛囊干細(xì)胞（藍(lán)色）和脂肪（紅色） 受訪對(duì)象供圖

　　實(shí)驗(yàn)中，正常進(jìn)食的小鼠毛囊干細(xì)胞，會(huì)在剃毛后約20天開(kāi)始激活，并持續(xù)活躍直到毛發(fā)生長(zhǎng)完成而接受間歇性禁食的小鼠，經(jīng)歷了進(jìn)食時(shí)干細(xì)胞激活，禁食時(shí)干細(xì)胞凋亡的反復(fù)過(guò)程，導(dǎo)致毛囊的功能產(chǎn)生“宕機(jī)”，從無(wú)法正常長(zhǎng)出毛發(fā)。禁食時(shí)間越長(zhǎng)，毛囊再生的負(fù)面影響就越明顯。

　　為什么饑餓會(huì)影響看似無(wú)關(guān)的毛囊？在團(tuán)隊(duì)的努力下，研究一步步“抽絲剝繭”。

　　通過(guò)基因工程技術(shù)，科研人員們發(fā)現(xiàn)，在饑餓狀態(tài)下，小鼠體內(nèi)的瘦素水平下降，腎上腺開(kāi)始分泌兩種促進(jìn)脂解的激素——皮質(zhì)醇和腎上腺素，這些激素通過(guò)血液循環(huán)到達(dá)皮膚，從而指揮脂肪細(xì)胞進(jìn)行分解，釋放大量游離脂肪酸。

　　正是這些大量游離脂肪酸，導(dǎo)致禁食期的小鼠毛囊附近游離脂肪酸濃度過(guò)高，干細(xì)胞無(wú)法應(yīng)對(duì)從葡萄糖代謝轉(zhuǎn)向脂肪代謝所帶來(lái)的氧化壓力，最終凋亡。同時(shí)，游離脂肪酸還會(huì)在體外誘導(dǎo)人類(lèi)毛囊干細(xì)胞的凋亡。

西湖大學(xué)博士研究生陳晗（右）、劉超（左）和崔詩(shī)遙（中）為本次研究三位共同作者 受訪對(duì)象供圖

　　頭發(fā)和瘦身是否真的無(wú)法兼得？

　　值得欣喜的是，團(tuán)隊(duì)也為輕斷食的小鼠找到了一個(gè)“緩解”方法。

　　實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，和毛囊干細(xì)胞相比，負(fù)責(zé)維持表皮皮膚屏障的表皮干細(xì)胞因?yàn)榫哂懈鼜?qiáng)的抗氧化能力，所以并未受到間歇性禁食影響。

　　他們?yōu)樾∈竽ㄉ贤庥镁S生素E，或者調(diào)節(jié)抗氧化基因，都能幫助毛囊干細(xì)胞在禁食期間仍然存活。

　　所以，當(dāng)輕斷食和生發(fā)養(yǎng)護(hù)同時(shí)進(jìn)行，是否就能抵消禁食帶來(lái)的負(fù)面影響？張兵認(rèn)為，多進(jìn)食一些“抗氧化”的食物，也許能幫助減緩毛發(fā)抑制?！暗@還需要更多的臨床試驗(yàn)去驗(yàn)證?！?/p>

　　同時(shí)，他也表示，短暫進(jìn)行“輕斷食”后，凋亡的干細(xì)胞還是有機(jī)會(huì)重新被激活。但如果長(zhǎng)此以往，就可能會(huì)對(duì)毛囊?guī)?lái)不可逆的損傷。在此前實(shí)驗(yàn)中，經(jīng)過(guò)8個(gè)月輕斷食的小鼠，就“掏空”了原來(lái)還算豐富的“干細(xì)胞庫(kù)”。

　　張兵實(shí)驗(yàn)室研究的內(nèi)容和每一個(gè)人的身體健康息息相關(guān)。此前，張兵就曾通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)精神壓力會(huì)加速白發(fā)的生成，該成果還上榜了Nature期刊盤(pán)點(diǎn)的2020年度十大科學(xué)發(fā)現(xiàn)。

　　隨著現(xiàn)代社會(huì)不斷發(fā)展，脫發(fā)正變成大家越來(lái)越關(guān)注的話題。張兵表示，團(tuán)隊(duì)正在努力找到治療脫發(fā)的新方法，以及對(duì)更多皮膚病的治療提出解決方案。

　　此外，干細(xì)胞不止存在于皮膚系統(tǒng)，還對(duì)血液系統(tǒng)，腸道系統(tǒng)等身體的各個(gè)系統(tǒng)的更新和修復(fù)起到核心作用。“希望通過(guò)對(duì)干細(xì)胞機(jī)理的研究，為更多疾病的治療帶來(lái)新思路，助力全民健康。”張兵說(shuō)道。

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網(wǎng)址: 嘗試過(guò)“16+8”嗎？研究表明：輕斷食不止掉秤 還會(huì)掉頭發(fā) http://www.gysdgmq.cn/newsview708706.html