烹調(diào)用食鹽是我國居民食鹽主要來源,因此健康減鹽的關鍵就是少放鹽，為大家介紹幾個小竅門：

1. 少在外就餐。在外點餐時請服務員轉(zhuǎn)告廚師少放鹽；

2. 在家做飯時，控制好每天的食鹽總量，采用定量鹽勺，每餐按量放入食物中，逐漸培養(yǎng)清淡口味；

3. 選用新鮮的食材，覺得鹽或醬料少了不夠味的話，可用醋、檸檬汁、西紅柿、辣椒、蔥、姜、蒜等天然調(diào)味品來替代；

4. 等快出鍋時再加鹽，這一招能在保持同樣咸度的情況下減少食鹽用量，對于燉、煮等湯水較多的菜也是一樣；

5. 少吃加工食品。吃方便面時候，放三分之一的調(diào)料用量；

6. 注意隱性鹽問題，少吃高鹽（鈉）的腌制食物和加工食品，例如薯片、餅干。

*本文圖片源自網(wǎng)絡

馬冠生博士

· 北京大學公共衛(wèi)生學院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生系主任，教授，博士研究生導師

· 國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會委員

· 中國營養(yǎng)學會副理事長

· 九三學社中央科普工作委員會委員

· 中國科協(xié)首席科學傳播專家

· 2017年科學傳播獎獲得者

· 2015年十大科學傳播人

· 2013年中國健康年度總評榜健康傳播風尚人物

· 2012年科學傳播年度人物返回搜狐，查看更多

責任編輯：