原標(biāo)題：斷食減肥可引發(fā)饑餓性酮癥

排毒、減肥成為不少愛美人士的選擇，其中不吃五谷雜糧，只喝水吸氣、斷食、吃自制水果酵母等方法較為流行，但這些極端的方式真的是健康的養(yǎng)生方式？在近日觀瀾湖集團(tuán)與港安醫(yī)院首次合作的“排毒養(yǎng)生之旅”啟動(dòng)會(huì)上，專家表示，排毒需要健康飲食和運(yùn)動(dòng)相結(jié)合，而不食五谷雜糧，可能導(dǎo)致營養(yǎng)元素不足，如人體需要的蛋白質(zhì)、纖維、鐵、鎂等，而且低碳水化合物飲食可能會(huì)導(dǎo)致饑餓性酮癥。斷食也是一樣，短期無害，雖可以讓腸胃休息，但長期斷食可能引致營養(yǎng)不良或饑餓性酮癥。

排毒需健康飲食和運(yùn)動(dòng)

所謂辟谷養(yǎng)生，即不吃五谷雜糧，以吞納氣、食氣等能量作為保證。主要理論是大腸里的糞便堆積和發(fā)酵，產(chǎn)生了有害物質(zhì)，使人體慢性中毒，所以需要先清理腸胃，以保持體內(nèi)內(nèi)環(huán)境清潔，提高免疫能力。

不吃五谷雜糧真的是一種值得推廣的健康養(yǎng)生方式嗎？港安醫(yī)院的注冊(cè)營養(yǎng)師蕭鈺麟表示，不食五谷雜糧，可能會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)元素不足，而且低碳水化合物飲食可能會(huì)導(dǎo)致饑餓性酮癥。而對(duì)于斷食，蕭鈺麟指出，短期斷食無害，雖然能夠讓腸胃獲得休息，但長期斷食就不好了，可能引致營養(yǎng)不良或饑餓性酮癥。

蕭鈺麟介紹，正確的排毒一定要在醫(yī)生的指導(dǎo)之下，在飲食方面多吃新鮮天然的食物，少吃經(jīng)過加工精煉的食物和過量的飽和脂肪、膽固醇；還要多吃纖維，包括糙米、新鮮水果和蔬菜，減少毒素停留在腸壁的時(shí)間。多喝水，多呼吸，多運(yùn)動(dòng)。

排毒不僅需要健康飲食，還需要堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)。那么，參與排毒或素食的人群，其體力是否足以應(yīng)付每日運(yùn)動(dòng)的需求？港安醫(yī)院專業(yè)體適能教練Davia表示，素食者只要多進(jìn)食碳水化合物及不同種類的蔬菜、豆類、生果、谷物，增加吸收不同營養(yǎng)的機(jī)會(huì)，達(dá)到營養(yǎng)均衡，就能有足夠的體力去做運(yùn)動(dòng)，而且不會(huì)影響正常的生活?！白鲇醒踹\(yùn)動(dòng)的時(shí)候，身體內(nèi)的碳水化合物和脂肪，正是有氧運(yùn)動(dòng)的“燃料”。通常來說，正常人體內(nèi)的燃料足以支持大約一個(gè)小時(shí)的運(yùn)動(dòng)量，如果運(yùn)動(dòng)時(shí)間比較長，那么只要有碳水化合物的補(bǔ)充就可以了?！辈贿^，各項(xiàng)運(yùn)動(dòng)必須持之以恒，通常2—3個(gè)月才能達(dá)到很好的效果。此外，素食者還需要經(jīng)常補(bǔ)充蛋白質(zhì)、維生素B12、維生素D、鈣質(zhì)和鐵質(zhì)等，以確保營養(yǎng)均衡。

健康生活需做到7個(gè)方面

心血管疾病和癌癥已經(jīng)成為人類健康的兩大殺手。根據(jù)世界衛(wèi)生組織報(bào)告，糖尿病、心臟病和中風(fēng)、慢性呼吸系統(tǒng)疾病和癌癥等非傳染性疾病，每年共導(dǎo)致約3600萬人死亡，而生活模式對(duì)我們的健康影響很大。港安醫(yī)院院長楊銘灃表示，癌癥的形成10%是遺傳，90%是環(huán)境因素。其中，環(huán)境因素包括外部環(huán)境和內(nèi)部環(huán)境，內(nèi)部環(huán)境的“毒”，多數(shù)就是不健康的生活方式形成的。因此，人體需要排毒，需要抑制癌細(xì)胞的生長，就要建立健康的生活方式。

他講了一個(gè)例子，一名53歲的心血管病患左下動(dòng)脈堵塞37%，在不改變生活方式的情況下，一年之后其堵塞惡化到77%，但是改變生活模式的話，可以使其逆轉(zhuǎn)。

而長壽的秘訣就是健康的生活方式，楊銘灃建議大家做到以下七個(gè)方面：1、不吸煙；2、每天7—8小時(shí)睡眠；3、常吃早餐；4、餐與餐之間不吃其他零食；5、維持適當(dāng)體重；6、經(jīng)常運(yùn)動(dòng)；7、少量或不喝酒精類飲品。

饑餓性酮癥

較長時(shí)間的饑餓致使能量攝入嚴(yán)重不足，人體動(dòng)員體內(nèi)脂肪、蛋白質(zhì)水解提供能量，使代謝產(chǎn)物中丙酮類物質(zhì)增加，出現(xiàn)類似糖尿病酮癥的相關(guān)綜合征。

饑餓性酮癥輕者僅血中酮體增高，尿中出現(xiàn)酮體，臨床上無明顯癥狀。中重度患者則由于血中酮體過多積聚，而發(fā)生代謝性酸中毒，早期出現(xiàn)四肢無力、疲乏、口渴、尿多、食欲不振、惡心嘔吐加重等癥狀。隨著病情發(fā)展，患者出現(xiàn)頭痛，深大呼吸（呼吸深而慢，是呼吸中樞功能嚴(yán)重障礙的表現(xiàn)）、呼氣有爛蘋果味，逐漸陷入嗜睡、意識(shí)模糊及昏迷。

南方日?qǐng)?bào)記者 向雨航

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