櫻桃是大眾喜愛的常見水果之一，它因富含花青素等抗氧化物質而倍受贊譽，但請注意，在超市或水果店中出售的普通櫻桃可不是盛行歐美的保健佳品中酸櫻桃，酸櫻桃所含原花青素、活性酚類物質與其它營養(yǎng)素遠遠超過了甜櫻桃，號稱“終極的超級食品”，為什么這么說呢？

因為它不僅含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，還富含大量的抗氧化成分和抗炎物質，其中花青素抗氧化作用眾所周知，比紅酒更勝幾籌。

一般認為萃取自蒙莫朗西（Montmorency）優(yōu)質酸櫻桃功效最好，該品種的酸櫻桃生長于美國北部小型家庭農(nóng)場，以優(yōu)雅的酸甜口感及獨特的營養(yǎng)組成而聞名遐邇，至少有50項研究支持其對人體的健康作用，是被研究最多的櫻桃品種，所以有“酸櫻桃中的皇后”之美譽。

正因為酸櫻桃特有的花青素與其它活性成分具有顯著的抗氧化與抗炎性能，可在人體內通過多種途徑阻止或緩解與年齡相關的退行性疾病。

酸櫻桃的功效：

1、有效降低尿酸水平，防治痛風

正常來說，血液中含有少量的尿酸，但是痛風病人血液中有很多。身體對這些尿酸毫無辦法，于是這些尿酸就結晶成小石頭，并隨著血液沉積到大腳趾和關節(jié)等處，造成巨大疼痛和不適。

加州大學戴維斯分校開展了一項研究，目的是探明每天2份（一共280克）的櫻桃對痛風到底有沒有效果。結果是，吃完櫻桃的第二天，女性患者血液中的尿酸就下降了15%。另外一個研究中，45顆新鮮無核的櫻桃早餐后的5小時內，研究對象的尿酸水平有了明顯降低。

2、緩解骨關節(jié)炎引起的疼痛、保護關節(jié)

一項對美國2700萬骨關節(jié)炎患者的調查表明，櫻桃可緩解骨關節(jié)炎引起的疼痛。美國貝勒研究所研究人員認為，酸櫻桃制成的藥丸可以成為這類關節(jié)炎患者的疼痛緩解劑。

有近一半多參與2007年貝勒研究所試驗性研究的患者，在服用櫻桃丸制劑8周后關節(jié)的疼痛和功能均得到了明顯改善。骨關節(jié)炎是關節(jié)炎的一種常見類型，屬于退行性疾病，對手、腳、脊柱和大的承重關節(jié)，如髖關節(jié)和膝關節(jié)有明顯影響。被列入這項酸櫻桃藥丸功效研究的是膝骨關節(jié)炎的患者。

3、促進血紅蛋白再生，對貧血患者補益

櫻桃含鐵量高，位于各種水果之首。鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質合成及能量代謝等過程中，發(fā)揮著重要的作用，同時也與大腦及神經(jīng)功能、衰老過程等有著密切關系。常食櫻桃可補充體內對鐵元素量的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，健腦益智。

4、改善失眠

根據(jù)發(fā)布在2010年《醫(yī)學食物期刊》（TheJournalofMedicinalFood）上的研究報告，每日飲用櫻桃汁可以減少失眠癥狀的嚴重性、降低入睡后醒來的時間。櫻桃的花青素含量最為豐富。研究發(fā)現(xiàn)，花青素的COX抑制效果跟布洛芬和萘普生相同。研究者認為，除了緩解炎癥和疼痛，長期攝入花青素還可以降低患痛風和中風的危險。而且，花青素還可能會大幅度降低患上結腸癌的危險。

5、緩解肌肉酸痛

隨著年齡增大，人體肌肉的數(shù)量與力量均會逐漸下降，盡管鍛煉有助于緩解這個過程，但高強度或過度的運動會使肌肉損傷，導致氧化壓力、發(fā)炎和疼痛。人類研究證明，每日食用酸櫻桃可顯著減少肌肉疼痛與力量丟失，并能使人體更快的從鍛煉疲勞中恢復，能有效保護肌肉，避免損傷。

6、抗氧化

酸櫻桃中富含花青素，花青素是純天然的抗衰老的營養(yǎng)補充劑，研究證明是當今人類發(fā)現(xiàn)最有效的抗氧化劑，其抗氧化性能比維生素E高出五十倍，比維生素C高出二百倍。

7、益氣補血

酸櫻桃的含鐵量居水果之首，比蘋果高20到30倍；維生素A比葡萄高4至5倍；維生素C的含量更是豐富到超乎想像。

8、預防心血管疾病

低密度脂蛋白（LDL）指標的升高是動脈硬化及其他心血管疾病發(fā)病的重要危險因素。常規(guī)的醫(yī)療方法是使用他汀類與貝特類藥物降低血脂，但有些病人會出現(xiàn)副作用，例如肌肉疼痛、肝功能受損等。研究發(fā)現(xiàn)，每日飲用8盎司（約240ml）酸櫻桃汁可使血清甘油三酯水平降低17%，膽固醇也獲得一定程度的降低，且無任何副作用，十分有利促進心血管健康。

9、糖尿病

動物研究發(fā)現(xiàn)，肥胖大鼠持續(xù)食用酸櫻桃粉90天后，其脂肪含量、腹部重量、高脂血癥、炎癥標志物的表達以及腫瘤壞死因子等代謝綜合征的相關指標均顯著下降，并伴隨其他有益的代謝改變——而代謝綜合征通常是型糖尿病發(fā)病的前驅。

10、神經(jīng)退行性疾病

衰老與氧化壓力的聯(lián)合作用會引起大腦特定部位神經(jīng)細胞的死亡，從而導致神經(jīng)退行性疾病，包括老年癡呆、帕金森癥、肌菱縮性側索硬化癥等，認知能力也會全面下降。研究證實，酸櫻桃內異常豐富的抗氧化物質能有效保護神經(jīng)細胞避免氧化壓力造成的細胞損傷。

建議人群：

關節(jié)炎、痛風人群

三高人群，心腦血管病人群

希望延緩衰老的人群

關節(jié)炎、記憶力下降人群

經(jīng)常運動、肌肉疼痛的人群

中老年人群

不適宜人群：

孕期、哺乳期女性，18歲以下未成年人不建議服用。

服用藥物人群，食用前請咨詢醫(yī)生。

酸櫻桃在食品中的應用

在天貓國際中搜索“酸櫻桃”，與酸櫻桃相關結果的產(chǎn)品有58件，其中以膠囊類產(chǎn)品占比最多，產(chǎn)品主推功效為降尿酸，其它功效次之，從產(chǎn)品來源地來看，主要是歐美，其次是澳洲。產(chǎn)品銷售數(shù)據(jù)方面，銷量一般，其產(chǎn)品功效還有待推廣，市場還有很大的潛力空間。

相關知識

最新指南！給痛風和高尿酸血癥患者的 10 條飲食建議
櫻桃最適合什么樣的人吃？
【水果功效與禁忌】常見水果的功效與作用 50種水果的食用禁忌常識
櫻桃什么時候成熟 吃櫻桃要注意什么
核桃的功效與作用?核桃怎么吃最健康
櫻桃怎么保存 櫻桃的保鮮方法
常見五種調味料，高尿酸，痛風患者盡量少吃！
櫻桃營養(yǎng)價值高 別過量
坐月子可以吃櫻桃嗎
女人吃櫻桃有哪些好處

網(wǎng)址: 酸櫻桃最常見的10個功效與應用 痛風患者最喜歡第1種 http://www.gysdgmq.cn/newsview553685.html