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老吃不胖，煲四神豬肚湯

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月31日 04:49

老吃不胖，煲四神豬肚湯

首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京佑安醫(yī)院中西醫(yī)結(jié)合中心副主任楊華升

生活中，很多人都在為減肥而煩惱；但如果太過(guò)消瘦，也會(huì)發(fā)愁如何增重。特別是兒童，如果總也吃不胖，瘦得像豆芽菜，全家人都會(huì)操心。這種情況往往見(jiàn)于功能性消化不良患者。在此推薦一個(gè)民間偏方——四神豬肚湯。具體方子為：取茯苓、山藥各20克，蓮子、芡實(shí)各10克，豬肚1個(gè)，生姜3片，黃酒一兩，食鹽少許。豬肚洗凈、切碎后與其他藥材、調(diào)料共同放置在砂鍋內(nèi)煲湯。

中醫(yī)認(rèn)為，脾胃為后天之本，具有消化飲食、化生精血的作用。脾胃虛弱則會(huì)出現(xiàn)食欲不振、腹脹便溏、周身乏力等一系列癥狀，小兒則會(huì)發(fā)育遲緩。治療這類(lèi)疾病主要從健脾益氣入手。中醫(yī)有“以形補(bǔ)形”的理論，即用動(dòng)物臟器來(lái)補(bǔ)人的相應(yīng)臟器。該方用豬肚，也就是用豬的胃來(lái)治療人的消化系統(tǒng)疾病。關(guān)于豬肚，《本草綱目》記載：“甘，微溫，無(wú)毒。補(bǔ)中益氣，止渴，斷暴痢虛弱，補(bǔ)虛損，殺勞蟲(chóng)……方藥用之補(bǔ)虛，以胃治胃也?！彼梢越∑⑽?，治虛勞羸弱及腹瀉、下痢、消渴、小便頻數(shù)、小兒積食。四神是指山藥、蓮子、茯苓、芡實(shí)，均有健脾開(kāi)胃、幫助消化的功效。

配方中的所有中藥均為藥食兩用之品，既可以入藥，也可以作為普通的食品，所以藥性平和，常服久服無(wú)副作用。加生姜、黃酒、食鹽的目的是調(diào)和氣味，使口感更佳，也加強(qiáng)溫補(bǔ)的作用。黃酒在煲湯過(guò)程中，所含酒精會(huì)揮發(fā)，所以不用擔(dān)心對(duì)人有影響。本方特別適合脾虛伴有腹瀉及便溏、大便次數(shù)較多的患者。對(duì)于便秘的人，有加重便秘的可能，可以配合食用香蕉等利于通便的水果。綜上所述，本方是治療功能性消化不良的一個(gè)老幼咸宜的滋補(bǔ)食療處方。當(dāng)然，如果長(zhǎng)期消瘦甚至進(jìn)行性加重，首先要到醫(yī)院就醫(yī)，檢查是否為甲亢、糖尿病等內(nèi)分泌疾病及惡性腫瘤、結(jié)核等消耗性疾病。

(責(zé)編：權(quán)娟、許心怡)

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