初步研究表明，痛風(fēng)患者每天吃約 20 顆櫻桃會(huì)使痛風(fēng)發(fā)作風(fēng)險(xiǎn)減半。醫(yī)生們說，這些發(fā)現(xiàn)與來自患者的多年趣聞軼事報(bào)告一致，即櫻桃有助于控制關(guān)節(jié)炎疾病。

雖然該研究尚未證實(shí)兩者間的因果關(guān)系，只是表面看來吃櫻桃與降低痛風(fēng)發(fā)作風(fēng)險(xiǎn)之間有關(guān)聯(lián)。吃櫻桃的痛風(fēng)患者可能有其他一些特質(zhì)使其痛風(fēng)不易發(fā)作。

每天 20 顆櫻桃減少痛風(fēng)發(fā)作。波士頓大學(xué)醫(yī)學(xué)院研究員 YuqingZhang 醫(yī)學(xué)博士稱，在對(duì)通過互聯(lián)網(wǎng)招募的 633 名痛風(fēng)患者進(jìn)行的一項(xiàng)研究中，20 顆櫻桃（相當(dāng)于兩份或 1 杯）對(duì)于預(yù)防痛風(fēng)發(fā)作而言，看起來就像個(gè)魔法數(shù)字。

張博士稱，提前 48 小時(shí)吃 1 份櫻桃并沒有用。而且吃得過多（三份或三份以上）其預(yù)防保護(hù)作用也不會(huì)增強(qiáng)。另外，在特色商店和保健食品店中出售的櫻桃提取物似乎也有同等作用。

尿酸在身體內(nèi)積聚，在關(guān)節(jié)及周圍組織內(nèi)形成結(jié)晶，從而引發(fā)痛風(fēng)。所造成的炎癥反應(yīng)導(dǎo)致強(qiáng)烈疼痛和腫脹。痛風(fēng)常常反復(fù)發(fā)作，且通常會(huì)累及大腳趾、膝蓋和踝關(guān)節(jié)。

張博士稱，之前的小型研究已表明櫻桃和櫻桃產(chǎn)品可以降低體內(nèi)尿酸水平和炎癥反應(yīng)。

為了開展該項(xiàng)研究，研究人員通過互聯(lián)網(wǎng)招募了 633 名在過去一年內(nèi)遭受痛風(fēng)發(fā)作的患者。通過醫(yī)療記錄來確定其確實(shí)患有痛風(fēng)。參加者被要求在下一次發(fā)作之后開始記錄，并且回答詳細(xì)的關(guān)于各種能夠影響風(fēng)險(xiǎn)的潛在因素的問卷調(diào)查，包括發(fā)作前 48 小時(shí)內(nèi)櫻桃和櫻桃提取物的攝取。免于發(fā)作的 3 個(gè)月后，重新進(jìn)行問卷調(diào)查。

研究發(fā)現(xiàn)：在過去 48 小時(shí)內(nèi)吃 2 份櫻桃可使痛風(fēng)發(fā)作風(fēng)險(xiǎn)下降 50%。在過去兩天內(nèi)食用櫻桃提取物（任何數(shù)量）會(huì)使痛風(fēng)發(fā)作風(fēng)險(xiǎn)下降 40%。

抗氧化劑解釋櫻桃的抗痛風(fēng)作用: 研究人員認(rèn)為是花青素（紅色、紫色水果和蔬菜中發(fā)現(xiàn)的抗氧化色素，包括櫻桃、紫甘藍(lán)、甜菜、藍(lán)莓、覆盆子和紫葡萄）在起作用?？寡趸瘎┠芊€(wěn)定叫做自由基的不穩(wěn)定分子，自由基會(huì)導(dǎo)致炎癥反應(yīng)和細(xì)胞與組織損傷。

波士頓大學(xué)醫(yī)學(xué)院副教授、高級(jí)研究員 TuhinaNeogi 醫(yī)學(xué)博士說，盡管研究人員計(jì)劃觀察其它水果的作用，但是“我們感覺那是櫻桃的作用，它被認(rèn)為包含最高水平的花青素。”

北卡羅來納州杜罕市杜克大學(xué)醫(yī)學(xué)中心痛風(fēng)專家 JohnS.Sundy 醫(yī)學(xué)博士告訴 WebMD，他的很多患者已經(jīng)嘗試過櫻桃?！皩?duì)有些人有幫助，對(duì)有些人沒有幫助。”

Sundy 并未參與該項(xiàng)研究，但是他說，我并不會(huì)向患者處方它，并且我們不知道該推薦多少量。但是它既然可用于補(bǔ)充劑，而且沒有可推薦的替代品，因此對(duì)它而言不會(huì)有何不利。研究人員希望得到基金資助，進(jìn)行一項(xiàng)更為嚴(yán)格的臨床實(shí)驗(yàn)，其中一部分痛風(fēng)患者吃櫻桃，一部分患者不吃櫻桃。

這些研究發(fā)現(xiàn)在美國風(fēng)濕病學(xué)會(huì)的年會(huì)上提出。這些發(fā)現(xiàn)被認(rèn)為是初步研究結(jié)果，因?yàn)樯形唇?jīng)歷“同行評(píng)審”程序，在該程序中，外界專家于醫(yī)學(xué)雜志發(fā)表之前詳查這些數(shù)據(jù)。

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