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快速發(fā)面的三個(gè)小妙招，十幾分鐘就能發(fā)好面，做出的面食非常美味

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月22日 13:48

快速發(fā)面的三個(gè)小妙招，十幾分鐘就能發(fā)好面，做出的面食非常美味

2021-09-02 11:00 來(lái)源：人民資訊

在我們的日常生活中，經(jīng)常會(huì)用面粉和面，發(fā)面，做饅頭、包子，或者其他面食、點(diǎn)心。而和好的面，在發(fā)酵的時(shí)候一般情況下面團(tuán)很難發(fā)開(kāi)，還需要等很長(zhǎng)時(shí)間，比較麻煩，因此這也讓很多喜歡面食的人，非常的苦惱，那么有什么快速發(fā)面的小妙招或者小技巧嗎？今天寶媽就給大家分享幾個(gè)我們平時(shí)做面食的時(shí)候，和完面快速發(fā)面的幾個(gè)小妙招，用這樣的方法發(fā)面，會(huì)更加的方便快速，然后就可以做出好吃又美味的饅頭、包子等面食、點(diǎn)心、零食，趕緊和寶媽一起學(xué)起來(lái)吧！

快速發(fā)面的方法一：

首先我們準(zhǔn)備一個(gè)碗，在碗中倒入一些蜂蜜和少許啤酒，然后再加入適量面粉，用手把面攪拌均勻后開(kāi)始揉面，在和面的時(shí)候，如果面粉太干的話(huà)，也可以繼續(xù)加點(diǎn)啤酒，因?yàn)槠【评锩嬗刑烊坏慕湍?，可以很好的發(fā)面，而且在發(fā)面的時(shí)候會(huì)出現(xiàn)面發(fā)酸的情況，而加入蜂蜜就可以解決這一情況，而且還可以使做出來(lái)的面食更加的香甜可口，面和好后，靜置五分鐘就可以拿來(lái)做出好吃又美味的饅頭、包子等面食或者點(diǎn)心了，這個(gè)發(fā)面方法非常的節(jié)省時(shí)間，這個(gè)快速發(fā)面的小竅門(mén)，你學(xué)會(huì)了嗎？你認(rèn)為這樣發(fā)面是不是很快，很方便呢？

快速發(fā)面的方法二：

1、準(zhǔn)備一個(gè)杯子，杯中倒入一點(diǎn)小蘇打，小蘇打可以代替酵母粉快速的發(fā)面；然后再倒入白醋，白醋可以讓醒發(fā)出來(lái)的面，口感更加的好吃，最后在加入適量的溫水，用筷子攪拌均勻，然后我們將做好的發(fā)酵液放在一邊備用。

2、在盆中加入適量面粉，里面加入少許白糖，白糖可以讓蒸出來(lái)的饅頭更加的香甜可口，用筷攪拌一下，然后少量多次的加入調(diào)制好的發(fā)酵液，邊加邊用筷子不停的來(lái)回?cái)嚢?，攪拌至沒(méi)有干面粉，面粉粘連在一起就可以了。

3、用手把面揉搓成光滑的面團(tuán)，在上面蓋上蓋子或者一層保鮮膜就可以了，然后把它放在陽(yáng)光溫暖的地方，發(fā)酵20分鐘就可以了，然后把發(fā)酵好的面團(tuán)做成饅頭或者包子的形狀，上鍋蒸就可以了，這樣就可以做出好吃又美味的饅頭，包子等面食、點(diǎn)心、小零食了。

快速發(fā)面的方法三：

1、在碗中放10克左右的酵母粉，加入半碗溫水，用筷子攪拌均勻，水溫最好控制在30到40度之間，因?yàn)檫@是酵母粉最適宜的發(fā)酵溫度，水溫再高發(fā)酵粉就會(huì)被燙死酵母也就失去了發(fā)酵的效果，水溫低了也起不到快速發(fā)酵的作用。

2、在碗中加入20克的白糖，一小勺食鹽，然后把剛才用溫水稀釋好的酵母水，倒進(jìn)裝有500克面粉的盆中，用筷子攪拌均勻，一邊攪拌一邊加入少量的水，等大部分的面粉已經(jīng)攪拌成面疙瘩、面絮后，我們就停止加水，然后用手去揉搓面，把面揉搓成光滑的面團(tuán)以后，蓋上蓋子讓它醒發(fā)15分鐘后，面團(tuán)就發(fā)酵好了。

這樣發(fā)酵出來(lái)的面團(tuán)筋道順滑，接下來(lái)把面團(tuán)分成小劑子，做成自己喜歡的好吃又美味的面食或者點(diǎn)心、零食的形狀就可以了。如果是蒸饅頭或者包子的話(huà)，鍋中燒開(kāi)水后，蒸15分鐘就可以開(kāi)吃了。