眾所周知，牛奶營養(yǎng)豐富，牛奶是生活中的一種很好的營養(yǎng)飲品，可以為身體補充各種微量元素，不該效果非常好，同時也是很好的養(yǎng)生食材，可以鎮(zhèn)定安神，緩解疲勞。可關于牛奶怎么喝的爭議一直存在，有人認為早上喝更營養(yǎng)；有人卻認為晚上喝能助眠。牛奶作為飲食界的“自來黑”，各種不好的說法漫天飛，但到底這些言論有沒有科學依據呢？真相只有一個……
這些關于牛奶的說法能信嗎？
1、牛奶+雞蛋=浪費？
一杯200克牛奶約含7克蛋白質，一個雞蛋約含6克蛋白質。中國營養(yǎng)學會提出成年男子、輕體力勞動者蛋白質推薦攝入量為75克/天，所以一杯牛奶與一個雞蛋同時攝入的蛋白質含量也僅為一天的六分之一左右。且其蛋白質組成不同，可以形成互補，更利于蛋白質的吸收利用。
2、食用牛奶不要馬上食用水果？
水果中的酸為弱酸，和我們的胃酸比起來根本不值一提，牛奶在胃中勢必會與胃酸發(fā)生反應產生凝結反應，從而才能更好的吸收。且現在超市中的乳制品大多與果粒果肉相搭配。
3、喝牛奶致癌？
說喝牛奶致癌，是缺乏根據的。
首先，動物試驗中的許多條件和人的飲食方式截然不同，結論不能推演到人的身上。特別是將酪蛋白作為實驗大鼠唯一的蛋白質來源，在日常生活中幾乎不存在這樣的飲食結構。我們喝的牛奶90%以上是水，其中蛋白質含量約3%；1~2杯牛奶所含的蛋白質僅為7.5~15g，只占人體每天蛋白質需要總量的10%~20%。與動物試驗中使用100%酪蛋白完全不同。另外，動物實驗是先用黃曲霉毒素引發(fā)癌癥，再使用大量酪蛋白促進黃曲酶毒素的致癌作用，并不是酪蛋白直接引發(fā)癌癥。因此，將此試驗結論說成“喝牛奶致癌”是錯誤的推斷。
牛奶早上喝很營養(yǎng) 但這種情況喝可能會腹瀉
第一個喝牛奶的黃金時間是早餐后。早餐承擔著人體全天能量總需求的25%到30%。牛奶作為一種非常容易消化吸收的天然食物，蛋白質、鈣、維生 素等營養(yǎng)成分，不僅可以有效滋潤剛剛經歷了一整夜空腹狀態(tài)的腸胃，也可以為人提供充足的能量與營養(yǎng)需求，精神飽滿地開始一天的工作。
需要注意的一點是，早餐忌空腹喝牛奶。牛奶是流質的，如果空腹喝，會很快從胃中排出，其中的蛋白質等營養(yǎng)成分未經充分消化就進入腸道，容易被分解為能量消耗掉，也容易加劇乳糖不耐癥狀（包括腹絞痛、腹瀉等）。所以早餐應該先吃淀粉類的食物，如饅頭、面包、玉米粥、豆類等，之后一個小時左右再喝牛奶，才有利于牛奶的營養(yǎng) 成分更充分地吸收。
晚上喝牛奶能助眠 這樣喝反而傷脾胃
首先第一點，如果我們正常人在晚上睡覺之前喝一杯牛奶其實是可以的，因為晚上喝一杯牛奶，牛奶中的物質可以幫助我們睡眠，對我們舒緩精神也是有著很好的幫助的，所以習慣了在睡前喝一杯牛奶的人們可以不必擔心了。
雖然說大部分的人都可以晚上喝牛奶，但是晚上喝牛奶的情況下最好喝一杯熱牛奶，才可以使我們達到助眠的效果，如果經常使用冷的牛奶的情況下，很有可能會使人受涼傷身，造成脾胃上的傷害。
小提示：喝牛奶的最佳時間
奶含有豐富的鈣，睡覺前飲用對于中老年人可補償夜間血鈣的低落狀態(tài)而保護骨骼。同時，牛奶有催眠作用，睡前飲有利于睡眠質量。
有四類人不太適宜喝牛奶：
1.胃虛弱者：
也就是消化功能偏差，容易腹瀉或正在腹瀉的病人。
2.痰濕較盛者：
比如患有支氣管擴張或慢性支氣管炎正在急性發(fā)作的病人，或者沒有食欲、胃腹脹滿的病人。
3.有飲食積滯的病人：
比如最近貪食煎炸油膩或生冷食物，或者飲酒過量的病人。
4.營養(yǎng)過剩的人返回搜狐，查看更多
責任編輯：
