“真正的創(chuàng)新我認(rèn)為是從創(chuàng)新到創(chuàng)‘心’，要提升一個(gè)臺(tái)階。如果我們企業(yè)不用心，沒(méi)有抓住消費(fèi)者心中的‘價(jià)值錨點(diǎn)’，甚至沒(méi)有推開(kāi)消費(fèi)者心門(mén)，就如同一片葉子沒(méi)有根基，很容易被吹掉。”在第二十一屆方便食品大會(huì)上，今麥郎董事長(zhǎng)范現(xiàn)國(guó)用這句話形容今麥郎的創(chuàng)新之道。

去年，宅經(jīng)濟(jì)等因素再度將以方便面為代表的方便速食產(chǎn)業(yè)推向“高光時(shí)刻”。世界方便面協(xié)會(huì)（WINA）數(shù)據(jù)顯示，在2020年，中國(guó)以463.5億份的方便面總消費(fèi)量問(wèn)鼎全球首位，較2016年的385.2億份增長(zhǎng)了20.3%，創(chuàng)6年來(lái)新高。

隨著新消費(fèi)時(shí)代的到來(lái)，我國(guó)方便速食市場(chǎng)進(jìn)入到以今麥郎為代表的傳統(tǒng)渠道巨頭們和線上新銳品牌共存的時(shí)代。在后疫情時(shí)代和新消費(fèi)浪潮的雙重影響之下，產(chǎn)業(yè)端、營(yíng)銷端和消費(fèi)端對(duì)今麥郎這樣的傳統(tǒng)企業(yè)提出了更高的要求。

從1994年創(chuàng)立至今，今麥郎之所以能從眾多的方便面企業(yè)中脫穎而出，最關(guān)鍵的就是其善于在日新月異的消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)消費(fèi)者需求敏銳地洞察和捕捉，并腳踏實(shí)地一步一個(gè)腳印地向下扎根、向上生長(zhǎng)，通過(guò)夯實(shí)根基，構(gòu)筑產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)，最終實(shí)現(xiàn)厚積薄發(fā)。

下“笨”功夫，做深、做全產(chǎn)業(yè)鏈，為品質(zhì)保駕護(hù)航

據(jù)全國(guó)工商聯(lián)發(fā)布的2021年中國(guó)民營(yíng)企業(yè)500強(qiáng)、中國(guó)制造業(yè)民營(yíng)企業(yè)500強(qiáng)榜單顯示，今麥郎位居中國(guó)制造業(yè)民營(yíng)企業(yè)273位、中國(guó)民營(yíng)企業(yè)483位。

在如此激烈的方便面行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中，民族品牌今麥郎是如何從巨頭林立的方便面市場(chǎng)中撕開(kāi)一條口子，并用創(chuàng)新的思維引領(lǐng)和推動(dòng)方便面行業(yè)發(fā)展的呢？

眾所周知，一碗好面的誕生離不開(kāi)優(yōu)質(zhì)的原材料。今麥郎作為國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，為了確保原材料的品質(zhì)和安全，實(shí)打?qū)嵉叵卤抗Ψ蜓娱L(zhǎng)自己的產(chǎn)業(yè)鏈，早在2005年便開(kāi)啟了優(yōu)質(zhì)麥工程，推廣優(yōu)質(zhì)麥種，迄今已有30萬(wàn)畝優(yōu)質(zhì)麥種植基地。只為了給國(guó)人吃上一碗從麥田到餐桌的好面，在保障優(yōu)質(zhì)的原材料的同時(shí)，也直接推動(dòng)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)升級(jí)和發(fā)展。

同時(shí)，今麥郎還擁有世界級(jí)面粉工廠。而如此強(qiáng)大的高輸出功力，也為今麥郎的方便面產(chǎn)能及品質(zhì)保障奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。同時(shí)，放眼全球，如此大規(guī)模將產(chǎn)業(yè)鏈延伸至小麥種植領(lǐng)域的方便面企業(yè)并不多見(jiàn)。

今麥郎的進(jìn)擊之路遠(yuǎn)不止如此，在面向消費(fèi)者的渠道端，今麥郎在行業(yè)中依托互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)，創(chuàng)新采用“四合一”戰(zhàn)略，不僅實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品的終端觸達(dá)，還不斷在終端智能化、一物一碼營(yíng)銷、數(shù)字化建設(shè)上提升和發(fā)力。今麥郎在方便面領(lǐng)域形成了從農(nóng)業(yè)種植、加工、包裝、物流、信息技術(shù)再到銷售，從麥場(chǎng)到賣(mài)場(chǎng)的全產(chǎn)業(yè)鏈布局。

在新消費(fèi)時(shí)代，隨著國(guó)內(nèi)食品產(chǎn)業(yè)不斷完善，不少新興品牌選擇通過(guò)OEM的形式快速切入方便食品領(lǐng)域，并且也取得了一些不錯(cuò)的成績(jī)。相比之下，今麥郎的這種全產(chǎn)業(yè)鏈布局顯得有些“笨”，而正是憑借這種“笨功夫”，才讓今麥郎一路穩(wěn)扎穩(wěn)打的有了今天的行業(yè)地位。

“中國(guó)人的飯碗要牢牢端在自己手里?！边@句話在這兩年刷爆了朋友圈，而落實(shí)到民營(yíng)經(jīng)濟(jì)中，則就是關(guān)乎企業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路。對(duì)今麥郎而言，從優(yōu)質(zhì)麥到面粉，從強(qiáng)大的生產(chǎn)研發(fā)技術(shù)再到顛覆性的創(chuàng)新蒸煮工藝，再到渠道和終端，每一項(xiàng)都是今麥郎的“飯碗”。顯然，正是憑借27年來(lái)的精耕細(xì)作，今麥郎牢牢地將“飯碗”端在了自己手里，讓產(chǎn)品品質(zhì)得以最大保障，最終才能在新消費(fèi)變革的洪流中實(shí)現(xiàn)穩(wěn)步增長(zhǎng)。

洞察需求，找到消費(fèi)者心中價(jià)值錨點(diǎn)

如果說(shuō)全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)瞧髽I(yè)生存的根基，那么好產(chǎn)品就是企業(yè)發(fā)展的利劍。如今，一提到今麥郎，一桶半一袋半系列、涼白開(kāi)、老范家……紛紛成為了具備跨時(shí)代意義的爆品。

首先看一組數(shù)據(jù)：今麥郎一桶（袋）半系列自2015年上市以來(lái)，累計(jì)銷售超過(guò)60億份；今麥郎老范家系列產(chǎn)品被中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)授予“0油炸健康面品類開(kāi)創(chuàng)者”稱號(hào)，足見(jiàn)其在方便面領(lǐng)域里的工藝突破成果和品類創(chuàng)新的示范作用……

在快消品行業(yè)，無(wú)論是方便面還是瓶裝水，都是巨頭林立的細(xì)分領(lǐng)域，緣何今麥郎能屢創(chuàng)爆品？

在范現(xiàn)國(guó)看來(lái)：“并不是所有的創(chuàng)新都能引領(lǐng)未來(lái)，每年各家企業(yè)上市的新產(chǎn)品非常多，但消費(fèi)者心智容量是有限的。你會(huì)發(fā)現(xiàn)100個(gè)產(chǎn)品生產(chǎn)出來(lái)得多，但成為爆品的很少。我們一定要打破常規(guī)，找到創(chuàng)新的路徑。一個(gè)微小的創(chuàng)新消費(fèi)者是記不住的。創(chuàng)新的路徑我認(rèn)為是要找到消費(fèi)者內(nèi)心中的價(jià)值錨點(diǎn)。也就是說(shuō)，普通的船在海洋當(dāng)中，有臺(tái)風(fēng)過(guò)來(lái)的時(shí)候都會(huì)把它吹走，就像秋風(fēng)掃落葉一樣，只有有錨的船才能穩(wěn)定，經(jīng)得住市場(chǎng)的考驗(yàn)?！?/p>

“大部分產(chǎn)品創(chuàng)新要么是老路的重復(fù)、或者老路的競(jìng)技，而真正的創(chuàng)新，一定是開(kāi)辟出一個(gè)新的道路出來(lái)?！?/strong>范現(xiàn)國(guó)強(qiáng)調(diào)。

以瓶裝水為例，作為后起之秀的今麥郎涼白開(kāi)，基于當(dāng)時(shí)瓶裝水市場(chǎng)主要以純凈水和礦泉水兩大品類為主流的現(xiàn)狀，通過(guò)從中國(guó)傳統(tǒng)飲水習(xí)慣中獲得靈感，采用UHT125℃牛奶殺菌工藝，面向市場(chǎng)開(kāi)創(chuàng)推出涼白開(kāi)瓶裝熟水品類，不僅與原有的生水品類形成差異化競(jìng)爭(zhēng)，同時(shí)更適合中國(guó)人腸胃，充分迎合了當(dāng)代消費(fèi)者的健康化需求。

當(dāng)前，龐大的中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)，正處在消費(fèi)分級(jí)與消費(fèi)升級(jí)共存的階段，這一點(diǎn)在方便面領(lǐng)域尤為突出。一方面，方便面“美味、充饑”的基本需求仍然存在；另一方面，人們對(duì)方便面“健康、營(yíng)養(yǎng)”的新需求越發(fā)強(qiáng)烈。

今麥郎一直非常善于精準(zhǔn)洞察消費(fèi)者的需求，彼時(shí)，方便面市場(chǎng)被消費(fèi)者詬病“一袋吃不飽、兩袋又太多了”。今麥郎依托自身完備的產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)，在行業(yè)中推出以分量足為賣(mài)點(diǎn)的一桶（袋）半系列產(chǎn)品，在方便面市場(chǎng)大獲成功，甚至在整個(gè)行業(yè)中掀起了一股“大分量”方便面風(fēng)潮，引得各家企業(yè)競(jìng)相介入。

而隨著消費(fèi)升級(jí)，面臨消費(fèi)者對(duì)方便面健康的新需求，正如范現(xiàn)國(guó)在今麥郎方便食品展展位啟動(dòng)儀式上所言：“方便面發(fā)展了幾十年的時(shí)間，今天應(yīng)該說(shuō)進(jìn)入了新的時(shí)代，讓大家吃到更健康的方便面，符合我們國(guó)家減油、減糖、減鹽的健康訴求?！?/p>

今麥郎從中國(guó)家庭蒸饅頭、煮面條中汲取靈感，歷經(jīng)10年技術(shù)攻關(guān)積累、48個(gè)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)迭代升級(jí)、31項(xiàng)重大技術(shù)突破，583次配方設(shè)計(jì)與工藝試驗(yàn)，升級(jí)創(chuàng)造出了全新的蒸煮面工藝，并推出老范家0油炸健康面。據(jù)了解，老范家方便面的面餅，只需3分鐘就能完美復(fù)水，吸湯率高達(dá)158%，解決了同類產(chǎn)品復(fù)水時(shí)間長(zhǎng)和面條粘連、離散性差等食用難題，全方位滿足了國(guó)民對(duì)“一碗健康好面”的需求和想象。

“方便面市場(chǎng)的發(fā)展具有非常大的增長(zhǎng)潛力，這個(gè)增長(zhǎng)不僅僅是市場(chǎng)份額的提升，更是價(jià)值的提升?！?/strong>范現(xiàn)國(guó)表示?！敖覃溊傻睦戏都曳奖忝?，不僅為人們的健康方便的生活帶來(lái)了新的選擇，也讓方便面回歸幸福感，滿足了國(guó)民健康升級(jí)的新需求，開(kāi)創(chuàng)了方便面發(fā)展的新時(shí)代。作為今麥郎來(lái)說(shuō)，我們有責(zé)任在非油炸的發(fā)展上，起到一個(gè)領(lǐng)頭羊的作用，讓國(guó)人吃上0油炸健康面?！?

至此不難看出，在今麥郎的主打產(chǎn)品陣營(yíng)中，無(wú)論是涼白開(kāi)還是老范家，既有基于傳統(tǒng)消費(fèi)習(xí)慣的傳承，又有新消費(fèi)變革的真正創(chuàng)新，這或許就是民族品牌的共性。

當(dāng)然，今麥郎的目標(biāo)遠(yuǎn)不止于此。

范現(xiàn)國(guó)表示：“我認(rèn)為真正方便面行業(yè)的創(chuàng)新，需要有一個(gè)價(jià)值錨點(diǎn)，這是創(chuàng)新的基礎(chǔ)。就像大樓蓋好一樣，不斷地加高，它的基礎(chǔ)一定是非油炸。我非常希望五年、十年后，國(guó)內(nèi)的企業(yè)非油炸在整個(gè)行業(yè)中占比能夠占到80%以上，真正實(shí)現(xiàn)我們健康中國(guó)減油、減鹽、減糖的一個(gè)健康需求。這是我們頭部企業(yè)義不容辭的責(zé)任，我們要推動(dòng)它?！?

讓消費(fèi)者與品牌共鳴，引領(lǐng)方便面市場(chǎng)“新范式”

經(jīng)過(guò)幾十年的發(fā)展，方便面已經(jīng)成是相當(dāng)成熟的品類了，面對(duì)新銳品牌的快速崛起，作為傳統(tǒng)企業(yè)的今麥郎，在機(jī)遇與挑戰(zhàn)面前，選擇了主動(dòng)出擊，與年輕人“玩”到了一起。

“我認(rèn)為在未來(lái)的發(fā)展當(dāng)中，一定會(huì)出現(xiàn)新銳品牌、線上品牌和渠道品牌新二元的競(jìng)爭(zhēng)格局?！?/strong>范現(xiàn)國(guó)直言：“這個(gè)過(guò)程是一個(gè)相互學(xué)習(xí)的過(guò)程，線上的企業(yè)如何走到線下，如果走不到線下，線上的企業(yè)隨著線上流量越來(lái)越貴，它也非常困難。線下的企業(yè)應(yīng)該走到線上，向線上的企業(yè)學(xué)習(xí)，我把這個(gè)理論簡(jiǎn)單稱之為電餅鐺理論。線上的企業(yè)就像烙餅上加熱，而線下的企業(yè)像烙餅下加熱。誰(shuí)最厲害？將來(lái)線上的企業(yè)能走到線下，線下的企業(yè)能走到線上，兩邊加熱烙餅效率會(huì)提升一倍。誰(shuí)學(xué)會(huì)了兩招者，誰(shuí)就將引領(lǐng)未來(lái)?！狈冬F(xiàn)國(guó)表示道。

顯然，如今實(shí)現(xiàn)了健康化和線下渠道布局的今麥郎，近幾年的重點(diǎn)很有可能就是在品牌年輕化和全渠道構(gòu)建層面。易觀分析指出，現(xiàn)階段，方便面等消費(fèi)品產(chǎn)業(yè)正從過(guò)去電商平臺(tái)主導(dǎo)的線上線下融合主題，逐漸過(guò)渡到平臺(tái)內(nèi)容化、社交化生態(tài)重組的新階段。

今年7月，今麥郎老范家“霸氣”開(kāi)啟“不好吃不要錢(qián)”活動(dòng)，一經(jīng)上線就受到數(shù)萬(wàn)網(wǎng)友們的喜愛(ài)和追捧，短短數(shù)日，今麥郎官方旗艦店共計(jì)售出老范家活動(dòng)產(chǎn)品超6萬(wàn)桶，更是創(chuàng)下了好評(píng)率高達(dá)99.9%的佳績(jī)。同時(shí)，#不好吃不要錢(qián)#微博話題閱讀量超7620萬(wàn)，直播觀看人數(shù)突破66萬(wàn)，全網(wǎng)共同見(jiàn)證“方便面變天了”。

在被譽(yù)為“行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的風(fēng)向標(biāo)”的方便食品展上，今麥郎攜旗下創(chuàng)新產(chǎn)品老范家，完成品牌重塑和煥新的同時(shí)，積極擁抱年輕一代。打造的“0油炸 未來(lái)范”主題展區(qū)，潮流未來(lái)感十足，充分展現(xiàn)個(gè)性化、新潮化與共鳴化，與Z世代一起，在契合他們眼緣與需求的同時(shí)，予以情感慰藉和充足體驗(yàn)，妙趣橫生的活動(dòng)方式、共鳴化的體驗(yàn)，展現(xiàn)品牌年輕態(tài)度和共創(chuàng)之道。今麥郎董事長(zhǎng)范現(xiàn)國(guó)更是現(xiàn)場(chǎng)書(shū)寫(xiě)對(duì)于未來(lái)方便面的寄語(yǔ)，寫(xiě)到“吃面從此不一樣，0油炸，更健康！”

“只有符合人們未來(lái)生活方式的產(chǎn)品，才是代表未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)的產(chǎn)品。”據(jù)了解，今麥郎老范家0油炸健康面的面餅熱量比傳統(tǒng)油炸方便面低約618千焦，相當(dāng)于減少三分之一的熱量，極大地抓住了當(dāng)今年輕群體對(duì)于身材管理及熱量焦慮的心理，滿足了他們對(duì)于方便食品美味、健康和方便的多重需求。

更為重要的是，今麥郎通過(guò)產(chǎn)品核心競(jìng)爭(zhēng)力與消費(fèi)者內(nèi)心需求緊密結(jié)合，實(shí)現(xiàn)的不僅僅是讓品牌與消費(fèi)者之間產(chǎn)生情感共鳴，更是讓消費(fèi)者對(duì)老范家0油炸健康面的理念印象深刻，從而在品牌時(shí)尚度和年輕化不斷提升的同時(shí)，也讓今麥郎在方便面領(lǐng)域的健康屬性更加突出。

作為方便食品行業(yè)的頭部企業(yè)，今麥郎堅(jiān)持創(chuàng)新，產(chǎn)品序列不斷壯大，其在產(chǎn)品創(chuàng)新和品牌定位思考上為行業(yè)提供了極具價(jià)值的案例和貢獻(xiàn)。在第二十一屆中國(guó)方便食品大會(huì)上榮獲兩項(xiàng)創(chuàng)新大獎(jiǎng)的米范先生沖泡米飯也是今麥郎在方便速食領(lǐng)域的全新嘗試，用技術(shù)創(chuàng)新推動(dòng)方便正餐更進(jìn)一步。其創(chuàng)新的理念也是基于對(duì)消費(fèi)者對(duì)方便速食多元化需求洞察的基礎(chǔ)上，不但讓方便速食變得更加方便，更是讓消費(fèi)者的生活有了更多的選擇。

2021年是實(shí)施“十四五”規(guī)劃的開(kāi)局之年，中國(guó)進(jìn)入“內(nèi)循環(huán)為主，外循環(huán)為輔”雙循環(huán)經(jīng)濟(jì)，雙循環(huán)經(jīng)濟(jì)帶來(lái)消費(fèi)新時(shí)代，可挖掘的消費(fèi)潛力巨大；同時(shí)，也要看到后疫情時(shí)代對(duì)方便食品行業(yè)穩(wěn)步增長(zhǎng)帶來(lái)的巨大挑戰(zhàn)。

人們常說(shuō)“機(jī)會(huì)留給有準(zhǔn)備的人?！憋@然，今麥郎已經(jīng)準(zhǔn)備好了。

聲明：凡注明 “作者：XXX（非食評(píng)方）“的圖文內(nèi)容，版權(quán)歸原作者所有，本平臺(tái)轉(zhuǎn)載旨在分享交流，并不代表贊同文中觀點(diǎn)，亦不作投資建議。

文中數(shù)據(jù)均來(lái)自企業(yè)公告及媒體公開(kāi)報(bào)道，圖片均來(lái)自網(wǎng)絡(luò)，如無(wú)意中使用了您的圖片，請(qǐng)與我們聯(lián)系，我們會(huì)及時(shí)刪除。

· END ·

相關(guān)知識(shí)

500億方便面的革新，今麥郎的非油炸創(chuàng)新戰(zhàn)
從0糖到0油炸，今麥郎的“拉面范”要成為方便速食賽道的“元?dú)馍帧保?/a>
方便面市場(chǎng)品牌齊發(fā)力，今麥郎能否“守擂”成功？
2018中國(guó)方便面創(chuàng)新趨勢(shì)
方便面行業(yè)提速換擋？今麥郎欲用0油炸“綠牛”領(lǐng)跑
污名化方便面強(qiáng)勢(shì)崛起!今麥郎、康師傅、統(tǒng)一改革市場(chǎng)布局!
后疫情時(shí)代 方便面行業(yè)的迭代創(chuàng)新
方便面創(chuàng)新的第N種可能：拉面說(shuō)是如何從0到1、從1到N的？
后疫情時(shí)代方便面行業(yè)開(kāi)啟迭代創(chuàng)新浪潮
盤(pán)點(diǎn)2020方便面行業(yè)：創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)產(chǎn)品向健康營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)型

網(wǎng)址: 從創(chuàng)新到創(chuàng)“心”，今麥郎引領(lǐng)方便面市場(chǎng)創(chuàng)新“新范式” http://www.gysdgmq.cn/newsview821195.html