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薺菜燉雞蛋的功效與作用

來源：泰然健康網時間：2024年12月26日 22:08

薺菜燉雞蛋的功效與作用

發(fā)布時間：2022-09-13236555次瀏覽

輔助答案：薺菜燉雞蛋能清熱止血、清肝明目。薺菜又名護生草、地菜、地米菜，性涼味甘，歸肝、脾、肺經，具有消腫，止血，涼血，清肝明目的功效。雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵，性平味甘，歸脾、胃、腎、大腸經，具有益精補氣、潤肺利咽、滋陽潤燥、養(yǎng)血的功效。

1、清熱止血：芥菜性涼且有止血的功效，具有清熱止血的作用，可治療上火、煩躁、出血等癥狀。

2、清肝明目：芥菜歸肝經，而肝開竅于目，且性寒，配合雞蛋益精補血，能清肝明目，可用于目赤腫痛的治療。

適宜人群：月經過多者、目赤腫痛者

禁忌人群：便溏者

不宜同食名稱：鯽魚、醋、鈣片、山楂、紅薯

不宜同食原因解釋：1、鯽魚：鯽魚遇到芥菜會形成一些刺激性物質，尤其對肺與腎，危害身體健康。2、醋：鯽魚與醋同食，會影響營養(yǎng)價值，導致消化不良。3、鈣片：芥菜中含有草酸，草酸與鈣結合容易形成草酸鈣，出現結石。4、山楂：山楂中含果酸等成分，雞蛋含蛋白質，果酸可能會破壞蛋白質，從而降低營養(yǎng)價值。5、紅薯：鯽魚與紅薯同食可能會導致消化不良、腹瀉、腹脹等癥狀。

食用方法的名稱1：燉

具體食用方法內容1：1、從冰箱里拿出雞蛋，放在冷水中涼1分鐘，之后開火閉蓋煮7分鐘，先大火水燒開后轉中小火。2、7分鐘后關火燜1分鐘，取出雞蛋然后敲碎，將薺菜洗凈，放到沸水里煮，直到湯汁變色，再取出薺菜。3、把薺菜汁倒入盛裝了雞蛋的盆里，撒些鹽添味，讓雞蛋泡在汁里一天，使薺菜汁充分進入碎蛋殼里，然后取出食用。

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