2024-02-16 MedSci原創(chuàng) MedSci原創(chuàng) 發(fā)表于陜西省

考慮到牛奶富含蛋白質、鈣等等多種人體所需營養(yǎng)成分，建議養(yǎng)成每日喝牛奶的生活習慣。

奶和奶制品是人類生活中非常重要的營養(yǎng)品，牛奶含有蛋白質，是優(yōu)質的鈣來源，能為人體生長發(fā)育提供營養(yǎng)，在骨骼發(fā)育中也發(fā)揮著重要的作用。然而，有些人一喝牛奶就感覺脹氣、肚子不舒服，甚至還會拉肚子，如果出現這種情況，很可能是因為乳糖不耐受。

乳糖不耐受的原因在于體內沒有足夠的乳糖酶來分解乳糖，乳糖在腸道中不能被消化吸收而導致的一系列腹瀉、腹脹等癥狀，與編碼乳糖酶的基因變異（LCT基因）有關。據數據顯示，中國大約有3.1億人為乳糖不耐受人群，近3.5 億人為疑似乳糖不耐受患者。由于乳糖不耐受造成不適，很多人可能會盡量避免攝入乳制品，尤其鮮牛奶。

然而，近期發(fā)表在Nat Metab雜志的一項研究，對于乳糖不耐受的人群來說，喝點兒牛奶可降低2型糖尿病的患病風險。因此，乳糖不耐受的人，真的沒必要放棄牛奶。

在這項研究中，研究人員利用西班牙裔社區(qū)健康研究/拉美裔研究的數據，收集了12000多名受試者個人數據，包括基因組信息、腸道菌群、血液代謝物水平等。在中位隨訪6年的期間里，受試者前后兩次提供了24小時內的全部飲食記錄，并收集了有關乳制品攝入量的信息，包括牛奶、酸奶、奶酪等。

結果發(fā)現，受試者中乳糖不耐受個體普遍牛奶攝入量較低，較高的牛奶攝入量與較低的2型糖尿病風險相關，而在乳糖耐受者中，則沒有發(fā)現此現象。此外，酸奶、奶酪的攝入量似乎也與糖尿病風險無關。

緊接著，研究人員使用了英國生物庫的數據進行了驗證，得到了類似的結果。同樣在無法持續(xù)產生乳糖酶的成年人中發(fā)現，牛奶攝入量較高的人患2型糖尿病風險較低。進一步的分析表明，在乳糖不耐受個體患者中，牛奶攝入量的增加與腸道微生物群的改變（雙歧桿菌的富集和普雷沃特氏菌的減少）和循環(huán)代謝物（吲哚丙酸鹽的增加和支鏈氨基酸代謝物的減少）有關。

研究者表示，許多代謝物與已確定的牛奶相關細菌有關，并部分介導了牛奶攝入量與乳糖不耐受個體2型糖尿病之間的關聯。我們的研究表明，牛奶攝入量與乳糖不耐受人群的2型糖尿病之間存在保護性關聯，這種獲益可能與腸道菌群和循環(huán)代謝物的改變有關?？紤]到牛奶富含蛋白質、鈣等等多種人體所需營養(yǎng)成分，建議養(yǎng)成每日喝牛奶的生活習慣。

原始出處

Luo K, Chen GC, Zhang Y, Moon JY, Xing J, Peters BA, Usyk M, Wang Z, Hu G, Li J, Selvin E, Rebholz CM, Wang T, Isasi CR, Yu B, Knight R, Boerwinkle E, Burk RD, Kaplan RC, Qi Q. Variant of the lactase LCT gene explains association between milk intake and incident type 2 diabetes. Nat Metab. 2024 Jan;6(1):169-186. doi: 10.1038/s42255-023-00961-1. Epub 2024 Jan 22. PMID: 38253929.

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網址: 乳糖不耐受為何還建議喝牛奶？Nat Metab：常喝牛奶，或可降低2型糖尿病發(fā)病風險！ http://www.gysdgmq.cn/newsview777655.html