首頁資訊醋的歷史沿革及其保健功能

醋的歷史沿革及其保健功能

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月30日 01:11

首頁期刊簡介數(shù)據(jù)庫收錄編委會投稿須知出版?zhèn)惱韽V告聯(lián)系我們下載中心

醋的歷史沿革及其保健功能

基金項目:

國家"十五"科技攻關項目(2001BA701-d);國家重大科技專項(2009ZX09308-003)

摘要 | | 訪問統(tǒng)計 | 參考文獻 | | 引證文獻 || 文章評論

摘要:

目的: 了解醋的發(fā)展歷史及其人們在長時間的應用中總結其在保健方面的功能,為醋作為炮制輔料應用選擇合適的規(guī)格、品種、控制質量提供依據(jù)。方法: 檢索了《中華醫(yī)典光盤資料》800余篇古文獻及有關醋的現(xiàn)代文獻,對食醋溯源,醋的保健功效應用沿革,歷代對醋的功效認識,醋在中醫(yī)藥應用中對其品種的要求等,進行了分析整理。結果: 食醋的起源在周朝之前,保健功效最早應用的記載見于《五十二病方》,醋的保健功效概括為引藥入肝、理氣、止血。對行水、消腫、解毒、散瘀止痛、矯味矯臭均有輔助作用。結論: 在長期的應用實踐中,人們對食醋作為藥用這一特殊的用途,從唐至清,中醫(yī)藥典籍中,均明確記載釀造米醋入藥,且陳久者良。這為制定中藥炮制輔料用醋的規(guī)格、品種、質量提供文獻依據(jù)。

引用本文

李先端,顧雪竹,毛淑杰.醋的歷史沿革及其保健功能[J].中國實驗方劑學雜志,2011,17(18):295~297

復制

分享文章指標點擊次數(shù): 下載次數(shù): HTML閱讀次數(shù): 引用次數(shù):

網(wǎng)址: 醋的歷史沿革及其保健功能 http://www.gysdgmq.cn/newsview915508.html