幾年前，有傳聞?wù)f謝麗爾·克勞聲稱，在高溫的車廂內(nèi)飲用瓶裝水讓她患上了乳腺癌。結(jié)果呢?保守的美國人又多了一件需要擔(dān)心的事情。從那時(shí)起，有關(guān)塑料瓶里滲出的危險(xiǎn)的化學(xué)物質(zhì)會(huì)進(jìn)入我們的水中的擔(dān)憂從來沒有完全消失，但根據(jù)一項(xiàng)發(fā)表《環(huán)境污染》9月刊上的一項(xiàng)新研究，這也許并非杞人憂天。

來自中國南京大學(xué)和美國佛羅里達(dá)大學(xué)的科學(xué)家們調(diào)查了，將16個(gè)品牌的瓶裝水(所有的水均在中國銷售)儲存在三種溫度：39華氏度(約4攝氏度)、77華氏度(25攝氏度)以及158華氏度(70攝氏度)下，對水的影響。這三種溫度旨在分別模擬冰箱的溫度、一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的房間和車內(nèi)?！盎谖墨I(xiàn)，這是炎熱的夏天里車內(nèi)可達(dá)到的溫度?！毖芯康淖髡?，馬莉娜告訴雅虎健康道。

研究人員在一星期、兩星期以及四星期時(shí)檢測了水中金屬銻和雙酚A(BPA)兩種物質(zhì)的含量。根據(jù)2009年的一項(xiàng)研究回顧，微量重金屬銻，會(huì)對人體的肺部、心臟和胃腸道產(chǎn)生影響。國際癌癥研究機(jī)構(gòu)將這種金屬的一種氧化物三氧化二銻定義為“可能致癌物”。而雙酚A是一種可以模仿人體分泌的雌激素的化學(xué)物質(zhì)，會(huì)在某些塑料用品中使用到，食品和藥物管理局禁止將其添加到嬰兒奶瓶和吸管杯的生產(chǎn)使用中。

研究人員發(fā)現(xiàn)，隨著溫度的升高和時(shí)間的流逝，檢測到的水瓶中金屬銻含量會(huì)越來越高。具體地說，在77華氏度時(shí)銻的釋放量較39華氏度下的增加了兩倍——盡管不同的品牌水中微量金屬的含量不盡相同，只有六個(gè)品牌的水在77華氏度時(shí)，銻的含量有明顯的增加。

馬莉娜說，只有三個(gè)品牌的水在77華氏度時(shí)BPA水平才會(huì)上升，然而其濃度還沒高到足以引起人們的關(guān)注。她說，但瓶裝水中BPA的存在仍然是一個(gè)謎:“理論上，塑料不應(yīng)含有BPA?！薄Ｋ赋?，一種解釋是:“在生產(chǎn)過程中，特別是如果使用了回收塑料，就會(huì)出現(xiàn)微量的BPA。這是一種雜質(zhì)。”

在158華氏度的高溫車廂內(nèi)，銻的濃度不斷增加，甚至達(dá)到了放置在冰箱中的水的319倍。測量到的最高含量為每升0.00026毫克，低于美國環(huán)保署的法律限制值：每升飲用水只能含0.0006毫克銻。然而在其他國家，如日本，對這種金屬元素設(shè)置了更為嚴(yán)格的限制值。

科學(xué)家們估計(jì)，最壞的情況就是喝下污染最嚴(yán)重品牌的瓶裝水可能意味著人體每天每公斤體重消費(fèi)了0.0004毫克的銻，他們說這可能會(huì)帶來健康風(fēng)險(xiǎn)，特別是對孩子們而言。另一個(gè)需要考慮的因素：鈣——瓶裝礦泉水中常見的一種物質(zhì)——會(huì)增加銻的釋放?！耙虼耍毖芯咳藛T寫道：“這個(gè)研究可能低估了PET瓶中(銻)釋放所帶來的健康風(fēng)險(xiǎn)。”

為什么塑料瓶里會(huì)有銻呢?這是因?yàn)樵谧钍軞g迎的食品和飲料包裝材料，聚對苯二甲酸乙二醇酯(或稱為PET)的生產(chǎn)過程中會(huì)使用到這種微量金屬。雖然研究中的瓶裝水來自中國，“美國生產(chǎn)的塑料制品中也含有銻，”馬莉娜說：“但我不能說在中國觀察到的現(xiàn)象，在美國也會(huì)發(fā)生?！笔聦?shí)上，過去的研究已經(jīng)顯示，不同國家的PET塑料的質(zhì)量還是有差異的。

盡管物質(zhì)研究檢測到的有害物質(zhì)的含量相對較低，馬莉娜仍然建議，不要喝在炎熱環(huán)境下儲存的。“如果你在高溫下喝瓶裝水，塑料中的銻會(huì)釋放到水中”她說道。她建議：將 24瓶裝的瓶裝水儲存在冰箱或室溫條件下。

你是否應(yīng)該為自己快速痛飲了加熱的水而感到擔(dān)憂?“如果只是偶然一次喝了一瓶(熱)水，我不認(rèn)為這會(huì)有什么問題。即使是偶爾為之也沒有問題。這種影響是需要日積月累才會(huì)產(chǎn)生的，”馬莉娜告訴雅虎健康說：“我不想誤導(dǎo)人們說瓶裝水是不安全的。瓶裝水沒什么問題。你可以喝，就不要將它在炎熱的溫度長時(shí)間儲存。我認(rèn)為這才是重要的信息?！保▽?shí)習(xí)編譯：葉秀金 審校：邱天華）