導(dǎo)讀：現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)要求，*每天應(yīng)少量、多種類(lèi)攝入食物。黃瓜、苦瓜等在脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物方面含量低，膳食纖維含量高，的確有利于減肥，但作為寒性食物，脾虛胃寒者并不適合生吃。時(shí)下，很多年輕女性為了美容、減肥，以“全盤(pán)瓜果”作為每天最　　現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)要求，*每天應(yīng)少量、多種類(lèi)攝入食物。黃瓜、苦瓜等在脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物方面含量低，膳食纖維含量高，的確有利于減肥，但作為寒性食物，脾虛胃寒者并不適合生吃?！　r(shí)下，很多年輕女性為了美容、減肥，以“全盤(pán)瓜果”作為每天最后的晚餐，有的甚至就吃半個(gè)西瓜。而有的人則把水果轉(zhuǎn)移　　到早餐上，一個(gè)桃+一袋牛奶。在她們看來(lái)，瓜果富含纖維素，幾乎不含脂肪和蛋白質(zhì)，可以放心大膽地吃。　　對(duì)此，全國(guó)首位五星級(jí)私人教練、青鳥(niǎo)健身俱樂(lè)部私人營(yíng)養(yǎng)師李欣認(rèn)為，半個(gè)西瓜(瓜瓤重約四五斤)，產(chǎn)生的熱量大約是680卡，相當(dāng)于三碗米飯。水果的熱量并不都是很低，如香瓜、西瓜、菠蘿、木瓜等水果，含糖量高，吃多了易轉(zhuǎn)化為脂肪堆積，不但減肥難，而且還有“增肥”的可能?！　≈袊?guó)保健專(zhuān)家委員會(huì)副主任委員、北京大學(xué)中國(guó)醫(yī)藥經(jīng)濟(jì)研究中心西木說(shuō)，從含糖量高低來(lái)說(shuō)，水果有紅燈、黃燈、綠燈三大系列，減肥期間，要嚴(yán)格避免吃香蕉、菠蘿、西瓜等含糖量高的水果。　　李欣說(shuō)，現(xiàn)在人們的減肥一般是減重，而不是減脂，帶走的是水分，導(dǎo)致皮膚無(wú)光澤，身材也減沒(méi)了。且由于攝入單一，營(yíng)養(yǎng)不良，還將危害身體。本次特別報(bào)道邀請(qǐng)瓜果研究、營(yíng)養(yǎng)及食品安全、醫(yī)學(xué)、保健等多方面的專(zhuān)家，以及水果達(dá)人的親身體驗(yàn)，一起探討借助瓜果養(yǎng)顏瘦身的秘密。

導(dǎo)讀：☆大腦　過(guò)度用腦——香蕉過(guò)度用腦導(dǎo)致*內(nèi)維生素、礦物質(zhì)及熱量缺乏，除了大腦疲憊，還常常感到情緒低落。此時(shí)補(bǔ)充香蕉可提供所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)并緩解消極情緒。由于過(guò)度用腦消耗多種維生素，因此營(yíng)養(yǎng)師建議同時(shí)補(bǔ)充善存等多維生素片?！钛劬Α　　畲竽X　過(guò)度用腦——香蕉　　過(guò)度用腦導(dǎo)致*內(nèi)維生素、礦物質(zhì)及熱量缺乏，除了大腦疲憊，還常常感到情緒低落。此時(shí)補(bǔ)充香蕉可提供所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)并緩解消極情緒。由于過(guò)度用腦消耗多種維生素，因此營(yíng)養(yǎng)師建議同時(shí)補(bǔ)充善存等多維生素片?！　　钛劬Α∵^(guò)度用眼——番木瓜　　長(zhǎng)時(shí)間盯著電腦屏幕或電視屏幕，過(guò)度用眼，則視網(wǎng)膜感光所依靠的關(guān)鍵物質(zhì)維生素A大量消耗，眼睛感到干燥、疼痛、怕光，甚至視力下降。此時(shí)就需要食用可提供大量維生素A的番木瓜?！　　钛例l　牙齦出血——獼猴桃　　牙齦健康與維生素C息息相關(guān)。缺乏維生素C的人牙齦變得脆弱，常常出血、腫脹，甚至引起牙齒松動(dòng)。獼猴桃的維生素C含量是水果中最豐富的，因此是最有益于牙齦健康的水果。　　☆心臟　心臟病史——葡萄柚　　膽固醇過(guò)高嚴(yán)重影響心血管健康，尤其有心臟病史者，更要注意控制體內(nèi)膽固醇指標(biāo)。葡萄柚是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)最具食療功效的水果，其瓣膜所含天然果膠能降低體內(nèi)膽固醇，預(yù)防多種心血管疾病?！　　罘闻K　長(zhǎng)期吸煙——葡萄　　長(zhǎng)期吸煙的肺部積聚大量毒素，功能受損。葡萄中所含有效成分能提高細(xì)胞新陳代謝率，幫助肺部細(xì)胞排毒。另外，葡萄還具有祛痰作用，并能緩解因吸煙引起的呼吸道發(fā)炎、癢痛等不適癥狀?！　　罴∪狻〖∪饫瓊ぬ}　　肌肉拉傷后，組織發(fā)炎、血液循環(huán)不暢，受傷部位紅腫熱痛。菠蘿所含的菠蘿蛋白酶成分具有消炎作用,可促進(jìn)組織修復(fù)，還能加快新陳代謝、改善血液循環(huán)、快速消腫，是此時(shí)身體最需要的水果?！　　钇つw　預(yù)防皺紋——芒果　　若皮膚膠原蛋白彈性不足就容易出現(xiàn)皺紋。芒果是預(yù)防皺紋的最佳水果，因?yàn)楹胸S富的β—胡蘿卜素和獨(dú)一無(wú)二的酶，能激發(fā)肌膚細(xì)胞活力，促進(jìn)廢棄物排出，有助于保持膠原蛋白彈性，有效延緩皺紋出現(xiàn)?！　　钛骸」┭醪蛔恪獧烟摇　∪菀灼谠诙鄶?shù)情況下與血液中鐵含量減少，供氧不足及血液循環(huán)不暢有關(guān)。吃櫻桃能補(bǔ)充鐵質(zhì)，其中含量豐富的維生素C還能促進(jìn)身體吸收鐵質(zhì)，防止鐵質(zhì)流失，并改善血液循環(huán)，幫助抵抗疲勞。

導(dǎo)讀：水果口感好、營(yíng)養(yǎng)高，很多人喜歡吃。但水果中許多營(yíng)養(yǎng)成分均是水溶性的，飯前吃有利于身體必需營(yíng)養(yǎng)素的吸收。另外，水果是低熱量食物，其平均熱量?jī)H為同等重量面食的1/4，同等豬肉等肉食的1/10。先吃低熱量食物，比較容易把握一頓飯里總熱量的攝入。此外，許多水果　　水果口感好、營(yíng)養(yǎng)高，很多人喜歡吃。但水果中許多營(yíng)養(yǎng)成分均是水溶性的，飯前吃有利于身體必需營(yíng)養(yǎng)素的吸收。另外，水果是低熱量食物，其平均熱量?jī)H為同等重量面食的1/4，同等豬肉等肉食的1/10。先吃低熱量食物，比較容易把握一頓飯里總熱量的攝入。此外，許多水果本身容易被氧化、腐敗，先吃水果可縮短它在胃中的停留時(shí)間，降低其氧化、腐敗程度，減少對(duì)身體造成的不利影響?！　≡S多餐館為了吸引顧客，都會(huì)在餐后上一盤(pán)美味的果盤(pán)。但酒店飯菜較為油膩，少吃點(diǎn)水果清口是可以的，但如果有條件，水果還是應(yīng)該和飯菜隔開(kāi)一段時(shí)間。吃了正餐之后，各種蔬菜、主食在胃里還沒(méi)有被完全消化的時(shí)候，再吃水果的話，那么水果中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)無(wú)法被腸胃充分吸收，造成浪費(fèi)。而且，水果是生冷食物，在剛剛吃了熱乎乎的飯菜后馬上進(jìn)食，會(huì)讓腸胃出現(xiàn)不適。這是其一。其二是飽食之后吃水果，所含果糖不能及時(shí)進(jìn)入腸道，以致在胃中發(fā)酵，產(chǎn)生有機(jī)酸，引起腹脹腹瀉等多種腸胃不適癥狀?！　〔簧偌彝チ?xí)慣一天吃一次水果，那顯然在早餐時(shí)食用更理想，因?yàn)樵绮洼^為簡(jiǎn)便，很少有菜肴佐餐，更需要水果來(lái)提供維生素。另外，經(jīng)過(guò)一夜熟睡，胃腸道已經(jīng)清空，水果中的膳食纖維更能起到“清道夫”的作用，清除腸壁上的有害物質(zhì)，消除腸道患腫瘤的風(fēng)險(xiǎn)。膳食纖維還有調(diào)節(jié)改善血糖血脂、提高*免疫力的功能。維護(hù)健康，從早晨開(kāi)始。而晚餐之后最好不要吃水果，過(guò)多的糖分代謝不出去，容易造成肥胖。

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