各位讀者朋友們大家好，感謝閱讀我分享的美食文章，經驗和大家一起共享，今天我要和大家分享的內容是：『“飯前一碗湯，苗條又健康”，飯前多喝這3種湯，營養(yǎng)美味身體好！』

俗話說“飯前一碗湯，苗條又健康”，吃飯之前先喝湯，可以增強飽腹感，起到減肥作用；還能潤滑食道，保護胃粘膜，有益健康，能促進胃腸對食物的消化和吸收。

不過，并不是說飯前湯喝得越多越好，一般中晚餐喝半碗即可，早餐可以適當多喝一點，因為經過一夜睡眠，人體流失了很多水分。湯的種類有很多，包括蔬菜湯、肉湯、甜湯等等，不僅好喝，而且很有營養(yǎng)。

但要注意，有2種湯能不喝就不喝，喝錯了對身體有害。

1、老火湯

老火湯是廣東人的最愛，火候足，時間長，味道確實不錯。但正是因為煲的時間太長，食材的營養(yǎng)遭到破壞，營養(yǎng)價值大打折扣。而且燉得時間越久，老火湯的嘌呤越高，嘌呤在體內會代謝成尿酸，容易引起痛風。

2、熱湯

老年人認為茶、湯等要趁熱喝，味道才好，特別是喝熱湯還能暖身子，其實這是錯誤的。茶、湯等飲品，要喝溫的才健康。如果趁熱喝，溫度太高會損傷食道和胃粘膜，反而對身體不好。

飯前適合喝哪些湯呢？今天我給大家介紹3道“餐前湯”，營養(yǎng)又美味，做法還簡單，老人孩子都愛喝。

一、西紅柿雞蛋湯

準備西紅柿、雞蛋、香蔥、食鹽、生抽、香醋、菜籽油、淀粉、香油。

1、燒一鍋開水，西紅柿洗干凈，用刀在表皮上劃個口子，放入鍋中煮1分鐘，撈出撕掉外皮，切成小塊備用。雞蛋打入碗中，用筷子攪拌均勻。碗里加入淀粉、清水，攪拌成水淀粉。

2、起鍋，加入適量菜籽油，燒熱后放入西紅柿塊，小火煸炒一會兒，炒出西紅柿汁后倒入適量開水，大火煮開后淋入水淀粉勾芡，用筷子攪拌均勻，讓湯汁變得很粘稠。

3、再把雞蛋液轉圈淋入鍋中，邊倒邊攪拌，快速形成蛋花，加入適量食鹽、生抽、香醋、香油調味，撒上蔥花后即可出鍋。

二、海帶豆腐湯

準備海帶、豆腐、香蔥、木耳、香菇、青菜、蒜瓣、食鹽、食用油、白胡椒粉、生抽、雞精、食用油。

1、食材全部洗干凈，豆腐、海帶、木耳、香菇全部切成絲。蒜瓣切末，香蔥切蔥花。起鍋燒油，放入蒜末爆香，倒入豆腐絲、海帶絲、木耳絲、香菇絲，大火翻炒一會兒。

2、食材炒軟后加入適量開水，大火煮開后放入適量食鹽、生抽、雞精、白胡椒粉，攪拌均勻后大火煮5分鐘，然后放入青菜，繼續(xù)煮2分鐘，撒上蔥花即可出鍋。

三、蝦皮冬瓜湯

準備蝦皮、冬瓜、香菜、青蒜苗、食鹽、生姜、食用油、香油。

1、蝦皮用清水泡10分鐘，洗干凈后擠干水分。冬瓜去皮洗干凈，切成小塊。香菜、青蒜苗洗干凈，切成末，生姜切絲。

2、起鍋，倒入適量油燒熱，放入姜絲爆香，倒入冬瓜塊快速翻炒一會兒，炒香后倒入適量清水，大火煮開后小火煮5分鐘。

3、冬瓜煮熟后放入蝦皮，繼續(xù)煮一會兒，等到蝦皮的鮮味完全溶入湯水中后，加入適量食鹽調味，放入香油提香，再撒上青蒜苗、香菜末點綴，即可出鍋。

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