接著昨天的內(nèi)容，今天給大家講講酥油茶的故事。

酥油茶的起源

酥油茶起源于藏區(qū)，是西藏的特色飲料，此種飲料用酥油、濃茶和鹽巴加工而成，多作為主食與糌粑一起食用。可以說，在藏族同胞們的心目中，酥油茶的地位和青稞不分上下，都是藏族人民生活中不可或缺的一部分，因而，勤勞智慧的藏族人民為酥油茶譜寫了無數(shù)的詩篇、歌謠和傳說，并流傳至今。

相傳，藏區(qū)有兩個部族平日里沖突不斷，經(jīng)常發(fā)生械斗。然而，偶然的一次相遇中，雙方部族土司的兒子和女兒——文頓巴和美梅措相愛了，悲哀的是，部族間的世仇絕不是兩個年輕人之間的愛情可以緩解的，當(dāng)美梅措的父親得知此事之后設(shè)計誘殺了文頓巴，在文頓巴的部族為文頓巴舉行火葬儀式時，美梅措跳進(jìn)火海殉情。

文頓巴和美梅措的靈魂飛離這片讓他們傷心的土地，美梅措到內(nèi)地變成茶樹上的茶葉，文頓巴到羌塘變成鹽湖里的鹽，每當(dāng)藏族人打酥油茶的時候，就是鹽與茶的重逢，讓美梅措和文頓巴的愛情故事演繹成一場高原絕戀。

這則由茶引發(fā)出的故事，具有極強(qiáng)的藝術(shù)感染力，被藏族人民廣為傳頌。

人人都愛的酥油茶

在古代藏區(qū)，無論達(dá)官顯貴還是平頭百姓，他們的生活都離不開酥油茶。

酥油茶里的茶汁很濃，通常來說，這種藏茶便是黑茶，有著生津止渴、提神醒腦、防止動脈硬化、抗老防衰的作用。茶中的芳香物質(zhì)，還能溶解脂肪，幫助消化肉食，生活在青藏高原牧區(qū)的人們，缺少新鮮蔬菜和水果，平日里飲食結(jié)構(gòu)單調(diào)，以牛、羊肉以及青稞做成的糌粑為主。因此，人們便靠飲茶來補(bǔ)充缺乏的維生素。

高原牧民家的牛、羊肉未經(jīng)過排酸處理，很容易出現(xiàn)胃酸過多、便秘、疲勞等不適癥狀，大量飲茶后，在人體內(nèi)可產(chǎn)生一定量的氫氧根離子，可以有效緩解高原牧民的腸胃問題。

所以，藏族人民將酥油與茶同飲，為自己提供了一種簡便有效的防病保健法。

傳統(tǒng)禮節(jié)——敬酥油茶

如果你有去過藏區(qū)，住在當(dāng)?shù)厝碎_的旅舍里，那么敬酥油茶這一西藏各民族傳統(tǒng)禮節(jié)，你肯定是不陌生了。酥油茶因其在藏族同胞生活中的特殊地位，也是藏族群眾祭神、待客的禮儀物。敬神以酥油和茶為佳，待客則酥油茶和青稞酒并重。

如果工作太忙或是無法抵御高原反應(yīng)，沒有機(jī)會去一趟藏區(qū)，品味不到酥油茶的獨(dú)特味道，也不要著急，酥油茶的制作方法很簡單，在家就可以制作。

制作酥油茶

一、準(zhǔn)備：材料選用黑茶、酥油（以青海、西藏出產(chǎn)為佳）、湖鹽（茶卡鹽湖湖鹽為佳，各大藥店中均有售）、牛奶

二、熬奶茶：奶鍋里加水，放茶葉，鹽，蓋上蓋子，大火至水開，水開以后火轉(zhuǎn)小火，加牛奶，蓋子不蓋，煮至沸騰，期間一定小心撲鍋，在保證不溢出鍋外的前提下，奶茶可以多熬煮一會兒。

三、制作酥油茶：將煮好的奶茶過篩篩去茶葉，倒入碗中，將塊狀的酥油加入碗中，用湯勺輕柔擊打，這樣一可以加速酥油融化，二則使空氣和茶湯融合，口感更為細(xì)膩。當(dāng)酥油徹底融化時即可。

四、品飲：趕緊趁熱喝一口，就著糌粑或者馕餅感受一下世界屋脊青藏高原上的獨(dú)有美食吧~

一個愛茶，也愛探究茶前世今生的女生

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