在日常生活中，到了冬季的時(shí)候，白蘿卜是我們經(jīng)常會(huì)食用的，那么你們知道白蘿卜怎么做才比較好吃嗎?經(jīng)常食用白蘿卜對(duì)于我們的身體也是有一定好處的，那么你們知道經(jīng)常吃蘿卜有什么好處嗎?下面就讓我們一起去看看吧。

　　白蘿卜的做法大全

　　清燉白蘿卜牛腩湯

　　材料：新鮮牛腩1000—1500克，白蘿卜1根，大蔥，姜片，黃酒，八角，鹽

　　做法：牛腩切成大小均勻5厘米左右的塊狀。鍋中放入適量冷水，牛肉塊放入鍋中，大火燒開(kāi)，焯水去血沫然后撈出;焯水的同時(shí)，高壓鍋內(nèi)加入適量水燒開(kāi)，將焯好的牛肉放入鍋中大火煮;放入蔥段、姜片;倒入適量黃酒;放入1—2粒八角，等鍋開(kāi)后撇去少量浮沫。蓋上鍋蓋和高壓閥，鍋開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火燜制30—40分鐘左右;取出適量燜好的牛肉和牛肉湯;將去皮洗凈切成滾刀塊的白蘿卜放入牛腩湯中;加鹽燜煮10分鐘左右即可。

　　蘿卜炒年糕

　　材料：年糕900克，蘿卜1根，雞蛋2個(gè)，臘腸2根，蔥2根，蠔油2大匙，糖1茶匙，鹽適量，玉米油2大匙

　　做法：年糕用溫水泡軟;蘿卜去皮切小條;臘腸切薄片;蔥切段;雞蛋打散;平底鍋抹少許的油，把雞蛋煎成蛋皮;把蛋皮切條，再斜刀切菱形;蘿卜放入少量的水煮軟透，撈起備用;另起油鍋，把蔥白爆香;下香腸煸炒出油;放入年糕炒勻;放入蘿卜炒勻;倒入蠔油，糖和適量的鹽調(diào)味;后撒上剩余的蔥和蛋皮炒勻即可。

　　蘿卜燉蜂蜜

　　做法：枸杞用清水浸泡至變軟;白蘿卜去頭尾，刨去外皮，切成段;先在每段白蘿卜上，切0.5厘米的厚片作蓋子;再用勺子在白蘿卜中間挖一個(gè)洞，做成蘿卜盅;將蘿卜盅擺放至盤(pán)中，往蘿卜洞里注入蜂蜜，倒至八分滿(mǎn);放入枸杞;給白蘿卜盅分別蓋上蓋子，放入鍋內(nèi)加蓋大火上汽后轉(zhuǎn)中火隔水清蒸一小時(shí)。

　　白蘿卜生姜汁

　　材料：生姜15克，白蘿卜250克左右，白糖適量或者蜂蜜

　　做法：將白蘿卜切塊，生姜切小丁，放入容器，加入白糖或蜂蜜一并用攪拌機(jī)攪碎;過(guò)濾掉其中的殘?jiān)蝗≈?，兌入開(kāi)水中服用。

　　涼拌

　　材料：白蘿卜1個(gè)，紅椒1只，青椒1只，鹽適量，生抽適量，醋適量，糖適量

　　做法：蘿卜、紅椒、綠椒切塊，在蘿卜紅青椒中加入鹽、生抽、醋、糖拌勻，裝入容器里放入冰箱腌制2-3天;吃的時(shí)候滴點(diǎn)香油即可。

　　生吃蘿卜的好處

　　1、豐富的維生素C

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，生蘿卜中含有大量的維生素C，這種物質(zhì)能夠有效地預(yù)防和抵抗癌癥。據(jù)悉，生蘿卜中含有的維生素C是雪梨中的十倍左右。

　　2、抗腫瘤

　　研究發(fā)現(xiàn)，生蘿卜中含有一種抗腫瘤的活性物質(zhì)，這種物質(zhì)能夠有效地抑制各種癌癥細(xì)胞的生成，常見(jiàn)的有胃癌、食道癌等等。

　　蘿卜中含有大量的維生素C，這種物質(zhì)能夠有效地阻止亞硝酸胺合成致癌物質(zhì)。專(zhuān)家建議，日常生活中應(yīng)該多吃蘿卜，特別是一些老年人和身體比較虛弱的人群。

　　3、促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)

　　生蘿卜中含有大量的纖維素，多吃生蘿卜能夠有效地促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助腸胃快速消化食物，并且能夠減少糞便在我們體內(nèi)的停留時(shí)間，排出體內(nèi)的有毒物質(zhì)，這樣不僅能夠有效地促進(jìn)身體消化、體內(nèi)的新陳代謝，同時(shí)也能夠降低我們患有結(jié)腸癌的可能。

　　蘿卜中還含有大量的芥子油，這種物質(zhì)能夠有效地幫助體內(nèi)的一些廢棄物、有毒物質(zhì)排出體外。

　　4、提高身體抵抗力

　　生蘿卜中含有大量的木質(zhì)素，這種物質(zhì)能夠令我們身體中的吞噬細(xì)胞活力提高兩三倍，這樣身體的抗病能力就可以得到大限度的提高，身體患病的可能性自然就降低了。

　　蘿卜中還含有維生素A，這種物質(zhì)能夠有效地幫助身體提高免疫力對(duì)于預(yù)防上皮細(xì)胞癌變有著重要的作用。

　　5、養(yǎng)顏美容

　　蘿卜中含有大量的維生素和各種營(yíng)養(yǎng)素，能夠加快身體中的血液循環(huán)和新陳代謝，令我們的肌膚保持紅潤(rùn)有光澤。也可以在每天的早晨空腹的時(shí)候喝一杯蘿卜汁，這樣不僅能夠美白皮膚，同時(shí)還能夠有效地去除雀斑和暗沉。

　　6、降脂、降糖

　　蘿卜中含有大量的降糖、降脂的物質(zhì)，例如懈皮素、山標(biāo)酚等等，能夠增加動(dòng)脈中的血液流量，起到強(qiáng)心、降壓的作用，非常適合糖尿病患者和高血壓患者、冠心病患者等等食用。

　　吃蘿卜的注意事項(xiàng)

　　1、胡蘿卜、白蘿卜不要一起食用

　　雖然胡蘿卜、白蘿卜對(duì)人體都有很多好處，二者一起食用卻會(huì)讓兩者營(yíng)養(yǎng)降低。白蘿卜中維生素C的含量很高，而胡蘿卜中則含有一種對(duì)抗維生素C的分解酶，可破壞白蘿卜中的維生素C。二者相遇，使白蘿卜中的維生素C損失慘重，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值自然也就大打折扣。

　　2、不宜與酸性水果一起食用

　　如蘋(píng)果、橘子等，蘿卜會(huì)產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)硫氰酸，如果同時(shí)食用大量的橘子、蘋(píng)果、葡萄等水果，水果中的類(lèi)黃酮物質(zhì)在腸道經(jīng)細(xì)菌分解后就會(huì)轉(zhuǎn)化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進(jìn)而誘發(fā)甲狀腺腫大。

　　3、不宜與黨參、黃芪一同食用

　　蘿卜有“下氣”和“消滯”的作用，因此與補(bǔ)氣類(lèi)藥物(如人參、黨參等)同食會(huì)對(duì)藥效產(chǎn)生一定的阻礙。

　　4、體虛或體質(zhì)寒涼者不宜多食

　　蘿卜性質(zhì)偏涼，本身體質(zhì)較弱的話(huà)，吃偏涼的食物肯定會(huì)加重病情，甚至?xí)T發(fā)哮喘急性發(fā)作。另外胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純性甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂患者也應(yīng)少食蘿卜。

　　蘿卜是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常會(huì)食用的一種蔬菜，我們跟大家分享了幾種比較常見(jiàn)的做法，感興趣的朋友可以嘗試一下，同時(shí)在吃蘿卜的時(shí)候我們也是需要注意一些事項(xiàng)的，希望大家能夠注意。

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