飲食是人類維持生命的基本條件，要使人活得健康愉快，僅僅滿足于吃飽肚子不行，還必須考慮飲食的合理調(diào)配，保證人體所需要的各種營養(yǎng)素。飲食養(yǎng)生在我國歷史悠久，自古就有“藥食同源”和“藥補不如食補”的說法。據(jù)“君子有病，期先食以療之，食療不愈，然后用藥”。東漢“醫(yī)圣”張仲景曾言：“飲食之味，有與病相宜，有與病相害，若得宜則益體。害則成疾“。唐代御醫(yī)、“藥王”孫思邈指出：“安生之本，必資于食，不知食宜者，不足以存生"。宋朝官方編纂的“善食者養(yǎng)生，不善食者傷身"。清代名醫(yī)王盂英也說：“國以民為本，人以食為養(yǎng)，而飲食失宜，或以害身命”。由此可見，“食養(yǎng)”在傳統(tǒng)養(yǎng)生中的地位，堪稱舉足輕重。今天，簡便有效的飲食養(yǎng)生越來越受到人們的青睞。如何以食來強身健體、延年益壽，已成為尋常百姓倍加關(guān)注的話題。

第一章 總論

第一章 總論

一、人體必需的營養(yǎng)素

◇1.蛋白質(zhì)

（1）蛋白質(zhì)的生理作用

（2）蛋白質(zhì)的食物來源

（3）蛋白質(zhì)的攝入量

◇2.脂肪

（1）脂肪的生理作用

（2）脂肪的食物來源

（3）脂類的攝入量

（1）碳水化合物的生理作用

（2）碳水化合物的食物來源

（3）碳水化合物的攝入量

◇4.礦物質(zhì)

（1）礦物質(zhì)的生理作用

（2）礦物質(zhì)的食物來源

（3）礦物質(zhì)的攝入量

◇5.維生素

（1）維生素的生理作用

（2）維生素的食物來源

（3）維生素的攝入量

◇6.水

（1）水的主要生理作用

（2）水的主要來源

（3）水的攝入量

二、古代人對飲食的研究

◇1.中國飲食文化

2.中國飲食發(fā)展史略

第二章 中國傳統(tǒng)養(yǎng)生食譜

一、四季養(yǎng)生食譜

二、特殊群體養(yǎng)生食譜

第三章 主食

第四章 菜肴

第五章 湯羹 [1]

相關(guān)知識

中國傳統(tǒng)的飲食養(yǎng)生法
中國古代的飲食文化：美食與養(yǎng)生的傳統(tǒng)智慧
中醫(yī)養(yǎng)生：中國傳統(tǒng)文化的瑰寶
瑜伽養(yǎng)生與中國傳統(tǒng)養(yǎng)生的理論基礎(chǔ)
傳承大國文化，領(lǐng)略風(fēng)土人情，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)與養(yǎng)生
中國傳統(tǒng)的飲食療法
傳統(tǒng)養(yǎng)生中的飲食調(diào)養(yǎng)
《知食中國》：從中國傳統(tǒng)文化探尋食育之道
傳統(tǒng)中醫(yī)養(yǎng)生之道
火鍋(中國傳統(tǒng)美食之一)

網(wǎng)址: 中國傳統(tǒng)養(yǎng)生食譜 http://www.gysdgmq.cn/newsview836598.html