人不管走到哪一步，總得找點(diǎn)樂(lè)子，想一點(diǎn)辦法。是的，美食就是我找的樂(lè)子，想的辦法！小談食刻和你一起認(rèn)真對(duì)待吃下的食物！

導(dǎo)讀：

大家平時(shí)買牛奶的時(shí)候，最在意的是什么？口感還是價(jià)格，或者說(shuō)是品質(zhì)。我一般更在意后者，有好的品質(zhì)它才能稱之為牛奶，一些添加劑比較多，或者是加入了其它東西的牛奶，雖然看起來(lái)沒(méi)啥區(qū)別，實(shí)則差別巨大。我們買牛奶喝，并不是為了解渴，而是看重了它本身的營(yíng)養(yǎng)，如果商家在原料上“動(dòng)手腳”，可想而知這個(gè)牛奶是不值得信任的。

對(duì)于普通消費(fèi)者來(lái)講，如何在市場(chǎng)上購(gòu)買到一款優(yōu)質(zhì)的牛奶呢？買牛奶，無(wú)論是國(guó)產(chǎn)還是進(jìn)口，認(rèn)準(zhǔn)配料這“2行字”，買時(shí)準(zhǔn)不會(huì)出錯(cuò)。只要是在市場(chǎng)上流通的食品，它都會(huì)有一個(gè)包裝，而包裝外面會(huì)有多個(gè)信息，而在這些信息當(dāng)中，我們就可以去判斷它的好壞。

如果想要買到營(yíng)養(yǎng)比較高的牛奶，那么買時(shí)就要注意看包裝上的“2行字”，這個(gè)會(huì)幫你快速識(shí)別能不能購(gòu)買。

第一，看它的配料表，是不是只有“生牛乳”三個(gè)字，如果有其它的成分，那么可以判定它一定不是純正的牛奶，不管多貴都是如此，只有原料是生牛乳，才算是真正的純牛奶。

第二，看它的蛋白質(zhì)含量，這個(gè)也是很多人忽視的一個(gè)點(diǎn)，在營(yíng)養(yǎng)成分表當(dāng)中，牛奶所含的營(yíng)養(yǎng)都有標(biāo)注，我們只需要看準(zhǔn)蛋白質(zhì)的含量就可以了，說(shuō)的直白一點(diǎn)，蛋白質(zhì)的含量就代表了牛奶的品質(zhì)。

一般來(lái)講每100克的牛奶，含有蛋白質(zhì)含量在3%左右，如果蛋白質(zhì)的含量低于3%，那就不用考慮了，這基本上就是“假牛奶”，如果蛋白質(zhì)的含量在3.3%以上，那么就可以判定的品質(zhì)是比較好的。

如果你想要追求它的口感，這個(gè)時(shí)候就要注意脂肪的含量了，此時(shí)可以找到包裝上其它的一些字眼，比如說(shuō)全脂牛奶、半脫脂牛奶、以及脫脂牛奶，這些會(huì)影響到最終的口感。

買牛奶時(shí)，不是越貴越好，認(rèn)清這“2個(gè)指標(biāo)”，買到的都是好牛奶。第一個(gè)指標(biāo)，原料是否是生牛乳；第二個(gè)指標(biāo)，蛋白質(zhì)的含量是否大于等于3%，同時(shí)滿足這兩個(gè)條件，再去選擇口感，這個(gè)時(shí)候就可自己的需求了，如果想要減肥，那么可以選擇脫脂牛奶，追求口感那么全脂牛奶還有半脫脂牛奶也都可以。

此外，這里要多說(shuō)一句，平時(shí)大家買的酸奶，也要注意去看，好的酸奶配料會(huì)比較的少，基本上只有生牛乳還有乳酸菌兩種，它是不需要再去加白糖的，如果看到加水、加白糖、加香精、加明膠（果膠、卡拉膠）這些的話，這基本上就是垃圾食品，嚴(yán)格意義上來(lái)講，不能算做酸奶了。

如今很多的食品，都遇到這種問(wèn)題，用低廉的原料來(lái)制作，比如說(shuō)常見(jiàn)的啤酒，直接用大米還有淀粉去充當(dāng)原料，牛奶直接摻水、酸奶各種添加劑等等，要如何避免這種問(wèn)題的發(fā)生，那就需要我們?cè)谫?gòu)買的時(shí)候，多去看它的成分表，用良幣驅(qū)逐劣幣的方法，讓這些商家自己退出市場(chǎng)，真正讓有良心的企業(yè)生存下去。

【本文由“小談食刻”原創(chuàng)，首發(fā)于百家號(hào)：“小談食刻”，圖片均由本人拍攝。未經(jīng)許可不得刪改、盜用，侵權(quán)必究】

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