炒黃花菜方法，怎么炒黃花菜

更新時(shí)間：2024-12-27 08:30:22 一代代

1、素炒黃花菜主料：黃花菜（干）50克調(diào)料：香油30克 醬油15克 胡椒粉1克2、把金針菜用清水浸1小時(shí)，再用白水煮30分鐘，控凈水，切成4厘米長(zhǎng)段待用；

3、炒勺倒入香油，油熱投入金針菜翻炒幾下，放醬油、胡椒粉炒透即可。

4、三絲黃花菜一原料：干黃花菜50克，水發(fā)香菇25克，熟竹筍25克，胡蘿卜25克。調(diào)料：精鹽、味精、料酒、麻油、白糖、濕淀粉、生油、鮮湯。

5、將干黃花菜浸入溫水中泡軟，揀去老梗洗凈，瀝于水。水發(fā)香菇去雜洗凈切成絲。冬筍、胡蘿卜洗凈切絲。

6、炒鍋放油，燒至七成熱，投入黃花菜和冬筍、香菇、胡蘿卜三絲煸炒幾下，加入鮮湯、料酒、精鹽、白糖、味精、煸炒至沸，用小火燜燒至黃花菜入味，改旺火用濕淀粉勾芡，淋上麻油即可起鍋裝盤。

7、以上就是炒黃花菜方法。

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