湖南應用技術(shù)學院  吳澤蘭  姚磊  415100

摘要：社會經(jīng)濟穩(wěn)定發(fā)展，人民生活質(zhì)量穩(wěn)步上升。水果作為日常生活的必需品，需求量極大。但當前市場銷售的水果，大部分都存在農(nóng)藥殘留的情況，嚴重影響了消費者的健康，而綠色無公害水果的出現(xiàn)大大改善了這一情況。在互聯(lián)網(wǎng)高速發(fā)達的背景下，綠色無公害水果的種植研究，和市場分析調(diào)查對消費者的健康情況和行業(yè)發(fā)展有著重要意義。
關(guān)鍵詞：無公害水果；種植；營銷；實證研究
        前言：無公害水果是指水果在建園、育苗、種植,?直至采收期間都是按照國家關(guān)于無公害農(nóng)產(chǎn)品種植和鑒定標準進行的。無公害水果不含農(nóng)藥殘留,?受到了廣大消費者的青睞,?未來的市場發(fā)展前途一片光明[1]。水果富含多種維生素，是生活中不可或缺的。據(jù)了解，部分的果農(nóng)為了高產(chǎn)、好品相。大量使用農(nóng)藥、化肥，導致成熟的水果中有毒素的殘留，大大影響了消費者的健康。無公害水果的出現(xiàn)，便解決了這一問題，給消費者帶來心安和健康，同時在互聯(lián)網(wǎng)高速發(fā)展、覆蓋的時代下，有著巨大的商業(yè)價值和發(fā)展前景。
        一、無公害水果種植的必要性
        1.發(fā)展政策
        2016年12月，財政部、農(nóng)業(yè)部聯(lián)合印發(fā)《建立以綠色生態(tài)為導向的農(nóng)業(yè)補貼制度改革方案》，首次提出到2020年，基本建成以綠色生態(tài)為導向、促進農(nóng)業(yè)資源合理利用與生態(tài)環(huán)境保護的農(nóng)業(yè)補貼政策體系和激勵約束機制，進一步提高農(nóng)業(yè)補貼政策的精準性、指向性和實效性。
2017年中央一號文件中明確提出“質(zhì)量興農(nóng)”，強調(diào)綠色發(fā)展要突出一個“綠”字，通過轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展導向，實施農(nóng)業(yè)標準化戰(zhàn)略、推行綠色生產(chǎn)方式、健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全的監(jiān)管體制等四大措施推進農(nóng)業(yè)的綠色發(fā)展。
        2.發(fā)展理念
        在農(nóng)業(yè)快速發(fā)展的過程中，長期不合理使用化肥農(nóng)藥對土壤造成了很大的損害，也影響了果品品質(zhì)，農(nóng)戶賣不出好價錢。如何規(guī)范合理使用化肥農(nóng)藥，真正的做到減肥增效、綠色發(fā)展，成為很多農(nóng)化企業(yè)探索的方向。
        綠色農(nóng)業(yè)是發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的最前沿,必須采取切實有效的措施大力推進。針對我們綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展中面臨的困境,要重點做好提高全社會的綠色消費意識:其一,在日常的消費行為中,應逐漸融入一些綠色消費的理念,逐步影響消費者的行為。其二,加大力度宣傳綠色消費及綠色產(chǎn)品對人體健康、環(huán)境保護方面的好處。其三,應在全國推行生態(tài)保護理念,讓農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的生態(tài)保護意識深入人心,讓綠色生產(chǎn)、安全生產(chǎn)貫穿于整個農(nóng)業(yè)生產(chǎn),形成技術(shù)、環(huán)境、經(jīng)濟的和諧、可持續(xù)發(fā)展。
        3.行動宗旨
        改革開放以來,我國農(nóng)業(yè)實現(xiàn)了跨越式發(fā)展,正由傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)大國逐步邁向農(nóng)業(yè)強國之路。但是,這種飛躍發(fā)展很大程度上依賴于化學投入品的大量使用,這不僅有損于農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量,也對整個農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的生態(tài)基礎(chǔ)造成了較大的破壞,對于農(nóng)業(yè)的長期發(fā)展十分不利。因此無公害水果在我國多方面政策上得到支持，在互聯(lián)網(wǎng)高速發(fā)達的背景下，經(jīng)特色化經(jīng)營，無公害水果有著巨大的潛力和發(fā)展空間。
        二、綠色無公害水果種植的可行性
        1. 優(yōu)勢
        種植綠色無公害水果具有安全性、優(yōu)質(zhì)性、經(jīng)濟性、高附加值四個明顯特征。
        ①安全性：綠色無公害水果嚴格參照國家標準，執(zhí)行省地方標準，具體有三個保證體系：
        a、生產(chǎn)全過程監(jiān)控，產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后三個生產(chǎn)環(huán)節(jié)嚴格把關(guān)，發(fā)現(xiàn)問題及時處理、糾正，直至取消無公害食品標志。實行綜合檢測，保證各項指標符合標準。
        b、實行歸口專項管理：根據(jù)規(guī)定，省農(nóng)業(yè)行政主管部門的農(nóng)業(yè)環(huán)境監(jiān)測機構(gòu)，對無公害水果的種植基地環(huán)境質(zhì)量進行監(jiān)測和評價。
        c、實行抽查復查和標志有效期制度。
        ②優(yōu)質(zhì)性：由于無公害水果在初級生產(chǎn)階段嚴格控制化肥、農(nóng)藥用量，禁用高毒、高殘留農(nóng)藥，建議施用生物肥藥，及具有環(huán)保認證標志肥藥及有機肥。嚴格控制農(nóng)用水質(zhì)，因此生產(chǎn)的食品無異味，口感好，色澤鮮艷;在加工過程中無有毒、有害添加成份。
        ③經(jīng)濟性：水果是人們?nèi)粘Ｉ钪兴豢扇鄙俚拇嬖?，近幾年人民群眾的消費觀念發(fā)生了很大的變化，對于水果的要求在不斷的提高，無公害水果的栽培符合當前時代發(fā)展潮流，市場需求大，適宜人群廣，銷售利潤高，有很好的發(fā)展前景。
        ④高附加值：無公害水果是由省農(nóng)業(yè)環(huán)境監(jiān)測機構(gòu)認定的標志產(chǎn)品，在省內(nèi)具有較大影響力，價格較同類產(chǎn)品高。
        2存在問題
        2.1種植成本高
        前期資金緊張，果苗購置、大棚建設(shè)、勞動工具、果樹肥料等費用較高。
        2.2果蔬品種少
        2.2.1氣候影響
        因地理位置位于南方，故受氣候限制，部分水果不適合種植。

        2.2.2成熟期問題。
        柑橘、桃、梨等多年生木本水果成熟期較長，前期不宜種植。
        2.3、銷售風險大
        水果存放時間不長久，容易造成爛果。
        三、綠色無公害水果的實證研究
        1.前期調(diào)研
        1.1.市場分析
        本次調(diào)查主要是針對常德市的各個水果市場，與本小組成員一起走訪常德各地的十多個水果店，包括學校周邊，醫(yī)院附近，小區(qū)周圍的水果店和水果攤。主要的消費群體有學生，居民，民工等，以學校周圍的水果店最為暢銷，但無公害水果的銷量并不高，因無公害水果還沒有普及，且價格比常規(guī)水果高出20%到30%。因此，我們對50名消費者進行了關(guān)于綠色無公害水果的問卷調(diào)查分析。
        1.2.問卷調(diào)查分析
        本次問卷調(diào)查對消費者的性別、水果的購買方式、水果的鑒別標準、對無公害水果的了解、是否愿意購買無公害水果、是否能接受無公害水果的市場價格等方面進行了調(diào)查。五十人中，女性占62%，男性占38%。在水果店買水果的人數(shù)占領(lǐng)66%，在路邊攤，菜市場等地方買水果的占29%，網(wǎng)購占比5%。對無公害水果有了解的占58%，不了解無公害水果的占42%。84%的消費者愿意購買無公害水果，不愿意購買的占16%。41%的人能夠接受無公害水果的價格，14%的人數(shù)不能接受，46%的人持無所謂的態(tài)度。調(diào)查結(jié)果得出，無公害水果在市面上的普及還不夠廣泛，缺少特定的購買渠道。部分消費群體對無公害水果的了解程度偏低，但絕大部分群體還是愿意接受購買無公害水果的。因此，只要針對性做出改進并加以創(chuàng)新，充分利用網(wǎng)絡資源進行宣傳與銷售，無公害水果有著極大的商業(yè)價值和發(fā)展前景。
        2.中期建設(shè)
        ①提交項目申請書。對該項目進行了深一步的了解，在面對創(chuàng)新方面，有以下幾點可以作為參考：水果以拼盤式、套餐式、散賣式、單賣式等方式進行售賣；外送形式進行學校全方位售賣。
        ②項目成員工作方面的合理分工，個人目標明確，經(jīng)討論，小組成員在組長的帶領(lǐng)下，對綠色無公害水果種植技術(shù)的各方面進行學習。
        ③經(jīng)討論研究氣候、溫差、土壤、成熟期等方面因素，確定種植的綠色無公害水果品種。
        ④成功租借學?？盏?，用于綠色無公害水果的種植。充分利用我校優(yōu)厚的自然條件，發(fā)揮專業(yè)優(yōu)勢，進行無公害水果的種植與養(yǎng)護，利用學校資源解決經(jīng)費不足的問題。
        ⑤圖書館及各瀏覽網(wǎng)頁的查詢下，了解到無公害果蔬種植相關(guān)技術(shù)。并且在氣候問題上，統(tǒng)計可種植的果蔬。
        ⑥去到相關(guān)果蔬基地參觀并學習相關(guān)種植技術(shù)。了解種植技術(shù)各方面知識，并進行學習與實踐。
        3.后期改進說明
        為節(jié)約成本，對種植區(qū)進行適當?shù)姆秶s小，材料方面從簡，滿足研究所需的基本要求；
        因條件有限，受地理位置和氣候的限制，不宜種植成熟期過長的果木，不宜種植多品種的果蔬。故選擇，成熟期短、一年生草本或藤本果蔬；在種植綠色無公害水果時，采用了小規(guī)模式種植，種植品種減少，數(shù)量減少，以保證水果質(zhì)量。銷售方面，采用線上、線下交替宣傳，充分利用互聯(lián)網(wǎng)資源進行宣傳與經(jīng)營。
        四、結(jié)束語
        在一個互聯(lián)網(wǎng)高速發(fā)達，消費觀升級的時代。人民需要更綠色、更健康的產(chǎn)品來滿足生活的需求。綠色無公害水果的種植研究，結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)進行宣傳銷售的模式，為更廣泛的消費群體提供了健康的、安全的保障。所以經(jīng)研究表明，綠色無公害水果的種植和生產(chǎn)銷售，有著極大的商業(yè)價值和發(fā)展前景。
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作者簡介：姚磊，湖南張家界人，湖南應用技術(shù)學院學生；彭雅祺，湖南益陽人，湖南應用技術(shù)學院學生；尹凈，湖南邵陽人，湖南應用技術(shù)學院學生；張瑩瑩，貴州遵義人，湖南應用技術(shù)學院學生；謝曼琳，湖南婁底人，湖南應用技術(shù)學院學生；吳澤蘭，，湖南應用技術(shù)學院教師。
基金項目：本文為湖南省大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓練計劃項目“基于綠色無公害水果的種植和特色營銷”（201913809049）最終研究成果。

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