首頁資訊冬天這一海鮮建議多吃，它不僅滋陰補(bǔ)陽還能提高體質(zhì)，可別不懂哦

冬天這一海鮮建議多吃，它不僅滋陰補(bǔ)陽還能提高體質(zhì)，可別不懂哦

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月24日 20:39

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冬天這一海鮮建議多吃，它不僅滋陰補(bǔ)陽還能提高體質(zhì)，可別不懂哦

今天比昨天更冷了，再加上下點毛毛細(xì)雨這狀態(tài)就像“下霜”一樣。讓人手腳冰冷完全沒有做事的欲望，只想窩在被窩里懶散地虛度。但，我還是堅持在電腦前給大家碼出今天的美食及食材推薦。

今天推薦的這一食材，大家都非常熟悉也經(jīng)常吃到。但你可能不知道它的作用或者一知半解，這一食材就是“海蠣”。海蠣素有海鮮偉哥之稱，大家認(rèn)為多吃壯陽。

其實這么想只是一知半解，海蠣不僅益陽還滋陰。也就是說不管男人還是女人吃都有很好的滋養(yǎng)作用，除了大家意識里的作用。

更多的是具有增強(qiáng)體質(zhì)、提高免疫力的作用，在寒冷的冬天除了要抵御嚴(yán)寒更要消耗非常多了能量。而這，海蠣都能給予補(bǔ)足。為此建議大家要經(jīng)常食用，如此身強(qiáng)體壯就不懼嚴(yán)寒了。

海蠣豆腐羹

食材：新鮮海蠣200克、嫩豆腐1塊、花椰菜1小朵、老姜3片、細(xì)芹1根、蔥油1小匙、白胡椒粉2轉(zhuǎn)、味精1小匙、鹽1小匙、紅薯淀粉2匙

烹飪步驟：

1、冬天的“海蠣”最該多吃，海蠣不僅具有滋陰補(bǔ)陽的作用還能提高免疫力、增強(qiáng)體質(zhì)。對于“體虛”的人來說是極好的食材，成年男女建議常吃。在氣溫低下寒冷的季節(jié)，它能給與你最好的呵護(hù)。

購買海蠣時最重要的一點就是“新鮮”，新鮮的海蠣不僅味道鮮美并且腥味極低。不管用于何種烹飪都特別好吃，購買時可以從以下幾個方面判斷海蠣是否新鮮。

一是看色澤，新鮮的海蠣泛著光亮完全沒有一絲渾濁感。二是靠近聞味道，新鮮的海蠣有股鮮甜感不具有腥臭味。三是手碰一下，如果不具彈性一下就爛了那就是不新鮮了。

買回后并不能直接入菜，還必須多次清洗才能烹飪。主要的原因在于，海蠣全是手工剖殼含有一些雜質(zhì)及碎殼。多次清洗之后才不會影響食用的口感，并且更衛(wèi)生健康。

2、豆腐的選擇沒有強(qiáng)制性的要求但最好在“南北豆腐”里選擇，兩種豆腐都能做只是口感不同。北豆腐質(zhì)感比較醇香，形態(tài)完美在食欲感上比較好。南豆腐質(zhì)地細(xì)膩入口即化的感覺，與海蠣相搭配有一種“爽滑感”在口感上會更好一些。

至于使用那種豆腐就依照個人的口味去選擇，根據(jù)要食用的人數(shù)自行定量。把豆腐稍微清洗一下，然后切成小方塊備用。

3、接著準(zhǔn)備好所需要的“花椰菜”，花椰菜市面上有白色和青色散花兩種。這邊要注意一下，青色花椰菜烹煮后的口感要比白色好很多。具有體現(xiàn)在味道和口感上，尤其是口感青色花椰菜會更脆甜一些。

花椰菜切成小朵后泡入淡鹽水中十分鐘然后就能使用了，鍋中倒入多點的水（具體依照要食用的人數(shù)定量）水開后倒入豆腐、老姜片讓放入花椰菜進(jìn)行烹煮。老姜作為提香去腥的輔料，必不可少。

4、在水開之前來準(zhǔn)備所需要的海蠣，把海蠣倒入碗中加入少許的紅薯淀粉然后用筷子輕輕地翻拌。讓每一只海蠣都能裹上一層紅薯淀粉質(zhì)。這樣才能保證海蠣的完整性，并且口感會更細(xì)膩更好吃。這邊要注意的點的，紅薯淀粉不能被生粉替代。因為淀粉的質(zhì)感不一樣，換了淀粉口感完全不同。

5、鍋中水開之后翻動幾下，把火稍微關(guān)小一點這樣才不會把海蠣表面的淀粉質(zhì)沖散。接著用筷子把海蠣挑入鍋中，剛?cè)脲仌r不要去翻動它。不然淀粉質(zhì)會散掉，片刻之后輕輕翻動并加入些許調(diào)味料。臨出鍋時我們再轉(zhuǎn)碾一點點胡椒粉，并撒入少許的細(xì)芹碎、蔥碎點綴一下就完成了。