目前，高油高脂食物的攝入、運(yùn)動(dòng)量的減少等因素大大增加了我國(guó)高脂血癥的發(fā)病率。高脂血癥已成為冠心病等疾病的主要風(fēng)險(xiǎn)因素之一，因此，公眾對(duì)高脂血癥的關(guān)注度正在逐步增加。

對(duì)于高脂血癥的防治，合理膳食是關(guān)鍵。

注重?zé)崃亢偷鞍踪|(zhì)的攝入比例

高脂血癥人群在制訂膳食科學(xué)營(yíng)養(yǎng)食譜時(shí)，應(yīng)大致按照蛋白質(zhì)占比10%~15%，碳水化合物占比55%~65%，脂肪占比20%~25%的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行設(shè)計(jì)。

高脂血癥患者一般都需要進(jìn)行飲食限制，每日攝入的熱量、蛋白質(zhì)等均需要限制，熱量攝入控制在每日600~700千卡，蛋白質(zhì)攝入控制在每日20~30克。

患者情況日益好轉(zhuǎn)時(shí)，蛋白質(zhì)的每日攝入量可倍增，但需要控制總攝入量在60克以下，優(yōu)先選擇魚(yú)類(lèi)、精肉類(lèi)優(yōu)質(zhì)蛋白。

飲食少糖戒煙酒

高脂血癥患者不能攝入高鈉、高鉀食物和甜食，且需戒煙、戒酒。

日常要進(jìn)行低鈉飲食，控制高鈉食物的攝入，盡量多食用萵筍、苦瓜、茄子等低鈉蔬菜。適當(dāng)食用黃瓜、南瓜、葉菜類(lèi)低糖食物，并適當(dāng)?shù)匮a(bǔ)充無(wú)機(jī)鹽與維生素。

日常也要注意膳食纖維的補(bǔ)充，膳食纖維可以幫助患者減少對(duì)膽固醇的吸收。富含膳食纖維的食物包括燕麥、蕎麥、紅豆、綠豆、蕓豆、大豆和各類(lèi)豆制品（不包含油炸豆制品）等。

有消化道出血病史的高脂血癥患者，要限制服用難以消化、生冷、刺激性較強(qiáng)的食品。

保證脂肪攝入的多樣性

控制脂肪的攝入，全天各種食物來(lái)源的脂肪攝入量（包括烹調(diào)油、動(dòng)物性食品及堅(jiān)果等食物中的油脂）控制在40~55克之間，烹調(diào)用油為25~30克（約3小勺），再加一小把堅(jiān)果。優(yōu)先選擇植物油、深海魚(yú)等“好脂肪”。

新鮮蔬菜水果搭配雜糧

碳水化合物每日攝入量約為225~300克，米飯最好是摻雜了各式雜糧豆類(lèi)的雜糧飯。

推薦每日攝入蔬菜500克左右，優(yōu)選深色蔬菜，如紫甘藍(lán)、西藍(lán)花、菠菜、油麥菜、芥藍(lán)、番茄、胡蘿卜等。新鮮水果每日推薦攝入200~350克，選擇熱量低的，如蘋(píng)果、梨、草莓、藍(lán)莓、桑椹等。

管住嘴更要邁開(kāi)腿

建議高脂血癥患者每周進(jìn)行5~7次中等強(qiáng)度的體育鍛煉，包括快走、跑步、游泳、爬山和球類(lèi)運(yùn)動(dòng)等，每次宜持續(xù)30分鐘左右。

來(lái)源 | 綜合自《中醫(yī)健康養(yǎng)生》雜志

原標(biāo)題：《【天天健康】血脂高，難控制？試試調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，吃得好也能“降血脂”》

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