雜糧煎餅烹飪技巧

1、面餅想要煎的薄，面糊一定要稀一點(diǎn)。如果面糊太厚，面餅煎的就會(huì)比較厚了。
2、攪拌好的面糊要想更細(xì)膩，一定要過篩?；蛘呙娣厶崆斑^篩一下。
3、如何讓面糊均勻的鋪滿鍋底，而且不會(huì)沾鍋呢？第一、鍋?zhàn)詈糜貌徽村?。如果沒有不沾鍋，鍋底一定要涂一層油。然后燒熱。第二、將面糊倒入七八十度的鍋中，這樣，不容易沾鍋。第三，當(dāng)面餅邊緣出現(xiàn)焦色時(shí)再揭餅，否則因?yàn)槭请s糧的，如果再?zèng)]煎熟的情況下，揭餅是會(huì)容易碎的。
4、制作好的餅要趁熱吃邊緣脆脆的，口感會(huì)比較好，放涼了餅就會(huì)變得軟了。
5、因?yàn)檫@個(gè)餅即少油，又無糖，加上有很多的雜糧，所以推薦大家一試哦。

雜糧煎餅營養(yǎng)價(jià)值

雞蛋：潤燥、增強(qiáng)免疫力、護(hù)眼明目
芹菜：除煩、平肝、清熱
色拉油：輔助降血脂、改善血液循環(huán)、健腦益智

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