近期風(fēng)靡一時(shí)的“綠拿鐵”，是以綠色蔬菜為主的蔬果汁飲品。究竟綠拿鐵包含哪些營養(yǎng)？糖尿病友適不適合喝？對(duì)控糖有幫助嗎？今天就來了解綠拿鐵對(duì)血糖管理的影響吧！

綠拿鐵是什么？
「綠拿鐵」又稱為綠果昔，是由高比例的綠色蔬菜，搭配水果、堅(jiān)果、蛋白質(zhì)等食物攪打而成。

因?yàn)橹谱鲿r(shí)不會(huì)濾渣，所以上方會(huì)有一層泡沫、呈現(xiàn)濃郁的奶昔感，整杯蔬果汁看起來是綠色的，就像一杯綠色拿鐵。

喝綠拿鐵的五大好處

綠拿鐵早在歐美流行，因?yàn)槟芨纳片F(xiàn)代人忙碌、來不及攝取均衡營養(yǎng)的情況，所以越來越多人加入「打鐵」行列。這邊也為大家整理飲用綠拿鐵的其他優(yōu)點(diǎn)：

補(bǔ)充膳食纖維

成人的每日膳食纖維攝取量需達(dá)到 25-35g。但根據(jù)調(diào)查顯示：我國平均每人每天只會(huì)攝取到 14g 的膳食纖維，與建議量差距很大。富含高纖蔬果的綠拿鐵，將能滿足你一天的營養(yǎng)所需。

促進(jìn)腸胃道健康

攝取大量的高纖蔬菜，能促進(jìn)益生菌的生長，增加腸道菌的多樣性。除了有助于維持腸道健康、增強(qiáng)免疫功能外，也能改善胰島素敏感性，幫助糖尿病的血糖管理。

延緩血糖上升

在制作綠拿鐵時(shí)不會(huì)特意過濾渣質(zhì)，所以可以完整攝取到蔬菜中的膳食纖維，有助于延緩餐后血糖快速的上升。

攝取優(yōu)質(zhì)油脂

制作綠拿鐵時(shí)，通常會(huì)加入橄欖油、牛油果、堅(jiān)果、亞麻仁油或苦茶油等富含不飽和脂肪酸的油脂，能降低不好的膽固醇生成，減少心血管疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，更能幫助脂溶性維生素的吸收。

降低慢性病風(fēng)險(xiǎn)

蔬菜中富含具抗氧化效果的植化素，能降低身體的發(fā)炎反應(yīng)、減少慢性疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。綠拿鐵中的堅(jiān)果和油脂，也有助于植化素的吸收。

綠拿鐵菜單推薦-適合糖尿病友的建議配方

綠拿鐵的蔬果分量比例，通常以「蔬菜3：水果7」作為初入門者嘗試飲用綠拿鐵的搭配比例。若以單人份（350c.c.）的綠拿鐵為例，每杯食材包括蔬菜50公克（約1/4碗）、綜合水果150公克（約裝滿1碗）、冷開水150c.c.（若擔(dān)心冷涼傷胃，可改成溫開水）。

有血糖管理需求的糖友，建議比例為蔬菜 2 份、水果 1 份、蛋白質(zhì) 1 份、油脂 1 份。以下提供一個(gè)簡單版綠拿鐵食譜，糖友也可以掌握低糖、好油的原則來替換食材：

蔬菜：燙熟的菠菜 1 碗
水果：綠蘋果 1 小顆，或其他低 GI 水果
蛋白質(zhì)：無糖豆?jié){ 190 ml
堅(jiān)果：5-10 顆，或其他好的油脂來源，例如堅(jiān)果、亞麻籽、奇亞籽

把材料加進(jìn)果汁機(jī)里攪拌，就能輕松完成好喝的菠菜蘋果綠拿鐵啰！如果覺得太濃，也可以加水稀釋。

糖尿病喝綠拿鐵能降血糖嗎？糖友喝的注意事項(xiàng)

看到這邊，你也迫不及待的想嘗試綠拿鐵了嗎？別著急，雖然高纖的綠拿鐵，對(duì)糖友來說是很不錯(cuò)的選擇，但在飲用時(shí)仍有些地方要留意：

水果適量

糖友在制作綠拿鐵時(shí)，可以讓蔬菜和水果的比例固定為 2:1。因?yàn)樗缓欠?，如果攝取太多還是會(huì)讓血糖快速上升。另外也不要再額外添加蜂蜜、黑糖做調(diào)味，享受水果自然的香甜。

留意用藥
飲用前，記得確認(rèn)你的血糖藥是否有低血糖的風(fēng)險(xiǎn)。因?yàn)橐槐G拿鐵的碳水量可能只有 1-2 份，若當(dāng)作早餐飲用，可能會(huì)和過往的飲食差異太大、提高低血糖的風(fēng)險(xiǎn)。

青菜先燙
綠拿鐵中含有大量的綠色蔬菜，常見的有菠菜、羽衣甘藍(lán)、芹菜、小黃瓜等，除了清洗干凈外，也可以先川燙一下，達(dá)到殺菌、去除部分草酸、農(nóng)藥及蟲卵的效果。

彈性調(diào)整
綠拿鐵含有豆制品、奶制品，纖維量高、礦物質(zhì)含量也高，因此糖尿病腎病變、腎臟疾病或容易脹氣的族群，飲用前可以先和醫(yī)療團(tuán)隊(duì)討論，依據(jù)自身情況調(diào)整食譜內(nèi)容與比例。

健康控糖營養(yǎng)師建議：可以在早餐飲用綠拿鐵，因?yàn)樵绮褪亲畈蝗菀讛z取到青菜的一餐，通過攝取豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，將有助于幫助開始一天的活動(dòng)喔！

糖友和非糖友都需要均衡攝取各種營養(yǎng)素，喝綠拿鐵時(shí)可以使用當(dāng)令蔬菜與水果，嘗試不同的配方，讓整體的營養(yǎng)攝取更充足；蔬果種類越豐富，越能增加腸道菌相的多樣性，達(dá)到預(yù)防保健的效果。

蔬菜以綠色葉菜為主，像是青江菜、小松菜、菠菜、綠花椰菜等，皆是可以與水果和諧互搭的常用蔬菜。為了避免單一種蔬菜的植酸累積過多，最好經(jīng)常替換不同的蔬菜，至于水果種類的選擇可視個(gè)人喜好，一般而言，市場(chǎng)常見的鳳梨、芭樂、香蕉、蘋果，一直是綠拿鐵好滋味的不敗選項(xiàng)。

最后，記得搭配血糖量測(cè)，或配戴連續(xù)血糖監(jiān)測(cè)器 (CGM) 觀察飲用期間的血糖變化，找出最適合自己的綠拿鐵食譜、幫助血糖更穩(wěn)定。