影響食欲的因素有哪些？

攝入食物是生物進(jìn)化過程的一種本能行為，這種行為受到大腦邊緣系統(tǒng)和下丘腦的控制，人的下丘腦有攝食中樞和飽中樞，攝食中樞和飽中樞之間存在交互抑制，邊緣系統(tǒng)的杏仁核、隔區(qū)也有調(diào)控?cái)z食行為的作用。

大腦皮層可在一定程度上控制攝食中樞活動(dòng)，影響攝食行為，如多進(jìn)食喜歡的食物或者節(jié)食等。

腦內(nèi)多種神經(jīng)遞質(zhì)也會(huì)影響攝食行為，如去甲腎上腺素、多巴胺等促進(jìn)攝食，瘦素、縮膽囊素等則抑制攝食行為。

心理因素對(duì)食欲也有很重要的影響，比如小時(shí)候因?yàn)楸憩F(xiàn)好父母獎(jiǎng)勵(lì)一塊蛋糕，或者不開心的時(shí)候父母給一些甜食，這些習(xí)慣可能會(huì)延續(xù)到成年，對(duì)某種食物的喜愛也可能是出于對(duì)某種事物的懷念。

為什么明明不餓，卻總想吃東西？

絕大多數(shù)人都有過這樣的經(jīng)歷：有時(shí)并不覺得饑餓，但就是想吃東西，這是為何呢？

其實(shí)我們是想通過食物來尋求安慰，緩解壓力，或者獎(jiǎng)勵(lì)自己。

高糖、高熱量食物會(huì)激活大腦的獎(jiǎng)賞系統(tǒng)，使得多巴胺分泌增加，心理學(xué)研究表明，激活獎(jiǎng)賞系統(tǒng)的行為都有可能被重復(fù)，當(dāng)心情不好時(shí)，第一個(gè)沖動(dòng)就是找吃的，這就是情緒化進(jìn)食，但獎(jiǎng)賞系統(tǒng)的過度激活會(huì)形成惡性循環(huán)，導(dǎo)致對(duì)高糖食物的需求和耐受性增加。

如何區(qū)分正常進(jìn)食和情緒化進(jìn)食？

1、情緒引起的饑餓往往突然出現(xiàn)。真正的饑餓相對(duì)緩慢，吃東西的沖動(dòng)也并不是特別強(qiáng)烈 (除非很久沒有吃東西了)。

2、情緒化進(jìn)食多喜歡特定的食物。真正饑餓時(shí)，一般不會(huì)挑食，但情緒化進(jìn)食一般渴望高熱量食物，如冰激凌、蛋糕、披薩等食物能給人帶來愉悅感。

3、情緒化進(jìn)食往往是無意識(shí)的、盲目的行為。情緒化進(jìn)食時(shí)，即使吃飽了，也沒有滿足感，所以經(jīng)常吃到撐得不舒服。真正的饑餓時(shí)，胃被填飽了，人就會(huì)感到滿足。

4、情緒化進(jìn)食之后往往會(huì)感到后悔、內(nèi)疚。如果吃完后感到內(nèi)疚，可能是因?yàn)樽约簝?nèi)心清楚吃東西不是為了能量需求。

長(zhǎng)期情緒化進(jìn)食，有哪些危害？

偶爾用食物來提神、犒勞自己并不一定是件壞事。但如果吃東西變成面對(duì)負(fù)面情緒主要機(jī)制時(shí)，就會(huì)陷入惡性循環(huán)，因?yàn)榍榫w化進(jìn)食時(shí)，會(huì)傾向于吃一些甜品或者不健康的食物，長(zhǎng)此以往，會(huì)出現(xiàn)肥胖、脂代謝異常等疾病。

情緒化進(jìn)食是用食物來滿足情感需求，而不是身體的能量需求，雖然可以暫時(shí)壓制不良情緒、緩解無聊，但不能解決情緒的問題，反而它會(huì)使情緒變得更糟，還會(huì)因?yàn)楸╋嫳┦扯械絻?nèi)疚。

如何控制情緒化進(jìn)食？

1、消除壓力

瑜伽、定期鍛煉或深呼吸都有助于減輕壓力。

2、轉(zhuǎn)移注意力

在你想吃東西前，可以做些其他事情來轉(zhuǎn)移注意力，如和朋友聊天、打球、散步、讀書、看電影、逛公園等。

3、細(xì)嚼慢咽

飽腹信號(hào)需要一段時(shí)間才能傳遞到大腦，吃得太快會(huì)錯(cuò)過身體發(fā)出的飽腹信號(hào)，也會(huì)錯(cuò)過食物的口感。

4、保證良好的睡眠

如果睡眠時(shí)間不夠，身體會(huì)渴望含糖食物來補(bǔ)充能量，充足的休息有助于控制食欲。 

5、持續(xù)節(jié)制，偶爾放縱

多吃健康食物，少吃零食，如果想吃零食，盡量放在兩餐中間，選擇低熱量食物。

值得注意的是，如果經(jīng)常出現(xiàn)難以控制的情緒化進(jìn)食，暴飲暴食并伴有痛苦體驗(yàn)，這可能是一種不良的情緒調(diào)節(jié)行為，應(yīng)積極求助醫(yī)生。

來源：科普中國(guó)

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